Co je to MCT olej?

MCT olej je ideální pro chvíle, kdy by se vám hodilo trochu více paliva v nádrži. Triglyceridy se středně dlouhým řetězcem (MCT) jsou skupinou nasycených tuků, které se spíše než jako tuk ukládají, mají tendenci se rychle vstřebávat a účinně přeměňovat na zdroj paliva, které je pro buňky snadno dostupné k přeměně na energii.

JAK SE MCT OLEJ ZDROJE?

Mezi rostlinné zdroje triglyceridů se středně dlouhým řetězcem patří kokosový a palmojádrový olej, ale vzhledem k ekologickým problémům a problémům s udržitelností spojeným s palmovým olejem najdete v našem True MCT oleji pouze čisté 100% triglyceridy se středně dlouhým řetězcem pocházející z kokosu.

MCT OLEJ Z KOOKOSOVÝCH OŘECHŮ

Kokosový olej obsahuje tuk získaný z jádra nebo dužiny kokosového ořechu. Tento rostlinný olej obsahuje jedinečnou směs 90 % nasycených tuků, 5-8 % mononenasycené kyseliny olejové (omega 9) a asi 1 % polynenasycené kyseliny linolové (omega 6). Skutečný rozruch kolem kokosového oleje se připisuje typu nasycených tuků, které tento rostlinný olej obsahuje. Tyto nasycené tuky, známé také jako triglyceridy, se dělí do skupin podle délky uhlíkových řetězců, které obsahují.

V 90 % podílu nasycených tuků je ukryto osm různých typů triglyceridů, které patří buď do kategorie s dlouhým, nebo se středně dlouhým řetězcem:

• Triglyceridy s dlouhým řetězcem: Kyselina arachidová (C20), kyselina stearová (C18), kyselina palmitová (C16), kyselina myristová C14)
• triglyceridy se středním řetězcem: Kyselina laurová (C12), kyselina kaprinová (C10), kyselina kaprylová (C8), kyselina kapronová (C6)

Jak se tedy triglyceridy s dlouhým řetězcem a triglyceridy se středním řetězcem liší z hlediska metabolismu a zdraví? V současné době existuje velké množství věrohodných výzkumů, které naznačují, že tyto dvě skupiny triglyceridů se v těle chovají zcela odlišně. Ve skutečnosti jsou to právě triglyceridy s dlouhým řetězcem, které jsou nyní považovány za problematičtější pro naše zdraví. Triglyceridy s dlouhým řetězcem se spíše než na energetické účely ukládají jako tuk, což přispívá k přibývání na váze a zvyšuje některé rizikové faktory spojené s obezitou a srdečními chorobami.

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI MCT OLEJEM A KOKOSOVÝM OLEJEM?

Triglyceridy se středně dlouhým řetězcem (MCT) však mají zcela jiný osud než triglyceridy s dlouhým řetězcem obsažené v kokosovém oleji. MCT mají tendenci obcházet trávení, vstřebávají se přímo do krevního oběhu a jsou rychle doprovázeny do jater, kde se snadno metabolizují na ketony. Tělesné buňky obvykle spalují glukózu (cukr) jako zdroj energie. Když však hladina glukózy klesne, jsou ketony okamžitě využity jako alternativní zdroj buněčné energie. Proto si kokosový olej oblíbili sportovci, kulturisté a lidé vyznávající aktivní životní styl. Jak se ve světě vědy prohlubovalo poznání triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, trend kokosového oleje rychle vystřídala mnohem větší poptávka po MCT oleji, který má lepší pověst pro podporu regulace hmotnosti, energie a ketózy.

ČTYŘI TYPY TRIGLYCERIDŮ SE STŘEDNÍM ŘETĚZCEM

Kokosový olej je jednoduše za studena lisovaný olej z kokosových jader a obsahuje triglyceridy s dlouhým řetězcem, triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, omega 9 a omega 6, které jsou v kokosu přítomny v přirozeném poměru. Přirozený poměr středně dlouhých triglyceridů v kokosovém oleji je přibližně:

• 42 % kyseliny laurové C12
• 7 % kyseliny kaprinové C10
• 5 % kyseliny kaprylové C8
• 1 % kyseliny kapronové C6

V našem oleji True MCT se však všechny tyto čtyři MCT nenacházejí a zde je důvod…

CO DĚLÁ MCT OLEJ?

MCT olej je jednoduše vysoce koncentrovaný zdroj triglyceridů se středně dlouhým řetězcem s lepším profilem než kokosový olej, pokud jde o chuťové a palivové vlastnosti. Zatímco kokosový olej obsahuje čtyři typy triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, pravý MCT olej obsahuje pouze C8 a C10, což jsou dva triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, které se nejsnáze využívají pro výrobu paliva a ketolátek. Olej True MCT poskytuje krásně vyváženou směs 60 % kyseliny kaprylové (C8) a 40 % kyseliny kaprinové (C10), která je čistá, lehká a bez chuti. Získává se z kokosového oleje čistou parovodní destilací a šetrnou hydrolýzou bez použití rozpouštědel nebo chemikálií.

Nejlépe se vyhnout MCT OLEJŮM OBSAHUJÍCÍM C6 A C12

Možná si myslíte, že když kyselina laurová tvoří asi 45 % kokosového oleje, že ji najdete v našem True MCT. Ačkoli je kyselina laurová klasifikována jako triglycerid se středně dlouhým řetězcem, chová se spíše jako triglycerid s dlouhým řetězcem, což znamená, že se spíše ukládá jako tuk než spaluje jako palivo. Proto kvalitnější oleje MCT, jako je například olej True MCT, kyselinu C12 neobsahují.

