5+ Výhody lecitinu (sójového, slunečnicového) + vedlejší účinky

Tuky jsou do značné míry nepochopeny a v mnoha dietách se jim vyhýbáme. Lecitin je však přirozeně se vyskytující zdravý tuk, který může mít nesčetné zdravotní výhody. Přečtěte si, jaké potraviny obsahují lecitin a jaký má vliv na lidský organismus.

Co je lecitin?

Lecitin je přirozeně se vyskytující tuk, který se nachází v mnoha rostlinných a živočišných zdrojích .

Lecitin je označení pro skupinu žlutě zbarvených tukových látek. Lecitiny obecně obsahují skupiny fosfolipidů, které jsou klíčovými strukturními a funkčními složkami buněčných membrán všech živočichů a rostlin .

Lecitin udržuje a stabilizuje tuk v mnoha potravinářských výrobcích. Dodávají také texturu mnoha potravinám a prodlužují jejich trvanlivost. Lecitin má schopnost vázat vodu a zdroje tuku, díky čemuž je běžnou přísadou do mnoha dezertů, čokolád, salátových zálivek, masných výrobků a olejů na vaření .

Mezi oblíbené lecitiny patří sójový lecitin a slunečnicový lecitin.

Sojový lecitin

Sojový lecitin se získává ze sójových bobů.

Skládá se z volných mastných kyselin a malého množství bílkovin a sacharidů. Hlavní složkou sójového lecitinu je fosfatidylcholin, který tvoří 20 až 80 % celkového množství tuku .

Složky

Mezi aktivní složky lecitinu patří :

• Glycerofosfát
• Oleát sodný
• Cholin
• Fosfatidylinositol

Fosfatidylcholin, hlavní tuk obsažený v lecitinu, je zdrojem cholinu, důležité živiny, která je rozhodující pro 4 hlavní účely v lidském těle :

• Struktura buněčné membrány a signalizace
• Syntéza důležitého neurotransmiteru acetylcholinu, který je nezbytný pro funkci mozku a svalů
• Pomáhá procesu, který řídí aktivaci a blokování genů (využívá metylové skupiny ke značení DNA)
• Přenos tuků a udržování rovnováhy tuků kolujících v krevním oběhu

Cholin je také velmi důležitý při odbourávání homocysteinu .

Fosfatidylcholin a cholinová dráha

Mechanismus účinku

Lecitin obsahuje mastné kyseliny, které mohou aktivovat receptory regulující geny (receptory aktivované peroxizomovými proliferátory). Po aktivaci hrají tyto receptory významnou roli v energetické rovnováze a metabolických funkcích .

Receptory aktivované peroxizomovými proliferátory existují v mnoha typech tkání, například v srdci, játrech, svalech, tuku a střevě. Tyto tkáně spoléhají na aktivaci receptorů při podpoře metabolismu mastných kyselin, ketolátek a glukózy. Ketolátky jsou v těle využívány jako zdroj energie .

Přírodní zdroje lecitinu

Lecitin je běžnou potravinářskou přísadou, ale nachází se také v mnoha přírodních zdrojích.

Mezi vegetariánské zdroje patří např:

• Mléko
• Jogurt
• Sýr
• Vejce (žloutek)
• Bruselská kapusta
• Brokolice
• Zelenina
• Lahůdky
• .
• Sojové boby
• Zeleninový olej
• Květák
• Ořechy

Většina živočišných zdrojů obecně poskytuje větší zdroj lecitinu a cholinu. Mezi nejlepší živočišné zdroje patří :

• Ryba
• Kuřecí játra
• Kuřecí ledviny
• Vepřová
• Hovězí játra

Potenciální zdravotní přínosy lecitinu

Předpisy stanovují výrobní normy pro lecitinové doplňky, ale nezaručují jejich bezpečnost a účinnost. Před použitím doplňků stravy s lecitinem se poraďte se svým lékařem a proberte s ním lépe prozkoumané alternativy pro splnění vašich cílů.

Nedostatečné důkazy pro

Lecitin je častou potravinářskou přísadou, ale doplňky stravy nebyly FDA schváleny pro lékařské použití kvůli nedostatku solidního klinického výzkumu. Navzdory poměrně rozsáhlému výzkumu totiž nebylo zjištěno, že by lecitin byl účinný pro jakýkoli lékařský účel. Potenciální přínosy, o kterých hovoříme v této části, je třeba považovat přinejlepším za spekulativní; k potvrzení nebo vyvrácení všech z nich je zapotřebí dalšího výzkumu.

1) Cholesterol

Chronická vysoká hladina cholesterolu vede k mnoha komplikacím souvisejícím se srdcem, například k infarktu.

V jedné studii na 30 pacientech užívali účastníci s vysokou hladinou cholesterolu 500 mg sójového lecitinu denně po dobu 2 měsíců. Po dvou měsících se hladina celkového cholesterolu snížila o 42 % a hladina špatného (LDL) cholesterolu o 56 % .

