50 zdravých potravin, které můžete přidat na svůj nákupní seznam

Přáli jste si někdy nahlédnout do kuchyně odborníka na potraviny a zjistit, co má vždy po ruce? My jsme si to přáli také! Proto jsme se zeptali 20 předních registrovaných dietologů, odborníků na výživu, šéfkuchařů, autorů kuchařek a foodblogerů na lahůdky, které mají vždy v zásobě ve své lednici a spíži jako základ pro snadná každodenní zdravá jídla a svačiny.

Podělili se s námi o povinné ovoce a zeleninu, bílkoviny, obiloviny, mléčné výrobky a vejce, konzervované potraviny, svačiny, položky ze spíže a mražené potraviny (bez určení pořadí), které tvoří jejich výživný, živý a chutný jídelníček. Zjistěte, proč se těchto 50 superpotravin dostalo do výběru, a pak je přidejte na svůj vlastní nákupní seznam. Řekněte nám v komentářích nebo nám napište na Twitter @LiveSonima, které jsou vaše oblíbené nebo co jsme podle vás vynechali.

Kliknutím sem získáte verzi výše uvedeného nákupního seznamu k vytištění. Přečtěte si další podrobnosti o tom, proč se tyto potraviny dostaly na seznam.

OVOCE & ZELENINA

Lacinato Kale

„Miluji vaření tohoto černého zelí do obilných salátů a salátů Caesar. Lacinato kale také ráda používám jako základ pro svůj recept na kale-pesto, přihazuji ho do cuketových nudlí nebo jím potírám plochý chléb či pizzu místo nudné staré omáčky. Lacinato kale je také výživným doplňkem zelených koktejlů, které přirozeně obohacuje o vitamíny A, C a K.“ – Candice Kumai, šéfkuchařka, autorka knihy Clean Green Eats

Baby Spinach

„Je to jedna z našich nejoblíbenějších zelenin a je tak snadné ji přidat do každého jídla. Je dostatečně jemný na to, abyste ho mohli rozmixovat ve smoothie, aniž byste si všimli, že tam je, a perfektní na to, abyste ho ráno hodili do omelety. Ráda ji také používám do salátu nebo na sendvič při obědě. A při večeři ji snadno přidám do rajčatové omáčky, smažených pokrmů, polévky, nákypů nebo na pizzu. Je plný kyseliny listové, která bojuje proti srdečním chorobám a rakovině, vitaminu C pro posílení imunity, vlákniny proti zácpě, silných antioxidantů proti rakovině a luteinu a karotenů pro zdraví očí.“ – Výživová dvojčata Lyssie Lakatosová, R.D., a Tammy Lakatosová Shamesová, R.D., autorky knihy The Veggie Cure

Květák

„Květákové šílenství v dohledné době nezmizí, a to z dobrého důvodu: pomocí této všestranné zeleniny můžete z obrovského množství neposlušných jídel udělat příjemná. Skvělým příkladem je květáková pizza, která nahrazuje obvykle nutričně prázdnou chlebovou kůrku kůrkou z mletého květáku. Výsledkem je lahodně křupavá a zároveň šťavnatá pizza, která je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí snížit množství kalorií a sacharidů a zároveň získat další živiny. Vařený mletý květák také ráda používám jako náhradu rýže a pyré z květáku jako záludnou náhradu smetany ve slaných receptech.“ – Julie Morris, šéfkuchařka přírodních potravin a autorka kuchařských bestsellerů New York Times

Avocados

„Avokádo poskytuje tuky s výhodami. Výměna plátku avokáda místo majonézy na sendviči nebo rozmačkaného avokáda místo másla v pečivu (proveďte rovnocennou výměnu másla za avokádo v poměru jedna ku jedné) vám pomůže snížit množství těchto nezdravých tuků, které jsou bezcenné. Avokádo je zdravé pro srdce a může pomoci snížit hladinu LDL (špatného) cholesterolu. Největší koncentrace prospěšných karotenoidů v avokádu je v tmavě zelených plodech avokáda, které jsou nejblíže slupce.“ – Bonnie Taub-Dix, R.D.N., autorka knihy Read It Before You Eat It

