Kayenský pepř patří mezi červené papriky s výraznou až pálivou a pikantní chutí. Stupeň pálivosti je založen na síle kapsaicinoidů. Jedná se o alkaloidní sloučeniny, které dráždí sliznice a kůži.
Ohledně možných nežádoucích účinků kajenského pepře ve formě doplňků stravy i v pálivých pokrmech je třeba se poradit s lékařem.
Jsem alergik?
Obvykle imunitní systém využívá bílé krvinky k boji proti alergenům. V případě alergie na kajenský pepř imunitní systém nesprávně identifikuje kapsacinoidy jako hrozbu a stimuluje žírné buňky k uvolňování histaminu.
Alergická reakce vzniká ihned nebo několik hodin po expozici a může být způsobena konzumací i stopového množství kajenského pepře.
Histamin je chemická látka zodpovědná za příznaky alergie v kůži, nose, dýchacích cestách a trávicím traktu. Alergická reakce vzniká ihned nebo několik hodin po expozici a může být způsobena konzumací i stopového množství kajenského pepře.
Jaké jsou hlavní příznaky?
Mezi prvotní příznaky alergie na kajenský pepř patří následující:
- Mrazení
- Tíseň v krku
- Kašel
- Chraplavý hlas
- Bolest břicha
- Nedýchání
- Zvracení
- Průjem
- Krvácení z nosu
- Podráždění
.
Je důležité si uvědomit, že někteří jedinci se s alergií narodí, zatímco u jiných se problémy vyvinou v průběhu času. Alergie se často dědí, proto by se měl jedinec zeptat členů rodiny, zda mají potíže s červenou paprikou nebo kajenským pepřem.
Anafylaxe
Anafylaxe je závažná nebezpečná reakce, při které imunitní systém vytváří systémovou záplavu histaminu, což vede k výraznému poklesu krevního tlaku nebo šoku.
Mezi příznaky této závažné reakce patří např:
- Slabost, zrychlený puls
- Nevolnost a zvracení
- Kožní vyrážka
- Ztížené dýchání
- Pocit blížící se zkázy
Při podezření na anafylaxi okamžitě dopravte jedince na nejbližší pohotovost, protože neléčená anafylaxe může vést ke ztrátě vědomí a smrti.