Dotaz:
Ovesné vločky byly kdysi považovány za vhodné pouze pro krmení zvířat.
Odpověď: Co je to ovesná kaše? Ovesné vločky (Avena sativa) pocházejí ze zrn ovsa, obilné trávy. Lidé ovesné vločky nejčastěji konzumují jako vařené obiloviny. Syrový, sklizený oves se používá jako krmivo pro zvířata, ale pro lidskou spotřebu se oves do určité míry zpracovává.
Existuje mnoho různých forem jedlého ovsa a ovesných vloček. Před výběrem ovesných výrobků pro své recepty je důležité znát rozdíly (viz níže).
Dnes se o ovsu a ovesných výrobcích hovoří jako o přírodní zázračné potravině díky vysokému obsahu vlákniny rozpustné ve vodě, ale oves se stal miláčkem lékařů a dietologů až od 80. let 20. století. Před rokem 1800 byl oves považován za krmivo pro koně a dobytek, zatímco ovesné vločky byly považovány za potravinu pro chudé.
Samuel Jackson ve svém „Slovníku anglického jazyka“ z roku 1755 definuje oves jako „obilí, které se v Anglii obvykle dává koním, ale ve Skotsku živí lidi“. Ovesná kaše ušla dlouhou cestu, zlato!
Více o ovsu, ovesných vločkách a receptech z ovesných vloček
–
– Často kladené otázky: Co je to ovesná kaše?
– Skladování ovesných vloček, tipy na vaření a ekvivalenty