Kyselina kapronová (C6) tvoří jen asi 1 % kokosového oleje, takže se na energetickém a ketonovém příběhu nijak významně nepodílí, ale to není důvod, proč jsme ji z našeho oleje True MCT vyloučili. Kyselina kapronová má velmi nepříjemný zápach a nežádoucí chuť, proto všechny kvalitní MCT oleje C6 neobsahují.

Je lepší MCT OLEJ NEBO KOOKOSOVÝ OLEJ?

MCT olej je výrazně lepší, protože obsahuje pouze klíčové tuky se středně dlouhým řetězcem, které se snadno přeměňují na energii a ketony, které pomáhají usnadnit stav ketózy. Obecně platí, že byste museli užívat šest polévkových lžic kokosového oleje, abyste získali stejné množství těchto užitečných triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, které se nacházejí v pouhé jedné polévkové lžíci oleje True MCT.

MCT OLEJ PRO KETO A INTERMITENTNÍ PŮST

Existuje spousta různých strategií půstu, včetně časově omezeného stravování, přerušovaného půstu, keto půstu a čistého půstu, které se liší svými výživovými zásadami, ale mají společné výzvy v době, kdy únava, vyčerpání, hlad a poklesy energie mohou zkoušet vaši sílu zůstat. Nejnáročnějším obdobím je obvykle posledních několik hodin půstu, což je pravděpodobně prvních několik hodin vašeho dne.

Některé strategie půstu a zejména ketogenní diety podporují používání MCT oleje jako způsobu, který pomáhá rychle uvést tělo do stavu ketózy, což je varovný signál, že tělo přešlo ze spalování sacharidů na spalování tuků jako paliva. Další výhodou MCT oleje je, že jako tuk pomáhá podporovat pocit sytosti, přispívá k tomu, že se „cítíte déle sytí“, což je užitečné pro překonání návalů hladu mezi jídly a pro podporu zdravých stravovacích návyků.

MKT OLEJ, KETONY A NOOTROPY

Když jsou zásoby glukózy a glykogenu vyčerpány, což je obvykle během cvičení nebo po něm nebo po několikahodinovém půstu, tělesné buňky přejdou na využívání tuků a ketonů jako zdroje energie. Vzrušujícím objevem je, že stejně jako glukóza mají i ketony schopnost překonávat hematoencefalickou bariéru a být využívány mozkovými buňkami jako zdroj paliva.

POMÁHÁ MCT OLEJ HUBNOUT?

Tukový půst je technika, kterou mnoho lidí držících ketogenní dietu používá k usnadnění přechodu do ketózy a k podpoře regulace hmotnosti. Jednou z výhod MCT oleje je, že protože se jedná o tuk, pomáhá zlepšit pocit sytosti, omezuje návaly hladu a udržuje pocit sytosti po delší dobu, což je ideální, pokud dodržujete strategii hubnutí, ketogenní nebo přerušované hladovky. Jednoduše si přidejte náš olej True MCT do ranní kávy, abyste si dodali keto palivo. Nebo pro přípravu nápoje s blahodárnými účinky můžete přidat náš True MCT do čerstvě uvařené kávy + kolagen nebo kakao + kolagen a dodat si tak energii na celý den nebo trénink.

VEDLEJŠÍ ÚČINKY OLEJE MCT

Vždy je nejlepší začít jen s jednou čajovou lžičkou oleje True MCT a během několika týdnů nebo měsíců pomalu zvyšovat množství na požadovanou úroveň. Většina lidí zvyšuje hladinu MCT oleje poměrně pohodlně, ale někteří jedinci s citlivým zažíváním mohou pocítit několik příznaků zažívacích potíží, pokud je vaše počáteční dávka příliš vysoká nebo pokud zvyšujete velikost dávky příliš rychle.

Pokud pocítíte zažívací potíže, rozumnou radou zde je dát si od MCT oleje krátkou přestávku a nechat své zažívání ustálit. Poté jej znovu zaveďte v nižší, lépe snášené denní dávce. Užívání MCT s jídlem, např. posypáním salátu nebo přidáním do polévky, pomáhá stimulovat uvolňování enzymů trávících tuky, což by mohlo pomoci vyrovnat případné zažívací potíže.

Můžete s MCT olejem vařit?

Ano, můžete, ale je třeba dodržovat několik kulinářských zásad. Většina tuků se během vaření poškozuje nebo oxiduje, čímž se stává pro tělo škodlivější. MCT olej je však stabilní až do teploty 160C nebo 320F, takže MCT olej je vhodný pro použití ve všech receptech na pečení, které se připravují při teplotě nižší než 160C nebo 320F. Nejlepší je však vyhnout se smažení s olejem MCT, protože tento způsob přípravy je příliš horký a pravděpodobně denaturuje triglyceridy se středně dlouhým řetězcem. Pro přidávání MCT oleje do receptů syrové stravy nebo receptů při pokojové teplotě, jako jsou koktejly, salátové zálivky, ovesné vločky na noc a energetické kuličky, neplatí žádná omezení. Užijte si kreativní zábavu s tímto úžasným zdravým tukem.