Organické citrony

„Pro kuchaře je kyselina při vaření nezbytná a dodává každému pokrmu živost. Mnoho lidí citron pouze odšťavňuje, ale často zapomíná na kůru, která dodá každému pokrmu neuvěřitelnou svěžest. Kůru z tohoto krásného citronu můžete přidat na grilované maso, do salátu, jogurtu nebo na dezert z čerstvého ovoce, čímž docílíte mimořádného efektu.“ – Šéfkuchař Gabe Kennedy, nedávný vítěz primáckého pořadu televize ABC „The Taste“

Sladké brambory

„Sladké brambory milujeme, protože jsou plné živin, mají nízkou glykémii a nejsou zpracované. Nejraději je jíme nakrájené na kostičky nebo na hranolky a posypané kokosovým olejem a skořicí. Na našem nákupním seznamu nesmí chybět, protože se skvěle hodí ke všemu a dodávají nám energii, kterou potřebujeme k dokončení tréninku.“ – Whitney a Scott, blogeři, HeAndSheEatClean

Banány

„Na rozdíl od téměř všech ostatních druhů ovoce lze banány sehnat za přijatelnou cenu po celý rok. (Průměrná cena v zemi je 0,60 dolaru za libru!) Je to všestranné ovoce. Ráda ho krájím na ovesnou kaši, přimíchávám do smoothie, zapékám do chleba nebo jich několik zamrazím a pak smíchám a vytvořím z nich mraženou pochoutku, která chutná jako zmrzlina.“ – Nicole Handler, blogerka, FitfulFocus

Jablka

„Jablka mám v lednici vždycky. Všichni v mé rodině je milují, dobře se uchovávají a jsou oblíbeným doplňkem svačiny a snídaně. Jsou také zdrojem vlákniny, zdravých fytonutrientů a navíc jsou sytá a všestranně využitelná.“ – Kitty Broihier, lékařka

Jahody

„Ráda používám místní jahody z Oregonu. Ty, které používám, jsou sice na menší straně, ale tyto světlé malé bobule jsou tak sladké a chutné! Miluji karamelizovat trochu piniových oříšků v troše cukru a hodit to a bobule s balzamikovým octem na vanilkovou zmrzlinu. Ráda je také přidávám do salátů nebo jím jen tak.“ – Kyra Bussanich, bezlepková pekařka v Kyra’s Bake Shop v Lake Oswego, Oregon

Medjool Dates

„Věděli jste, že jsou vlastně považovány za čerstvé ovoce? Jsou přirozeně sladké, takže si jich ráda dám pár po večeři jako zdravý dezert. Datle jím buď samotné, nebo si je namažu ořechovým máslem. Skvěle se dají použít i do nepečených dobrot!“ – Tina Haupert, bloggerka, CarrotsNCake

PROTEIN

Tofu

„Extra pevné tofu obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, což z něj činí skvělou volbu rostlinných bílkovin. Je ideální do smažených pokrmů, kebabu a bezvaječného salátu. Nebo ho jednoduše ochuťte a ogrilujte.“ – Lisa Stollman, R.D.N.

Věděli jste, že? Podle všeobecného přesvědčení může být konzumace sóji spojena s rakovinou, nicméně věda tvrdí, že sójová strava může ve skutečnosti pomáhat snižovat riziko rakoviny u mužů i žen.

Hovězí maso (libové nebo krmené trávou)

„Dříve jsem se veškerému červenému masu vyhýbala jako moru. Když jsem se dostal na vysokou školu, začal jsem mít kvůli příliš přísné stravě vážný nedostatek železa. Nyní jím libové hovězí maso, které je skvělým zdrojem bílkovin a dalších velmi důležitých živin, například zinku. Libové hovězí maso snadno poznáte tak, že na obalu hledáte označení „round“ nebo „loin“. Svíčková, kulaté oko a svíčková jsou libové kusy. “ – Sarah James-Bedwell, R.D.

