Léto je tady a teploty konečně začínají stoupat. K překonání horka není nic lepšího než mísa osvěžujícího gazpacha. V tomto příspěvku vám ukážu, jak připravit autentický španělský recept na gazpacho.
Toto gazpacho vám naservírují v Andalusii, v krásném jižním Španělsku. Připravuje se z hrstky nejzákladnějších ingrediencí, jeho sestavení nevyžaduje mnoho úsilí a je plné úžasné & osvěžující chuti.
V autentickém gazpachu se do polévky nepřidává cibule. Můžete ji však ozdobit cibulí nakrájenou na kostičky, jak jsem to udělala já a jak to dělají na mnoha místech v Andalusii. Polévce to dodá krásnou křupavost.
TIPY & TRIKY k přípravě tohoto Receptu: Pro přípravu pravého gazpacha je třeba použít římská rajčata. Můžete však použít jakákoli rajčata, která najdete. Jen se ujistěte, že jsou co nejzralejší. Také jsem zde použila ocet sherry, ale můžete ho nahradit červeným vinným octem. Ujistěte se, že gazpacho necháte v lednici odležet alespoň 2 hodiny. Chcete ho podávat co nejchladnější.
Klíčové ingredience &Kuchařka, kterou jsem použila v tomto receptu:
BLENDER
EXTRA VIRGIN ŠPANĚLSKÝ OLIVOVÝ OLEJ
ŠERÝZOVÝ VINEC
ŠPANĚLSKÁ MOŘSKÁ SŮL
Pokud ještě nejste přihlášeni k odběru mého kanálu na youtube, staňte se odběrateli a klikněte na ikonu zvonečku, abyste byli upozorněni pokaždé, když vydám nové video.
Podpořte Španělsko na vidličce. Pořiďte si tričko Spain on a Fork a další úžasný merchandise zde.
Níže se podívejte na video, jak připravit autentický španělský recept na gazpacho
Vytisknout
Autentický španělský recept na gazpacho
Složení
- 10 aromatických rajčat(1 kg / 2 libry)
- 1malá zelená paprika
- 1malá okurka
- 1velký stroužek česneku
- 1třtinový ocet5 ml
- 1/4cupextra panenského olivového oleje60 ml
- 3/4cup studené vody180 ml
- špetka mořské soli
EXTRAS
- jemně nakrájená zelená paprika
- jemně nakrájená cibule
- extra panenský olivový olej olej
-
Začněte omytím & osušením rajčat, papriku a okurku
-
Každé rajče nakrájejte na 8 stejně velkých kousků a přidejte do mixéru
-
Zelenou papriku nakrájejte na velké kousky a přidejte do mixéru k rajčatům
-
Okurku oloupejte, nakrájejte ji na 1 cm silné kousky a přidejte do mixéru k ostatním ingrediencím
-
Také přidejte 1 velký stroužek česneku, který jste nakrájeli na 4 kousky
-
Velkou dřevěnou lžící zatlačte na všechny ingredience a zhutněte je dohromady, tím usnadníte mixéru spojení všech ingrediencí
-
Přidejte velkou lžičku octa sherry, 1/4 šálku extra panenského olivového oleje, velkorysý 3/4 šálek extra studené vody a velkorysou špetku jemné mořské soli
-
Přibližně 5 minut mixujte na nízké otáčky
-
Přelijte gazpacho do skleněného džbánu, přikryjte saranovou fólií a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny
-
Chcete-li gazpacho podávat, ujistěte se, že jste ho ve džbánu před podáváním rozmixovali, nalijte do misek a ozdobte nakrájenou zelenou paprikou, nakrájenou cibulí a kapkou extra panenského olivového oleje, pochutnejte si!
Zveřejnění: Ve Španělsku na vidličce nabízíme partnerské odkazy, které vám pomohou najít to, co potřebujete k opětovnému vytvoření našich receptů. Pokud se vám líbí, co děláme, můžete nás podpořit prostřednictvím námi vybraných odkazů, které nám přinášejí provizi, ale vy stále platíte stejnou cenu. Více informací se dozvíte zde.
.