Co se vám může stát, když sníte potraviny s prošlým datem spotřeby

iStock

• Před konzumací potraviny byste ji měli vždy prohlédnout a zkontrolovat, zda neobsahuje známky plísně nebo podivného zápachu.
• V mnoha případech však nebudete schopni vidět bakterie, které by mohly způsobit otravu jídlem nebo onemocnění.
• Pokud si nejste jisti, zda je potravina stále bezpečná ke konzumaci, odborníci tvrdí, že je pravděpodobně lepší se rozhodnout pro opatrnost.

Většina z nás pravděpodobně někdy konzumovala potraviny s vědomím, že jsou po datu spotřeby. A někdy to děláme omylem, protože může být trochu složité určit, které položky skutečně stojí za vyhození, zejména pokud se potraviny zdají být stále v pořádku nebo pokud se datum spotřeby setřelo.

V mnoha případech však konzumace potravin den nebo dva po datu použitelnosti není nejhorší nápad. Registrovaná dietoložka Jenn Fillenworthová navrhla, že konzumace a pití těchto položek se obvykle obejde bez jakýchkoli komplikací.

„Data spotřeby na potravinách mohou být docela matoucí,“ řekla Fillenworthová, „já sama jsem zkonzumovala mnoho položek po datu spotřeby bez jakýchkoli následků.“

To však neznamená, že konzumace prošlých potravin je bez rizika. Konzumace prošlých potravin nebo potravin s prošlým datem použitelnosti může vaše tělo vystavit škodlivým bakteriím, které mohou způsobit zvracení, průjem a horečku.

Abychom vám pomohli přesně rozebrat, co se stane, když sníte prošlé potraviny, hovořili jsme s odborníky o některých důležitých věcech, které je třeba mít na paměti, když se rozhodujete, zda jíst potraviny po datu použitelnosti

V nejlepším případě se nic nestane, když sníte potraviny několik dní po datu použitelnosti nebo datu minimální trvanlivosti

Bravissimo/

„Na potravinách se obvykle uvádějí tři typy dat: datum minimální trvanlivosti, datum spotřeby a datum použitelnosti,“ uvedl Fillenworth. Všechny tyto věty označují, že výrobek by měl být prodán nebo spotřebován do tohoto konkrétního data, aby byla zajištěna co nejlepší chuť a čerstvost výrobku, vysvětlila.

Fillenworthová uvedla, že ve většině případů a v případě některých potravin se nic nestane, když sníte potravinu, která je o něco málo po datu použitelnosti nebo trvanlivosti.

„Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že konzervované a jiné trvanlivé potraviny, stejně jako mražené potraviny, budou bezpečné ke konzumaci i po uplynutí těchto dat, nicméně v případě některých položek, jako jsou obiloviny, se mohou stát zatuchlými nebo mohou získat nepříjemnou chuť,“ uvedla pro INSIDER.

Při konzumaci potravin po uplynutí doporučeného data může potravina ztratit část své výživové hodnoty.

„Čerstvější potraviny jsou obvykle velmi výživné,“ uvedla certifikovaná kardioložka Dr. Luiza Petreová. Podle ní v potravinách, které prošly svým nejlepším obdobím čerstvosti, dochází k úbytku klíčových živin, a čím déle potraviny leží, tím méně výživné mohou být.

V nejhorším případě by mohlo dojít k otravě jídlem nebo byste mohli být vystaveni nebezpečnému množství škodlivých bakterií

„Pokud sníte potravinu, která je po datu spotřeby, je zkažená, mohly by se u vás objevit příznaky otravy jídlem,“ uvedla registrovaná dietoložka Summer Yule, MS. Mezi příznaky onemocnění z potravin může patřit horečka, zimnice, žaludeční křeče, průjem, nevolnost a zvracení.

„Pokud sníte prošlé potraviny, mohou obsahovat nebezpečné množství škodlivých bakterií, jako jsou E. coli a Bacteroides,“ dodala Dr. Clare Morrisonová ze společnosti MedExpress. Podle ní to může mít za následek bolesti břicha, zvracení, průjem a možná i horečku.

Pozoruhodné je, že některé bakteriální toxiny obsažené v prošlých potravinách mohou být životu nebezpečné. Dr. Morrisonová pro INSIDER také uvedla, že konzumace kontaminovaných potravin představuje také riziko vystavení bakteriálním toxinům, které poškozují ledviny, což může vést k ohrožení života.

Prošlé potraviny tedy konzumujte s opatrností, zejména pokud jde o potraviny, u kterých je pro vás typické větší riziko, že se jimi otrávíte. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí patří na tento seznam potraviny jako špenát a drůbež.

Pokud jde o kontrolu příznaků, že je potravina prošlá, je obzvláště důležité věnovat pozornost potravinám podléhajícím rychlé zkáze

iStock

Sledování doby nákupu zboží by vám také mohlo pomoci určit, zda je ještě čerstvé.

„Potraviny podléhající rychlé zkáze, jako jsou mléčné výrobky, lahůdky a tepelně neupravené maso, vyžadují, aby zákazníci pečlivě dodržovali jejich datum spotřeby, protože existuje riziko růstu bakterií, které by mohly vést k onemocnění z potravin,“ uvedl doktor Petre. Mezi nejčastější druhy potravin, které je třeba pečlivě sledovat, patří lahůdkové maso, vejce, zeleninové směsi, čerstvé bobulovité ovoce a měkké sýry, doporučila.

Před konzumací jídlo vždy prohlédněte, ale mějte na paměti, že škodlivé bakterie způsobující onemocnění nebudou viditelné

„Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je vaše jídlo stále poživatelné, je provést vizuální prohlídku. Zkontrolujte, zda na výrobku není plíseň, a přičichněte k němu,“ uvedl Fillenworth. Podle ní můžete výrobek také ochutnat, pokud jste ochotni, a pokud se něco vymyká běžné chuti, přestaňte ho jíst a vyhoďte ho.

Jestliže si však nejste zcela jisti, zda byste měli potenciálně prošlé potraviny ještě jíst, raději se rozhodněte pro opatrnost.

„Obecné pravidlo zní: když máte pochybnosti, vyhoďte to,“ řekl Yule pro INSIDER. Dodala, že vypouklé konzervy a potraviny, které nevoní nebo nevypadají tak, jak mají, musí do koše.

Navštivte domovskou stránku INSIDERu, kde najdete další informace.

PODÍVEJTE SE TAKÉ:

Oblíbená videa od Insider Inc.