Krůtí prsa

„Krůtí maso je nevyužitým zdrojem. S výjimkou krůtího sendviče k obědu je krůta často typická pro Den díkůvzdání a další sváteční večeře. Nezapomínejte na krůtí prsa bez kosti po celý rok! Tato libová, relativně levná drůbež má 26 gramů bílkovin na 3 unce. Krůtí maso je také zdrojem všech vitaminů skupiny B, kyseliny listové, biotinu a cholinu. Rád ho používám na grilu, přidávám ho do dušených pokrmů nebo ho prostě vyměňuji všude tam, kde byste jinak použili kuřecí maso.“ – Bonnie Taub-Dix, lékařka

Kuřecí prsa bez kůže

„Kuřecí maso je moje volba. Má vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku a je velmi univerzální. Kupuji vykostěná prsa bez kůže a buď je uvařím a naklepu do salátů, nakrájím na špalíčky pro zdravé kuřecí Alfredo, upeču nebo hodím do hrnce. Bez ohledu na to, co dělám, vím, že během několika minut budu mít chutný a zdravý pokrm.“ – Nicole Handler, bloggerka, FitfulFocus

ZRNINY

Quinoa

„Quinoa je chutná celozrnná obilovina s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny. Můžete do ní přidat osmaženou nakrájenou zeleninu a vychutnat si ji jako vegetariánské hlavní jídlo nebo ji proměnit ve studený salát k obědu. Je také vynikající, když ji uvaříte s nakrájenými jablky a skořicí a vychutnáte si ji teplou k snídani. S quinoou toho můžete dělat tolik!“ – Lisa Stollman, R.D.

Farro

„Farro je jedna z nejstarších pěstovaných obilovin na naší planetě. Znovu se vrací jako jedna ze starobylých celozrnných obilovin, kterou znovu objevují šéfkuchaři a spotřebitelé dbající na zdraví po celém světě. Je skvělým zdrojem vitamínů a živin, stejně jako bílkovin a vlákniny, a já ho miluji, protože se snadno vaří. V současné době používám bio italské perlové farro.“ – Kate Mulling, spoluzakladatelka společnosti Thrive Market, online nákupního klubu přírodních a ekologických produktů

Ovesné kroupy

„Ovesné kroupy jsou nezpracovanou verzí ovesných vloček, vyloupaná zrna zrna, která obsahují více vlákniny a minerálních látek. Ovesné kroupy najdete v oddělení volně ložených potravin v marketech, jako je Whole Foods, nebo je můžete zakoupit online. Pokud nemůžete sehnat celé ovesné kroupy, můžete je nahradit ovesnými kroupami, které byly pro urychlení vaření nakrájeny na plátky. Ačkoli jsou ovesné vločky většinou uznávány jako snídaňová potravina, kroupy mají širší využití. Pro nejlepší vstřebání prospěšné vlákniny, vitamínů a minerálů namočte ovesné kroupy přes noc a poté je vařte v pomalém hrnci, dokud nebudou připomínat hnědou rýži. Uvařené kroupy uchovávejte v lednici. Ráda z nich dělám celozrnné ovesné misky s jablky a skořicí k snídani nebo je používám jako základ zelené energetické misky kdykoli během dne. S ovesnými kroupami můžete pracovat kreativně a přidat je do smažených pokrmů, do obalů nebo na kari.“ – Šéfkuchařka Joy Houston, autorka knihy The Delicious Revolution

VEJCE A VEJCE

Organická vejce z volného chovu

„Mám ráda organická vejce z volného chovu, protože ráda vím, že podporuji místní zemědělce a že vejce, která jím, nepocházejí z komerční farmy s týranými slepicemi. Nemluvě o tom, že tato vejce mají vyšší obsah omega-3 mastných kyselin a více vitamínů a minerálů, například vitamínů A, E a B-12, železa a fosforu.“ – Marjorie Nolan Cohn, R.D., národní mluvčí, Academy of Nutrition & Dietetics

Kefír

„Miluji kefír, protože je bohatý na rozmanitou skupinu probiotik (12 probiotických kultur) a každý šálek poskytuje 11 gramů bílkovin.“ – Molly Morgan, doktorka medicíny, autorka knihy Drink Your Way to Gut Health

Neslazené mandlové mléko

„Jako dítě jsem mléko nesnášela. Kdyby místo něj byl tento snový krémový nápoj, nikdy by nebyl problém! Mandlové mléko má nízký obsah kalorií, neobsahuje cukr a je nenáročné na trávení (a životní prostředí), lze ho použít stejně jako kravské mléko při jakémkoli použití, které si dokážete představit. Já ho mám obzvlášť ráda ve smoothies.“ – Julie Morrisová, šéfkuchařka přírodních potravin a autorka kuchařských bestsellerů New York Times