Sojový lecitin zvýšil ve 4týdenní studii na 65 pacientech produkci dobrého (HDL) cholesterolu v játrech. Dobrý cholesterol pomáhá odstraňovat z těla jiné formy cholesterolu a jeho vyšší hladina chrání před srdečním infarktem a mozkovou mrtvicí .

Pro zjištění, zda lecitin skutečně dokáže snížit hladinu cholesterolu, je třeba provést rozsáhlejší a důkladnější klinické studie.

2) Duševní onemocnění

Lecitin obsahuje fosfolipid zvaný fosfatidylinositol, přírodní sloučeninu, která může být účinná proti panické poruše .

Ve studii na 6 pacientech trpících mánií došlo u 5 z nich ke zlepšení duševního zdraví při konzumaci čistého lecitinu .

Metaanalýza lecitinu uvádí, že stojí za další zkoumání jako doplňková terapie bipolární poruchy .

Pro potvrzení nebo vyvrácení těchto přínosů bude opět zapotřebí větších a silnějších studií na lidech. V současné době není dostatek důkazů pro doporučení lecitinu ke zlepšení duševního zdraví; poraďte se se svým lékařem o lépe prozkoumaných strategiích, za kterými stojí více výzkumů.

3) Zdraví jater

Cholestatické onemocnění jater je zpomalení toku žluči v důsledku poškozených nebo zanícených žlučových cest. U myší došlo k menšímu poškození jater, pokud dostávaly stravu doplněnou sójovým lecitinem .

Individuální jedinci s nedostatkem cholinu jsou náchylnější k poškození a selhání jater. Cholin obsažený v lecitinu se nejprve odbourává v játrech, kde pomáhá vstřebávat tuky .

Vliv lecitinu na lidská játra nebyl dosud studován; výzkum tohoto potenciálního přínosu se zatím omezil na zvířata.

4) Reakce na stres

Lecitin může zlepšit odolnost organismu vůči stresu. Studie, které se zúčastnilo 80 mužů a žen rozdělených do 4 skupin po 20 jedincích. Před vystavením zátěžovému testu dostávali účastníci po dobu 3 týdnů buď 400, 600 nebo 800 mg sójového lecitinu plus fosfatidylserin (další fosfolipid, který je běžně obsažen v lecitinu), nebo placebo .

Zajímavé je, že pouze u skupiny s 400 mg se projevila snížená reakce na stresový test ve srovnání s placebem .

Tyto výsledky bude třeba zopakovat ve větších a robustnějších studiích na lidech.

5) Kolitida

Derivát lecitinu fosfatidylcholin tvoří více než 70 % všech tuků nacházejících se ve vrstvě hlenu pokrývající vnitřní povrch střeva. Tato vrstva slouží jako ochranná bariéra, která pomáhá udržovat trávicí trakt před bakteriemi .

Kolitida je chronické zánětlivé onemocnění střev, které je zaměřeno na vnitřní sliznici tlustého střeva se zánětem. Při kolitidě dochází k výraznému snížení obsahu fosfatidylcholinu v ochranné bariéře hlenu, což umožňuje bakteriím snadno vyvolat zánět .

Doplnění fosfatidylcholinu ve studii 60 pacientů s kolitidou dokázalo obnovit bariéru hlenu a snížit zánět způsobený kolitidou .

Výzkum na zvířatech &Buňky (chybí důkazy)

Žádné klinické důkazy nepodporují použití lecitinu u žádného ze stavů uvedených v této části. Níže je uveden souhrn stávajícího výzkumu na zvířatech a buňkách, který by měl být vodítkem pro další výzkumné úsilí. Níže uvedené studie by však neměly být interpretovány jako podporující jakýkoli zdravotní přínos.

6) Imunita

V jedné studii se u diabetických potkanů, kterým byl denně podáván sójový lecitin, zvýšila aktivita bílých krvinek o 29 % .

Zatímco u nediabetických potkanů došlo k 92% zvýšení celkového počtu bílých krvinek (T a B buněk) .

Tento potenciální přínos byl zkoumán pouze na zvířatech; k jeho potvrzení a zopakování bude třeba provést studie na lidech.

7) Poškození žlučovými solemi

Játra produkují žluč. Žlučník ji ukládá k trávení tuků v potravě, např. cholesterolu. Pokud je hladina žluči příliš vysoká, mohou žlučové soli poškodit buňky tím, že stráví jejich tukovou buněčnou membránu. Lecitin se může vázat na žlučové soli a snižovat jejich hladinu, čímž chrání buňky před poškozením .

Tento přínos je spekulativní a dosud nebyl zkoumán ve studiích na lidech.

8) Vstřebávání léků a doplňků

Zlepšení vstřebávání léků je spornou oblastí studia.

Některé léky a doplňky mohou mít lepší účinky, pokud se jich do těla vstřebá více. Některé by se však mohly stát toxickými, pokud tělo nedokáže léčivo ve větším množství správně distribuovat, rozložit a vyloučit .

