Chutě na jídlo. Všichni je máme; ať už je to nekontrolovatelná chuť na slaný sáček chipsů nebo nepřekonatelná touha po čokoládové tyčince ve tři hodiny odpoledne, je těžké přestat myslet na tu jedinou věc, na kterou máte opravdu chuť.
Ale pokud máte opakující se chuť na určité (obvykle nezdravé) jídlo, může to být způsob, jak vám vaše tělo říká, že něco uvnitř není v pořádku. Promluvili jsme si s dietoložkou Jo Travers BSc RD MBDA – známou také jako The London Nutritionist – abychom se dozvěděli, co může
Chutě na sůl
„Sůl – neboli sodík – je v těle potřebná mimo jiné pro funkci svalů. V naprosté většině případů je chuť na sůl pouze momentální preferencí něčeho slaného a rozhodně se jí nemusíte obávat,“ říká dietoložka časopisu Cosmopolitan.
Občas může být chuť na sůl způsobem, kterým se vaše tělo „snaží napravit nerovnováhu minerálů v těle, jako je například dehydratace nebo nerovnováha elektrolytů. Obojí může být způsobeno zvracením a průjmem nebo nadměrným pocením,“ dodává Jo.
Touha po cukru a sladkostech
Všichni víme, že máme ve stravě příliš mnoho cukru, ale když se zoufale dožadujete koblihy uprostřed dopoledne, jen abyste vydrželi do oběda, může to být odrazem hladiny cukru v krvi.
„Chuť na sladké je s největší pravděpodobností způsobena nízkou hladinou cukru v krvi,“ navrhuje dietoložka. „Cukr neboli sacharidy jsou pro vaše tělo nejefektivnějším způsobem výroby energie, takže když máte málo energie, můžete mít chuť na sacharidy – nebo na něco sladkého. Problém je v tom, že když sáhnete po sladké svačině, může se stát, že vám stoupne hladina cukru v krvi, po čemž následuje pád cukru, který vyvolá další chuť na sladké.“
Aby k tomu nedocházelo, doporučuje odbornice snažit se jíst „sacharidy s pomalým uvolňováním během dne pravidelně, aby se hladina cukru v krvi vyrovnala. Pokud si přece jen dáte něco sladkého, snažte se to sníst jako součást jídla, aby se cukr dostával do krevního oběhu pomaleji, čímž se sníží riziko prudkého nárůstu cukru.“
Chuť na čokoládu
„Často se říká, že chuť na čokoládu znamená nedostatek hořčíku, nicméně existuje jen velmi málo důkazů, které to potvrzují. Čokoláda sice hořčík obsahuje, ale existují jiné potraviny, které jsou jeho mnohem lepším zdrojem,“ zdůvodňuje Jo. Případně se dietoložka domnívá, že chuť na čokoládu může také odrážet nízkou hladinu cukru v krvi, protože „má vysoký obsah energie“.
Potřeba čokolády může být indikátorem stresu, naznačuje londýnská nutriční specialistka. „Čokoláda má v sobě také hodně tuku a díky kombinaci cukru a tuku chutná úžasně, ale tyto dvě živiny jsou z evolučního hlediska prospěšné pro přežití, takže je můžeme vyhledávat v době stresu. Chuť na čokoládu pravděpodobně souvisí spíše s tím, jak je chutná, ale může to být i tím, že potřebujete trochu zvládat stres,“ poznamenává.
Touha po sacharidech – chlebu, těstovinách, bramborách
Kromě toho, že sacharidy se často rovnají jídlu útěchy, může být podle Jo chuť na ně dalším ukazatelem nízké hladiny cukru v krvi. „Sacharidy se rovnají energii, takže chuť na sacharidy je obvykle způsobena nízkou hladinou cukru v krvi. Chuť na sacharidy se objevuje hlavně tehdy, když se lidé snaží sacharidy vyřadit nebo omezit, takže tělo potřebuje rychlou energii,“ říká odbornice. „Snažte se ke každému jídlu zařadit porci škrobnatých sacharidů o velikosti pěsti, jako je rýže, těstoviny, chléb, brambory atd.“
Chutě na sýr
Kdo by čas od času neměl chuť na pořádný kus vyzrálého čedaru? Ale pokud je to víc než jen občasná touha, je to známka toho, že se v člověku něco děje?“
„Sýr je skvělým zdrojem bílkovin a vápníku, ale není to jediná potravina, která tyto látky obsahuje, takže je nepravděpodobné, že by se touha po sýru snažila napravit nedostatek některé z nich,“ říká londýnský odborník na výživu. Místo toho „je pravděpodobné, že hlavním spouštěčem chuti na sýr je hlad, i když to může být spíše chuť na sůl než na sýr jako takový .
„Má také vysoký obsah tuku a poměrně jedinečný „pocit v ústech“, což dohromady vytváří příjemnou chuť v ústech, která je velmi uspokojivá.“ Takže možná jen… máte sýr opravdu rádi 🤷♀️.
Chuť na červené maso
I když se běžně tvrdí, že chuť na červené maso může znamenat, že v sobě skrýváte nedostatek železa, dietoložka upřesňuje: „Neexistuje žádný důkaz, že by chuť na červené maso naznačovala nedostatek jakýchkoli živin.“
„Jsme však naprogramováni tak, abychom chtěli rozmanitost v jídle, které jíme, včetně chuti a struktury. Jen máloco jiného může dát texturu plátku rostbífu, a pokud jíte červené maso zřídka, může to být jen připomínka vašeho těla na rozmanitost.“
Milovníci čaje a kávy
Jsme národ milovníků teplých nápojů, zeptejte se našich nebohých zubařů. A podle Jo existuje několik důvodů, proč můžeme mít chuť na čaj nebo kávu. „Prvním z nich je hydratace. Každý den potřebujeme 2-2,5 l tekutin a to zahrnuje i tekutiny z čaje a kávy. Pokud vám pití vody moc nejde, ale horkých nápojů si dopřáváte dostatek, může to být tím, že vaše tělo vodu prostě potřebuje.
„Druhým hlavním důvodem je kofein. Ne každý je náchylný k závislosti na kofeinu, ale pro ty, kteří jsou, může odvykání znamenat nízkou energii a bolesti hlavy a touha po něm může být snahou o nápravu,“ říká odborník. Pokuste se rozpoznat, zda se u vás projevuje závislost na kofeinu, a v takovém případě postupně snižujte jeho příjem.
Touha po tučných nebo smažených jídlech
Pokud se z fish’n’chips pátku stává každodenní záležitost, je čas podívat se na svůj jídelníček. „Tyto druhy potravin pro nás nejsou zrovna zdravé a spousta z nás se snaží vyhýbat jejich konzumaci v příliš velkém množství,“ upozorňuje dietoložka. Pokud však na ně máte chuť, důvod může být spíše psychologický než fyzický.
„Chuť na tučná jídla může být jen jakýmsi emočním uvolněním z omezení – vždy chceme to, co nemůžeme mít,“ upozorňuje. „S ohledem na to, že jsme jedli hodně nízkotučných a nízkokalorických potravin, může existovat biologické nutkání vyhledat nějakou kalorickou potravinu s vysokým obsahem tuku.“
Londýnská nutriční specialistka Jo Travers BSc RD MBDA je registrovaná dietoložka.
.