Mnoho lidí na americkém Západě si myslí, že bizon a buvol jsou totéž, ale mluvíme zde o dvou různých zvířatech. Bizon a buvol jsou příbuzní v tom smyslu, že patří do stejné čeledi. Obě zvířata patří do čeledi bovidae, stejně jako další zvířata, například pižmoň a domácí skot. Zubři a buvoli mají mnoho společného, ale mezi prvními a druhými existují určité rozdíly. Jaký je tedy rozdíl mezi zubrem a buvolem? Pojďme se do toho ponořit.
Poznání bizona
„Bizon“ je vědecký název pro zvíře, které většina lidí považuje za „amerického bizona“. Tento termín byl poprvé použit pro tato majestátní zvířata během výpravy Lewise a Clarka. Přirozené prostředí bizonů zahrnuje většinu území Spojených států, jižní Kanadu a severní Mexiko. Dvě nejznámější kategorie bizonů jsou bizon lesní a bizon rovinný. Tato zvířata byla téměř vyhubena některými z prvních bílých osadníků v Americe, ale bizoni přežili a dodnes se vyskytují v mnoha částech USA. Kromě zubrů původem z Ameriky pocházejí někteří zubři i z Evropy. Američtí farmáři bizony domestikují již mnoho desetiletí a chovají je především pro bizoní maso, neboť je mimořádně zdravé a chutné! Soukromé chovy, veřejná a kmenová stáda pomohla tento druh znovu osídlit a nyní jich v Severní Americe žije více než 350 000.
Poznání bizona
Bizon se dělí do dvou hlavních kategorií, a to na bizona vodního a bizona kapského.
Bizon vodní se také nazývá domestikovaný asijský bizon a vyskytuje se v Asii, severní Africe a jižní Evropě. Buvol kapský se vyskytuje na pastvinách subsaharské Afriky a nazývá se také „Syncerus caffer“. Tato zvířata se vyskytují v západní Africe a na pláních jižní a východní Afriky. Někteří z nich jsou již léta domestikováni a jsou ceněni pro mléko, maso, kůži a jako pracovní zvířata. Buvolce kapského je možné potkat i ve volné přírodě. Tato zvířata jsou nebezpečná a svými ostrými rohy mohou člověka poškrábat.
Rozdíl mezi buvolem a zubrem
Jak již bylo řečeno, obě zvířata jsou sudokopytníci, ale existují rozdíly ve fyzickém vzhledu. Obecně má buvol větší tělo než zubr. Bizon má také větší rohy. Zubr má větší hlavu, která slouží k získávání potravy v zimních měsících. Bizon má také hladkou srst, zatímco zubr má v zimě huňatou srst. Bizon má podsadité nohy a na hřbetě hrb, který pomáhá držet svalstvo jeho velké hlavy.
Závěrečné slovo
V Yankee Farmer’s Market chováme 100% bizona chovaného na pastvinách (nebo jak rádi říkáme americkému bizonovi) pro jeho zdravé maso a na podporu udržitelnosti tohoto druhu. Je to přirozená a chutná volba pro jedince dbající na zdraví a milovníky hovězího masa po celém světě, protože chutí se velmi podobá sladkému hovězímu. Jsme hrdí na to, že můžeme poskytovat vysoce kvalitní maso z pastevního chovu na udržitelných malých farmách. Zavolejte, navštivte nás nebo nakupujte online a vychutnejte si naši kompletní nabídku zcela přírodního masa z Nové Anglie bez hormonů a antibiotik.
Nabízíme maso
STEAKY – BURGERY – SUSAGE
DOPRAVUJEME PO CELÉM NÁRODĚ
NAŠE FARMA
.