Balzamiková omáčka z pečených třešňových rajčat {Freezer Friendly}

Hustá a lahodná omáčka z pečených třešňových rajčat využívá hojné množství hroznových & třešňových rajčat – jezte hned nebo si je zamrazte na celou zimu!


Poznámka: v případě potřeby jsou použity partnerské odkazy – děkujeme za vaši podporu!

O můj bože, už jste někdy dělali rajčatovou omáčku z cherry rajčat? Je TAK dobrá – a po jejich upečení je ještě lepší! Vím, že tuto balsamikovou omáčku z pečených rajčat budete chtít vyzkoušet co nejdříve, moje rodina se jí nemůže nabažit. Což je dobře, že se dobře mrazí – dělám jich teď hodně, abych si tuhle letní dobrotu mohla zamrazit a jíst celou zimu.

Pokud vůbec pěstujete cherry rajčátka, víte dvě věci: jsou výborná A je jich hodně. Jako „co budu se všemi těmi rajčaty dělat?“ hojnost. Když se sypou po kýblech, můžete udělat jen tolik salátů a čerstvého jídla.

Ale vyzkoušejte: tento steakový salát je skvělý jako hlavní jídlo k večeři, tento těstovinový salát s řeckou příchutí je oblíbený a jsou dobrá i v pravém řeckém salátu. Samozřejmě nemusíte zůstat jen u salátů – vyzkoušejte je nakrájené na plátky a na ozdobu kuřecí špenátové frittaty (nebo vlastně jakékoliv frittaty) a v jedné z mých oblíbených snadných večeří, orzo na řecký způsob a krevety. Takže samozřejmě není těžké použít cherry rajčata v receptech, jen když je pěstujete – třeba jen jeden keřík – obvykle je pár měsíců, kdy je prostě nestíháte.

Dlouho jsem si myslela, že se z nich „nemá“ dělat omáčka. A je pravda, že omáčka nebude tak hladká jako z běžných rajčat, protože je v ní spousta semínek – ale pokud ti to vadí, můžeš je sítkem, mlýnkem nebo cedníkem Victorio odcedit. Nám to nevadí, takže tento krok vynechávám.

A stejně jako moje běžná omáčka z pečených rajčat & je to ta nejjednodušší věc vůbec! Rajčata dobře omyjte, rozkrojte je napůl a spolu s ostatními ingrediencemi je hoďte do velké zapékací mísy. Pečte, dokud to všechno báječně nezhnědne. Nejenže je opékání zeleniny snadné, ale navíc se díky němu získá úžasná chuť!“

Balzamiková omáčka z pečených třešňových rajčat

Přendám směs do hrnce a pomocí svého šikovného ponorného mixéru ji rozšlehám na hustou, hladkou a naprosto lahodnou omáčku. V tuto chvíli ji můžeš, pokud chceš, přecedit.

Něco z toho vždycky podávám k večeři na těstoviny nebo kuře a zbytek naliju do skleniček do mrazáku a zamrazím. Dokážete si jen představit, jak báječné to bude v lednu?“

Vytisknout receptPin Recipe

4. Vychutnejte si tuto omáčku.67 z 15 hlasů

Balzamiková omáčka z pečených třešňových rajčat (vhodná do mrazáku)

Tato snadná omáčka z pečených rajčat, hustá a lahodná, využívá hojnost vašich třešňových rajčat – jezte hned nebo zamrazte a užívejte si celou zimu!
Kuchyně: italská

Výtěžek: 2 čtvrtky
Autor: Karel Krejčí Jami Boys

Složení

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4 až 5 kilogramů dobře omytých cherry rajčat, velká rozříznutá napůl
  • 2 cibule nakrájené nahrubo
  • 6 stroužků česneku oloupaných
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • 1 lžíce italského koření nebo směsi oblíbených italských koření
  • 2 lžičky soli nebo podle chuti
  • 1 lžička černého pepře
  • 1/2 lžičky drcených vloček červené papriky volitelně

Návod

  • Ru troubu předehřej na 450 stupňů. Do velké zapékací mísy kápni olivový olej.
  • Vyklop všechny ingredience do zapékací mísy a dobře je promíchej.
  • Pékej asi hodinu, jednou promíchej, dokud některá rajčata nezačnou hnědnout a nerozpadnou se.
  • Přendej do hrnce a ponorným mixérem rozmixuj dohladka (střídavě můžeš mixovat po troškách v mixéru, přičemž dávej pozor na horké cákance). V případě potřeby propasírujte přes síto nebo mlýnek, abyste odstranili semínka.
  • Tuto omáčku ihned podávejte nebo ji nechte vychladnout, rozdělte do nádob bezpečných pro mrazák, označte a zmrazte k uskladnění.

Poznámky

Tato omáčka vydrží v mrazáku až rok.

Nutriční hodnoty

Porce: 1 porce: Složení: 1/4 šálku | Kalorie: 26 kcal | Sacharidy:
Připravili jste tento recept? uveďte @anoregoncottage nebo označte #anoregoncottage!

Zveřejnění: tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy a kliknutím na ně pomáháte podpořit AOC bez dalších nákladů – moc děkujeme! (Celou naši stránku se zveřejněním informací si můžete vždy přečíst zde.)

Další recepty s třešňovými rajčaty, které by se vám mohly líbit:

Snadný steakový salát k hlavnímu jídlu se smetanovým česnekovo-pepřovým dresinkem

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.