Jedná se o zjednodušenou verzi tradičního mexického nápoje Horchata. Je připravena jen z několika základních ingrediencí ze spíže a hotová za pouhých 45 minut!
Horchatu rádi připravujeme na Cinco de Mayo nebo Dia De Los Muertos! Vždy ji kombinujeme s našimi oblíbenými mexickými pokrmy a lahodným dezertem, jako je dort Tres Leches.
Domácí Horchata in a Jiff!
Milujete horchatu? Já ano! Rozhodně to byla láska na první doušek. Sladká skořicová chuť a hustá konzistence jsou neodolatelné! Ale pokud jste si ji někdy připravovali doma, asi víte, jak zdlouhavý proces to může být.
Většina receptů vyžaduje, abyste ji nechali odpočívat nebo chladit více než 8 hodin, někdy až 24! Na to já rozhodně nemám čas… Určitě mi dáte za pravdu. Proto jsem se rozhodla vyšlehat rychlou &jednoduchou verzi s použitím cukru Zulka® Morena.
Zulka® nabízí tři cukry Non-GMO Project Verified, které pocházejí z čerstvě sklizené cukrové třtiny: Zulka® Morena Sugar, práškový cukr a hnědý cukr. Všechny mají přirozenou, nerafinovanou chuť &bohatou barvu, která z nich dělá ideální náhradu běžných cukrů.
Jak vyrobit Horchatu
Vařte. Stejně jako u většiny receptů je třeba uvařit rýži ve vodě/mléce spolu se spoustou a spoustou skořice a špetkou soli!“
SLEVA. Když je rýže měkká, necháte ji vychladnout na pokojovou teplotu a pak ji rozmixujete s dalším mlékem, trochou vanilky a cukru.
*Poznámka: Použitím výkonného mixéru vytvoříte hladkou strukturu, i když pokud chcete, aby byla ultra hladká, přeceďte ji přes sítko nebo sýrové plátno.
CHLAZENÍ. Směs přikryjte a nechte hodinu nebo dvě chladit, pak ji podávejte s ledem (tj. pokud ji hned nevypijete)! Čím déle bude odpočívat v chladničce, tím lépe bude chutnat. I když je zatraceně dobrá hned!“
Tipy pro servírování + skladování
Ujistěte se, že horchatu servírujete ledovou!
Já ji nejraději nalévám do vysoké sklenice plné kostek ledu, ale něco, co můžete udělat, aby se nápoj nerozmočil, je zmrazit trochu horchaty ve vaničce na kostky ledu a použít kostky horchaty místo běžného ledu.
Zbytky horchaty uchovávejte SKLADOVANÉ v nádobě (například ve džbánu nebo džbánku) v lednici až týden.
Třtinový cukr Zulka® Pure je k dostání u většiny velkých prodejců a také v místních obchodech s potravinami! Nezapomeňte sledovat Zulka® na Facebooku, Pinterestu, Twitteru a Instagramu, kde najdete kupony, recepty & spoustu inspirace!
Pro více receptů na nápoje vyzkoušejte:
- Mandlové kokosové smoothie
- Slané karamelové horké kakao
- Malinovou limonádu
Recept na Horchatu
Pin
Vytisknout recept
Složení
- ½ šálku nevařené bílé rýže
- 1 šálek vody
- 1 šálek mandlového mléka. NEBO kokosové mléko
- 2 tyčinky skořice
- ¾ lžičky mleté skořice
- špetka soli
- 4 šálky plnotučného mléka
- 1 ½ lžičky vanilkového extraktu
- ⅓ šálek čistého třtinového cukru – my máme rádi Žlutou Morenu
-
V středně velkém hrnci smíchejte rýži, vodu, mandlové mléko, tyčinky skořice, skořici a sůl, přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízký stupeň varu, přikryjte a nechte vařit 25 minut. Odstavte z ohně a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
-
Vyjměte skořicové tyčinky a přidejte rýžovou směs do mixéru spolu s ostatními přísadami. Mixujte 1 až 3 minuty na nejvyšší výkon, dokud nebude směs velmi hladká.
-
Pokud dáváte přednost hladké konzistenci, přelijte ji přes sítko do velkého džbánu nebo nalijte tak, jak je. Chlaďte, dokud nebude připraven k podávání.