Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
- Černý malinový koláč ~ klasický dezert uplácaný během chvilky
- Využijte co nejvíce letních plodů!
- Když byly naše děti malé, pokračovali jsme v tradici a sbírali ostružiny, dokud nám nezfialověly prsty.
- Černé maliny jsou sladší než jejich červení bratranci a podobají se spíš ostružinám bez semínek.
- Cobblery se dají dělat s těstovou krustou nebo s kapkovitou sušenkovou polevou
- Díky za PINNING!
- Černý malinový koláč
- Složení
- Na bobuloviny:
- Na koláčové sušenky:
- Návod
- Příprava bobulí:
- Příprava sušenek:
- Poznámky k receptu
- Tady je několik dalších našich oblíbených koláčů, které by vám mohly chutnat:
Černý malinový koláč ~ klasický dezert uplácaný během chvilky
Využijte co nejvíce letních plodů!
Moje maminka byla velmi dobrá pekařka a všichni jsme milovali její dezerty, sušenky a koláče. Každé léto, když jsem byla malá, jsme se oblékli do triček s dlouhými rukávy, dlouhých kalhot a pořádné dávky spreje proti hmyzu a vyrazili jsme v časných ranních hodinách sbírat divoké ostružiny.
To byla rodinná záležitost, kterou si užívali jak rodiče, tak děti. Věděli jsme, že když nasbíráme plné kbelíky zralých bobulí, máma uvaří svůj slavný ostružinový koláč a velkou dávku úžasného džemu.
Když byly naše děti malé, pokračovali jsme v tradici a sbírali ostružiny, dokud nám nezfialověly prsty.
Vždycky jsem dělala maminčin koláčový recept s použitím koláčové krusty v jakémsi „volně plovoucím“ polévkovém koláči. Úžasná, vynikající věc. Před několika lety jsem ho zveřejnila ZDE. Když jsem se synovi zmínila, že jsem nasbírala bobule na trhu Miller Farms, chtěl vědět, kdy se mají zastavit na koláč z černých malin.
Černé maliny jsou sladší než jejich červení bratranci a podobají se spíš ostružinám bez semínek.
Můj manžel prohlásil, že jsou to jeho nejoblíbenější bobule – což pro mě byla po 30 letech manželství novinka! Každopádně – chtěla jsem udělat tradiční cobbler se sladkou sušenkovou polevou, tak jsem dala dohromady ingredience a šup s ním do trouby!
Cobblery se dají dělat s těstovou krustou nebo s kapkovitou sušenkovou polevou
Myslím, že to vypadalo a chutnalo docela úžasně, ale syn i manžel se zmínili, že to není jako ten, který jsem vždycky dělala s koláčovou krustou. Říkali, že to bylo opravdu dobré, ale cítila jsem zklamání. Nevíte, že budu dělat jiný koláč, který mé rodině bude chutnat ještě víc – ale hej, jsem foodblogerka, musím zkoušet nové recepty spolu s těmi starými.“
Hádám, že jsem to měla vědět … s rodinnými recepty si člověk nesmí zahrávat. Pokud chcete něco jiného a výborného, podívejte se prosím na ostružinový koláč mé maminky!“
Koláč byl připraven na devítipalcové litinové pánvi. Pokud máte něco menšího, sušenková poleva by bobule zakryla úplněji. Je to všechno dobré!
Podává se teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny Myslím, že mým klukům chutnal úplně v pohodě – všechno je pryč, takže si někdo pochutnal na misce nebo dvou 🙂
Díky za PINNING!
Přátelé, pojďme péct! Až náš recept vyzkoušíte, zanechte prosím komentář k tomuto příspěvku. Pokud se vám tento recept líbil, budeme rádi za pětihvězdičkové hodnocení! Sdílení vašich zkušeností, variací a postřehů pomůže všem našim čtenářům a pomůže i mně. Pokud jste na Pinterestu, neváhejte tam zanechat komentář a fotografii, pokud ji máte.
Pokud budete sdílet na INSTAGRAMU, označte @savingroomfordessert, abychom se mohli zastavit a dát vašemu příspěvku trochu lásky. A budeme moc rádi, když budete Saving Room for Dessert sledovat na FACEBOOKU| INSTAGRAMU| PINTERESTU | TWITTERU a přihlásíte se k odběru našeho kanálu na YOUTUBE, kde najdete všechny nejnovější recepty, videa a aktualizace. Děkujeme!!!
Černý malinový koláč
TISK RECEPTU
Složení
Na bobuloviny:
- 6 šálků černých malin nebo jiných bobulovin
- ¾ šálku krystalového cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- ¾ šálku vroucí vody
- 1 lžíce másla
Na koláčové sušenky:
- 2 šálky hladké mouky
- 3 lžíce cukru krystal
- 3 lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 5 lžic nesoleného másla, nakrájené na ½palcové kousky
- ¾ šálku podmáslí, dobře protřepané
- hrubý cukr a mléko na ozdobu
-
Předehřejte troubu na 375°F.
Příprava bobulí:
-
Ve velkém hrnci smíchejte ¾ šálku krystalového cukru, 2 lžíce kukuřičného škrobu a ¾ šálku vroucí vody. Zahřívejte na středním ohni, dokud směs nezačne vřít, vařte 1 minutu nebo dokud nezačne houstnout. Přidejte černé maliny a jemně promíchejte. Zahřívejte, dokud nejsou bobule horké. Nevařte ani nepřevařujte. Nechcete, aby se bobule úplně rozpadly.
-
Směs bobulí nalijte do 9palcové litinové pánve nebo jiného hlubokého pekáče. Potřete je 1 lžící másla. Odstavte stranou.
Příprava sušenek:
-
V míse smíchejte mouku, 3 lžíce cukru, prášek do pečiva a sůl. Prošlehejte, aby se spojily. Do moučné směsi vmíchejte máslo, dokud nebude připomínat hrubou mouku. Některé kousky másla velikosti hrášku jsou v pořádku. Přidejte podmáslí a promíchejte.
-
Kápněte kopečky těsta na bobule.
-
Piškoty potřete mlékem a posypte hrubým cukrem. Pečeme 30-40 minut nebo dokud sušenky lehce nezhnědnou a bobule nejsou bublinkové. Před podáváním nechte mírně vychladnout.
Poznámky k receptu
Tady je několik dalších našich oblíbených koláčů, které by vám mohly chutnat:
Savory Tomato Cobbler – je těžké vymyslet dostatek superlativů k popisu tohoto úžasného, lahodného koláče! Je lehce sladký, pikantní, sytý a naprosto úžasný přímo z naší zahrádky na stůl!