Tato nadzemní část rostliny nakonec vytvoří trsy malých cibulí, které se dají sázet nebo jíst.
Na podzim roku 2015 nám kamarád daroval hrst malých cibulí. Spolu s nimi přišel návrh, že by mohly být zdrojem čerstvé cibule, kdyby se měly sklízet trsy drobných cibulek, které se tvoří na vrcholu listů.
Teprve na jaře příštího roku jsme je zapíchli do země, tak trochu z rozmyslu, vedle našeho černého kompostéru. Do pozdního léta brzy vyrostl trs cibulí a skutečně se z nich vytvořily trsy.
Malé cibulky – přesněji řečeno cibulky -, které jsem sklidil, byly vítané, ale v prvním roce jich nebylo mnoho. Teprve na jaře 2017 se ukázal značný potenciál této rostliny.
Podle dvou kanadských dodavatelů druhu allium byla naše zkušenost běžná. „Je to skutečná cibule pro zahrádkáře, taková je,“ řekl Greg Wingate ze společnosti Mapple Farm poblíž Monctonu v Novém Brunšviku. „Kdybych se někdy omezil na výsadbu jediného druhu allium, byl by to právě tento.“
Konkrétní linie cibule egyptské kráčející dorůstá do výšky asi tří stop.
Na západním pobřeží Kanady si tohoto typu cibule podobně váží Marsha Goldbergová ze společnosti Eagleridge Seeds. „Pěstuji je už více než 20 let a tady na ostrově Salt Spring Island se pěstují už sto nebo více let,“ řekla Goldbergová. „Jsou prastaré. Pocházejí z doby před tisíci lety, z dob faraonů. Jsou pravděpodobně jednou z nejstarších zelenin na planetě.“
Wingate a Goldberg mluvili o egyptské cibuli kráčející, vytrvalém druhu, který je známý pod několika dalšími názvy, včetně stromové cibule a cibule s vrcholovým listem.
Kruhový záhon, který jsem zasadil před rokem, zůstal zelený celou zimu a zdálo se, že se skládá sám do sebe. Jakmile se oteplilo, vrcholky se vrátily do vzpřímené polohy a rostliny včetně podzemní části se dramaticky zvětšily.
Podle webových stránek Cornellovy univerzity pochází egyptská cibule ze Středního východu. Některé autority je považují za křížence cibule cibulovité a cibule svazkové.
Dávají přednost plnému slunci, ale snesou i částečně zastíněné místo. Dobře propustná půda je nutností. Dobrým nápadem je mulčování slámou nebo listím, zejména v chladných zimních měsících.
Vhodně obhospodařované cibule nabízejí malým zahrádkářům prostředky pro přechod k cibulové soběstačnosti. Po založení není třeba kupovat osivo a zvyšování objemu je snadné.
Cibulky, které se tvoří na konci listů, se samy zakoření, když se listy pod jejich vahou stáhnou k zemi. Proto se jim říká „kráčející“ cibule. Ponechány samy sobě se rozšíří.
Případně můžete cibuloviny sklidit v pozdějším létě a přemístit je na vámi zvolené místo jako běžné cibule nebo přemístit část celého trsu, kořeny, listy a vše i s přiloženou zeminou.
Podzemní část se navíc postupně rozdělí, z jedné cibule se stane pět nebo šest. Ty lze vykopávat ze země. Trochu se podobají pórku, ale mají výraznější chuť.
My už máme založený druhý záhon a soused přes zadní plot také.
Podzemní část je po oloupání bílá. Odtud barva postupně přechází do tmavší zelené barvy listů.
Při vaření nebo přípravě salátu ráda zařazuji část listové části. Je křehká a dodá barvu jakémukoli připravovanému pokrmu.
Ačkoli je egyptská pěší cibule dostatečně jemná, aby se dala jíst syrová, přináší i chuťové vlastnosti.
Goldberg a Wingate považují egyptskou cibuli šetrnou k zahradám za udržitelnou alternativu k energeticky náročným systémům zemědělské produkce.
Goldberg uvedl, že jde o jeden z nejpřizpůsobivějších druhů zeleniny, který je kromě toho, že je chutný, také odolný a dokáže se vypořádat s klimatickými změnami.
Goldberga lze kontaktovat prostřednictvím stránek eagleridgeseeds.com. Prodává cibuloviny již několik let.
Wingate uvedl, že cibuloviny bude mít k dispozici koncem srpna. Jeho kontaktní informace jsou k dispozici na adrese mapplefarm.com.
– Jeffrey Carter
.