Aged Cheddar

„Mám silnou intoleranci laktózy. Nejdelší dobu jsem se mléčným výrobkům zcela vyhýbala. Ne všechny mléčné výrobky jsou však pro osoby s omezením laktózy zapovězeny. Laktóza je cukr a čím více cukru mléčný výrobek obsahuje, tím vyšší je obsah laktózy. Začala jsem číst etikety a zjistila jsem, že tvrdé zrající sýry, jako je čedar, mají nižší obsah laktózy a mohly by mému trávicímu systému vyhovovat. Miluji ho jako svačinu, zejména v kombinaci s feferonkami nebo hroznovým vínem, nebo ho lze rozdrobit a přidat do pokrmů.“ – Nicole Handler, bloggerka, FitfulFocus

Jogurt

„Jogurt islandského typu má vysoké množství bílkovin, takže mě zasytí. Miluji ho k snídani, když spěchám.“ – Lisa Cainová, zakladatelka Snack-Girl, autorka knihy Snack Girl to Rescue!“

Nízkotučný sýr Cottage

„Líbí se mi, že v půl šálku dostanete 13 gramů bílkovin při asi jen 90 kaloriích. Vyhledávám značky, které neobsahují žádné umělé přísady ani konzervační látky, takže mám dobrý pocit z toho, že ho mohu podávat celé rodině.“ – Erin Palinski-Wade, R.D., autorka knihy Belly Fat Diet For Dummies

Organické sýrové tyčinky

„Používám je ke svačině. Líbí se mi, protože je můžu vzít a jít. Vyhýbám se těm odtučněným, protože pro mě nejsou dostatečně syté. Raději mám ty tučné, abych mohla skutečně omezit hlad. Kupuji ty bio.“ – Marjorie Nolan Cohn, R.D., národní mluvčí, Academy of Nutrition & Dietetics

Ovčí mléko Ricotta

„Mám ráda sýr Ancient Heritage Dairy Rosa, jemně sladkou ricottu z ovčího mléka od místní společnosti, kterou opravdu obdivuji. Mám spoustu přátel, kteří nesnášejí mléčné výrobky z kravského mléka, takže je to skvělá náhrada. Je krémová a naprosto vynikající s velmi malou štiplavostí, která je často spojována s ovčím mlékem. Pár polévkových lžic zamíchám do omáčky na těstoviny nebo do ricotty zamíchám trochu soli a čerstvého česneku a namažu ji na toasty nebo rýžové krekry a pak ji doplním buď avokádem, nebo olivovou tapenádou. Ráda do ní také přidávám pažitku, česnek, sůl a černý pepř a používám ji také jako dip na krekry.“ – Kyra Bussanich, bezlepková pekařka v Kyra’s Bake Shop v Lake Oswego ve státě Oregon

KONZERVOVANÉ POTRAVINY

Konzervované broskve

„Jsem fanouškem konzervovaných broskví Del Monte bez přidaného cukru. Líbí se mi, že si můžete dát letní ovoce na jogurt nebo jednoduše samotné jako dezert v zimě. Jsou skvělé, když mi dojde čerstvé ovoce a nemůžu se dostat do obchodu.“ – Lisa Cain, zakladatelka Snack-Girl, autorka knihy Snack Girl to Rescue!“

Konzervovaná rajčata

„Miluji rajčata Pastene San Marzano, pěstovaná v italské oblasti San Marzano. Pár plechovek používám, když dělám bezmasé chilli nebo nedělní omáčku na těstoviny – přidáním červeného vína, bylinek, několika podušených druhů zeleniny a následným celodenním vařením na sporáku vznikne ta nejchutnější omáčka!“ – Kyra Bussanich, bezlepková pekařka v Kyra’s Bake Shop v Lake Oswego v Oregonu

Konzervovaný divoce ulovený tuňák

„Milujeme divoce uloveného tuňáka, který je balený v konzervách bez přidané vody nebo oleje. Je skutečně velmi dobrý přímo z konzervy, ale také výborný ohřátý na pánvi nebo posypaný hořčicí. Je to nutnost na našem nákupním seznamu, protože se dá snadno vzít s sebou na cesty a skvěle si odpočinete od kuřecího masa, když jste doma.“ – Whitney a Scott, blogeři, HeAndSheEatClean

