Tato pikantní mexická úprava tuňákových koláčků je plná chuti a textury a je z ní rychlé zdravé jídlo s nízkým obsahem sacharidů během několika minut! 
Konzervovaný tuňák je u nás doma základem spíže, protože je velmi pohodlný. Vždy máme několik konzerv pro večery, kdy nám dojde maso a potřebujeme rychlou večeři. Když jsme vyrůstali, nejraději jsme měli tuňáka z konzervy v sendvičích a meltech a tuňákových koláčích.
Tento recept povyšuje tuňáka z konzervy na další úroveň díky přidání cibule, jalapeňa a spousty koriandru. Chuť koriandru spolu s jalapeňos a citronovou šťávou vytváří pikantní tuňákové koláčky s lehkou křupavostí, které jsou SUPER lahodné. Pokud chcete udělat krok navíc, přelijte tuňákové placičky rychlým domácím sriracha aioli!
Pro přípravu těchto tuňákových placiček budete potřebovat pouze dvě 5-7 oz konzervy tuňáka, koriandr, jalapeňo, vejce, citronovou nebo limetkovou šťávu, několik lžic majonézy a mandlové mouky (nebo strouhanky), S &P a česnekový prášek. Pokud chcete, můžete přidat také mletý kmín!
Spojte všechny ingredience ve velké míse, vytvarujte z nich malé nebo velké placičky a několik minut je opékejte na pánvi a máte je! Teplé a chutné tuňákové placičky, které lze použít k přípravě jídla, do sendvičů, podávat se salátem, avokádem nebo zeleninovou přílohou. Nezapomeňte si také připravit sriracha aioli!
Chcete-li tuňákové koláčky okořenit a dodat jim šťávu, nakrájejte jalapeňos bez odstranění semínek, ale pokud vás koření nebaví, jednoduše vydlabejte vnitřek jalapeňos a prohánějte je pod studenou vodou, abyste odstranili semínka.
Chcete-li tuňáka připravit jako low carb nebo keto, jednoduše nahraďte strouhanku mandlovou moukou. Aby byly nízkotučné, nahraďte majonézu řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Cilantro jalapeno Tuna Cakes
Složení
- 2 konzervy tuňáka po 5-7 uncích ve vodě nebo oleji, dobře okapané
- 1 vejce
- 1/2 šálku koriandru mletého
- 1/4 cibule nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku odtučněného řeckého jogurtu nebo majonézy
- 1/4 šálku mandlové mouky nebo strouhanka
- 1 jalapeño zbavené semen (nepovinné) a nakrájené na kostičky
- šťáva z 1/2 citronu nebo limetky
- 1/2 lžičky česnekového prášku nepovinné
- 1/2 lžičky kmínu nepovinné
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Pro sriracha aioli
- 1/2 kelímku odtučněného řeckého jogurtu nebo majonéza
- 2 lžíce srirachy
- Šťáva z 1/2 limetky
-
Do velké mísy přidejte okapaného tuňáka, vejce, koriandr, cibuli, jogurt nebo majonézu, mandlovou mouku, jalapeňo, citronovou nebo limetkovou šťávu, česnekový prášek, kmín a bohatě posypte solí a pepřem. Směs promíchejte vidličkou, dokud se úplně nespojí. Ze směsi vytvarujte 6-8 placiček.
-
Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej; placičky smažte dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Podávejte s avokádovým salátem, v sendviči, na zeleném lůžku nebo se zeleninou. V případě potřeby je pokapejte sriracha aioli.
-
Pro přípravu koriandrové aioli: řecký jogurt nebo majonézu, srirachu a limetkovou šťávu vyšlehejte dohromady.
Video
Nutriční hodnoty
- Pin3038
- Share153
- Tweet
- Yummly62