Lecitin může napomáhat transportu léčiv a živin rozpustných v tucích přes buněčné membrány nerozpustné v tucích. Například u doplňků stravy, jako je kurkumin, Boswellia serrata, zelený čaj, silymarin a extrakt z hroznových jader, byla prokázána zvýšená absorpce, pokud jsou dodávány s lecitinem .

Před doplněním lecitinu se poraďte se svým lékařem, abyste předešli neočekávaným interakcím s léky nebo doplňky stravy, které již užíváte.

Lecitin &Zdraví mozku

Někteří lidé užívají lecitin pro zlepšení zdraví mozku, ale studie na toto téma byly smíšené, rozporuplné nebo negativní. Například metaanalýza zjistila, že doplňování lecitinu nemá významný přínos pro lidi s demencí; podle autorů nejsou důkazy dostatečné ani pro doporučení větší studie .

Lidé, kteří věří, že lecitin zlepšuje zdraví mozku, mohou své přesvědčení opírat o několik pozitivních studií. V jedné takové studii zlepšil fosfatidylserin (ze sójového lecitinu) smíchaný s kyselinou fosfatidovou paměť, náladu a schopnost myšlení v tříměsíční studii na 72 starších pacientech. Stejná směs také prokázala zlepšení denních funkcí, nálady a celkového stavu v jiné dvouměsíční studii na 56 pacientech s Alzheimerovou chorobou .

Ve studii na 51 subjektech však použití vysokých dávek lecitinu nezlepšilo příznaky u pacientů s demencí .

Výzkum rakoviny

V jiné studii vědci porovnávali 3 101 předchozích případů rakoviny prsu s 3 471 zdravými subjekty. Užívání lecitinových doplňků bylo spojeno se sníženým výskytem rakoviny prsu .

Příjem lecitinu byl také silně spojen se sníženým výskytem rakoviny prsu u žen po menopauze, ale ne u žen před menopauzou .

Tyto výsledky jsou slibné, ale bude zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda lecitin může trvale snížit riziko rakoviny prsu.

Nežádoucí účinky & Opatření

1) Alergie

Protože sójový lecitin pochází ze sójového oleje, obsahuje sójové bílkoviny, které mohou vyvolat alergii na sóju. Krev pacientů citlivých na sóju však nevykazovala žádnou reakci na sójový lecitin. Sójový lecitin představuje nízké riziko pro osoby s menší reaktivitou na sóju .

Lecitin obsahuje bílkoviny vázající imunoglobulin E (IgE). Když se tyto bílkoviny naváží na protilátky imunitního systému, vyvolávají protilátky alergickou reakci, která může způsobit rychlý zánět a zažívací potíže. Osoby s alergií na sóju by měly být opatrné i u jiných výrobků na bázi lecitinu .

2) Srážení krve

Patnáctidenní studie s 60 pacienty prokázala, že denní dávka sójového lecitinu zvyšuje shlukování krvinek (adhezi krevních destiček) v krvi. Krevní destičky jsou zodpovědné za utěsnění poškozených cév. Zvýšená aktivita krevních destiček však souvisí se srdečními chorobami .

3) Neplodnost u mužů

Sójové výrobky, včetně sójového lecitinu, obsahují rostlinný hormon fytoestrogen, který působí podobně jako lidský hormon estrogen .

Výzkumníci vzali březí potkany se samčími plody a přidali jim do stravy fytoestrogeny. V pozdější fázi vývoje měli potkaní samci nižší počet spermií a hormonální nerovnováhu .

4) Hromadění tuku

Lecitin podporoval tvorbu a ukládání tuku v myších buňkách. Lidské jaterní buňky začaly po zavedení lecitinu vytvářet zásoby tuku .

Těhotenství

Poté, co byla březím myším podávána strava doplněná sójovým lecitinem, se u jejich potomků později projevily behaviorální a biologické defekty způsobující lenost a špatnou rovnováhu .

Malým důvodem k obavám během těhotenství může být také cholin obsažený v lecitinu. Když se cholin dostane do tlustého střeva, střevní bakterie a játra ho přemění na trimetylaminoxid (TMAO). Vysoké hladiny trimethylaminoxidu mohou zvyšovat riziko srdečních onemocnění .

Lékové interakce

Bylo prokázáno, že lecitin zvyšuje adhezi krevních destiček, což může snižovat účinnost léků na ředění krve, jako je aspirin. Aspirin ředí krev tím, že snižuje srážecí účinek krevních destiček v krvi .

Omezení a výhrady

Mnoho dostupných studií s lecitinem testuje pouze zvířata, takže některé výhody se nemusí opakovat u lidí. Je třeba provést více studií na lidech; než začnete lecitin používat kvůli jeho údajným zdravotním účinkům, poraďte se s lékařem.

Doplňky stravy

Dávkování

Neexistuje žádné stanovené bezpečné a účinné dávkování doplňků stravy s lecitinem. Nejčastější dávky používané ve studiích se pohybují od 0,5 do 2 g/den .

Největší dávka lecitinu použitá ve studii se pohybovala v rozmezí 20 až 25 g/den .

.