Konzervované dýňové pyré

„Teď, když je ve vzduchu podzim, jsme všichni opět posedlí dýní, ale konzervovanou dýni můžete sehnat kdykoli během roku. Nenechte se zmást hliníkovým obalem. Tahle věc má pořádný nutriční náboj. Jedna unce 100% přírodní dýně Libby’s Pure Pumpkin má 50 kalorií na porci, 0,5 g tuku, 1 g bílkovin, 5 g cukru a 200 % denně doporučeného množství vitaminu A. Ráda začínám s touto čistě přírodní verzí a pak přidávám skořici a muškátový oříšek, abych získala něco, co bude chutnat jako náplň dýňového koláče (bez všeho cukru, který je v plechovkách s „dýňovou směsí“). Pak ji přidávám do koktejlů, ovesné kaše nebo si z ní snadno vyrobím dýňové máslo.“ – Nicole Handler, bloggerka, FitfulFocus

Konzervované bioarbanzo fazole

„V mé domácnosti se hodně připravuje (a jí) hummus, takže mít v pohotovosti několik konzerv garbanzo fazolí (cizrny) je nutnost. Když používám předvařené produkty, jako je tento, raději používám organické odrůdy bez soli, abych měla větší kontrolu nad chutí.“ – Julie Morris, šéfkuchařka přírodních potravin a autorka kuchařských bestsellerů New York Times

Konzervované fazole pinto s nízkým obsahem sodíku

„Miluji fazole pinto, protože jsou dobrým zdrojem železa, vlákniny a rezistentního škrobu. Jejich namáčení může být trochu časově náročné, proto mám ve spíži neustále konzervovanou variantu; je ideální pro recepty s fazolemi na poslední chvíli.“ – Erin Palinski-Wade, doktorka medicíny, autorka knihy Belly Fat Diet For Dummies

Konzervované bio černé fazole

„Doslova je otevřu a sním! Fazole používám jako zdroj bílkovin ve vegetariánských jídlech nebo jako zdroj škrobu v jídlech, která obsahují živočišné bílkoviny. Fazole mají vysoký obsah vlákniny a vitamíny skupiny B jsou super výživné. Většinou kupuji fazole s nízkým obsahem sodíku, ale pokud nemohu, vždy je propláchnu, čímž se většina sodíku stejně odstraní.“ – Marjorie Nolan Cohnová, doktorka medicíny, národní mluvčí Akademie výživy & Dietetics

Konzervovaná rajčatová omáčka s nízkým obsahem sodíku

„Je to tak snadný, rychlý a chutný způsob, jak jídlo dochutit. Používáme ji na kuřecí maso, ryby, celozrnné těstoviny, špagety, pečené brambory a krůtí karbanátky. Omáčku použijeme i k přípravě nízkotučné vegetariánské pizzy, jako základ polévky a ratatouille. Často přidáváme trochu bazalky, oregana, pálivé papriky, parmazánu nebo jiného koření pro lepší chuť. Rajčatová omáčka z konzervy obsahuje více beta-karotenu než čerstvá rajčata a také čtyřikrát více silného antioxidantu lykopenu, který pomáhá chránit pokožku před spálením a stárnutím kůže způsobeným sluncem. Lykopen také chrání buňky před poškozením a bojuje proti nemocem, jako jsou srdeční choroby a rakovina. “ – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., a Tammy Lakatos Shames, R.D., autorky knihy The Veggie Cure

Konzervované kokosové mléko

„Zamilovala jsem si kokosové mléko. Je to fantastická náhrada těžké smetany v koláčích, pudincích, mléčných koktejlech atd.“ – Katie Higgins, blogerka, ChocolateCoveredKatie

SNACKS

Organický popcorn

„Popcorn je pro mě svačinka bez pocitu viny a navíc se dá snadno připravit doma. Ideální je vzduchový popcornovač (není potřeba olej/méně kalorií!), ale i bez něj můžete snadno vhodit hrst popcornových zrn s trochou oleje do velkého hrnce s těžkým dnem na sporáku a za pár minut máte čerstvý popcorn. A pak je tu ještě nekonečné množství možností dochucování: Od trochy nadrcených Nori (sušených mořských řas) až po něco dekadentnějšího, jako je lanýžový olej a mořská sůl. Jedno upozornění: vždy kupujte bio kukuřici, abyste se vyhnuli GMO.“ – Julie Morris, šéfkuchařka přírodních potravin a autorka kuchařských bestsellerů New York Times

Hummus

„Miluji pražení česneku a výrobu vlastního hummusu z cizrny a tahini – snadno se připravuje a chutná čerstvěji než kupované druhy. Fazole garbanzo jsou dobrým zdrojem vlákniny, kyseliny listové, B9, bílkovin a hořčíku.“ – Kate Mullingová, spoluzakladatelka společnosti Thrive Market, online nákupního klubu přírodních a ekologických produktů

Tmavé čokoládové tyčinky

„Při nákupu tmavé čokolády vybírejte 85% nebo tmavší. Čím vyšší je procento kakaa, tím více obsahuje flavonoidů bohatých na antioxidanty, které jsou prospěšné pro vaše srdce! Odlomím kousky, které budu jíst obyčejné, nebo je použiji do receptů. “ – Katie Higgins, blogerka, ChocolateCoveredKatie

Sušené ovoce

„Myslím, že sušenému ovoci se nedostává tolik lásky, kolik si zaslouží. Asi trpí problémem s image, ale pořád má většinu stejných živin jako to čerstvé a navíc je super chutné. Miluji všechny druhy sušeného ovoce, od meruněk přes neslazené brusinky až po sušené švestky. Dbám na to, abych pečlivě kontrolovala velikost porce (2 až 3 sušené švestky nebo meruňky denně, nic víc!), abych udržela kalorie na uzdě. Sušené ovoce používám také do salátů, pečiva, müsli, domácí směsi, na jogurt a někdy i do slaných pokrmů, jako jsou obilné přílohy nebo omáčky k pečenému masu a drůbeži.“ – Kitty Broihier, R.D.

PANTERSKÉ PŘEDMĚTY

Organický panenský kokosový olej

„Sladký nebo slaný, kokosový olej je dokonalý zdravý tuk, který poskytuje čistou, pomalu spalující energii. Dávám si ho do ranních koktejlů nebo ovesné kaše, ale nejraději ho používám na smažení vajíček pro snídani bez pocitu viny s lahodnou oříškovou chutí. Vyzkoušejte ho jako náhradu jakéhokoli jiného tradičního tuku.“ – Šéfkuchař Gabe Kennedy, nedávný vítěz primáckého pořadu televize ABC „The Taste“

Mořská sůl

„Kuchyňská sůl se obvykle těží v dolech a vyžaduje masivní zpracování, které ji zbavuje přírodních minerálů a přidává nezdravé tekutiny, aby se nesrazila. Mořská sůl nabízí sůl vyrobenou z odpařené mořské vody, která ponechává stopové minerály neporušené. Herbamare je ekologický výrobek z kořenící soli, který je kombinován s aromatickou zeleninou a zelení, jako je celer, pórek, cibule, pažitka, petržel, libeček, česnek, majoránka, rozmarýn, tymián a mořské řasy. Jedná se o chutnou a zdravou alternativu kořenících směsí, které často skrývají lepek nebo glutaman sodný.“ – Šéfkuchařka Joy Houstonová, autorka knihy The Delicious Revolution

Místní med

„Med používám neustále. Je to moje volba, když hledám nádech sladkosti, který není ohromující. Je ideální do dresinků, glazur, omáček nebo jen tak. Ujistěte se, že kupujete pravý med. Dávám přednost místnímu medu, abych mohla podpořit včely ze sousedství. Med může také pomoci potlačit kašel a je přirozeně nabitý antioxidanty.“ – Šéfkuchař Gabe Kennedy, nedávný vítěz primáckého pořadu televize ABC „The Taste“

Dijonská hořčice

„Mám rád dijonskou hořčici, která vyvažuje pálivost a kyselost. Dijonská hořčice Sir Kensington je vyrobena z organického bílého octa a hořčičného semínka první jakosti. Hustota chuti je zjemněna kapkou vína Chablis. Považuji ji za dokonale pikantní a myslím, že se hodí téměř ke všemu. Skvěle se hodí i do salátových zálivek a marinád.“ – Kate Mulling, spoluzakladatelka společnosti Thrive Market, online nákupního klubu přírodních a ekologických produktů

Konopná semínka

„Konopná semínka jsou snadno stravitelné, kompletní bílkoviny se všemi esenciálními aminokyselinami, navíc mají další bonusy v podobě obsahu omega 3, vlákniny, vitaminu E a minerálů, jako je železo. Konopná semínka sypu na všechno, od polévek a dušených pokrmů až po saláty a pečenou zeleninu. Nemohu se nabažit jejich oříškové chuti a jemného žvýkání.“ – Julie Morris, šéfkuchařka přírodních potravin a autorka kuchařských bestsellerů New York Times

Mandlové máslo

„Mandlové máslo Barney Butter mám ráda, protože se vyrábí ve speciálním zařízení, které zaručuje, že je skutečně bez arašídových částic a kontaminantů, takže je ideální pro prostředí bez arašídů, jako jsou školy. Vždycky mám ve spíži jednu nebo dvě sklenice tohoto másla a jím ho s jablky nebo celerem pro trochu bílkovin mezi jídly.“ – Kate Mullingová, spoluzakladatelka společnosti Thrive Market, online nákupního klubu přírodních a ekologických produktů

MRAŽENÉ

Mražené bio borůvky

„Mražené bobule jsou často levnější než čerstvé a obsahují všechny stejně skvělé živiny. Navíc v této podobě vydrží mnohem déle! Mražené borůvky bohaté na antioxidanty ráda používám do superpotravinových koktejlů nebo je nechávám rozmrazit a dělám z nich pyré do sladkých omáček a salátových zálivek.“ – Julie Morris, šéfkuchařka přírodních potravin a autorka kuchařských bestsellerů New York Times

Mražený edamame

„Miluji, když mám v mrazáku zásobu mraženého edamame. Vyloupaný mražený edamame přidávám do receptu na citronovo-edamamovou ječmennou mísu, abych do jídla přidala porci rostlinných bílkovin. Edamame je dobrým zdrojem bílkovin, vitaminu K a dalších vitaminů a minerálů.“ – Candice Kumai, šéfkuchařka, autorka knihy Clean Green Eats

Mražené bio brambory

„Ráda používám bio mražené brambory, protože se skvěle hodí jako rychlý doplněk k večeři a naše děti mají pocit, že si dávají „pochoutku“ z hranolků. U mražených brambor hledám jednoduchý seznam složek: bio brambory, slunečnicový olej a mořská sůl.“ – Molly Morgan, doktorka medicíny, autorka knihy Drink Your Way to Gut Health

Mražená zelenina

„Naložím si sáčky s mraženou zeleninou, když je ve slevě. Hodím si celý sáček do svačiny (udrží mi jídlo v chladu) a udělám si z něj oběd, nejsem moc na sendviče a k obědu mám raději zbytky, takže je to skvělý způsob, jak si snadno sestavit teplé jídlo s bílkovinami nebo škrobem z předchozího večera.“ – Marjorie Nolan Cohn, R.D., národní mluvčí, Academy of Nutrition & Dietetics

Mražená brokolice

„Je to nejjednodušší způsob, jak dodat živiny a vlákninu, a nemusíme se bát, že se zkazí. I když si objednáme cokoli od čínského jídla po italskou kuchyni, rozmrazíme mraženou brokolici a přimícháme ji přímo do jídla. Jsme schopni se zasytit větším množstvím zeleniny a menším množstvím zbytku jídla, takže to pomáhá udržet pod kontrolou i kalorie. Skvěle se hodí také do salátů a polévek, zapékaných pokrmů a smažených jídel nebo si ji můžeme dát jednoduše podušenou jako přílohu k jakémukoli jídlu. Brokolice pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, je plná účinných fytonutrientů, které bojují proti zánětům a chronickým onemocněním, včetně rakoviny prsu.“ – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., a Tammy Lakatos Shames, R.D., autorky knihy The Veggie Cure

Mražený losos

„Je to úžasný zdroj omega-3 mastných kyselin a libových bílkovin. Navíc je to tak všestranná varianta, kterou si můžete vychutnat na všem od salátů přes wrapy až po hlavní jídla. Obvykle mám ráda divoce uloveného a vakuově uzavřeného lososa v jednotlivých porcích, které jsou ideální pro chvíle, kdy chcete připravit jen jednu porci najednou.“ – Erin Palinski-Wade, R.D., autorka knihy Belly Fat Diet For Dummies