4 způsoby, jak poznat, že se vaše vejce zkazila

Pokud si doma vyrábíte hodně vlastních potravin, ať už jde o zeleninu, maso nebo vejce, máte spoustu výhod.

Nejenže vaše potraviny nejsou plné konzervačních látek nebo jiných nepříjemných látek, ale také si můžete užívat mnoha zdravotních výhod spojených s konzumací čerstvých potravin z farem.

Je tu však jedna výrazná nevýhoda konzumace tohoto druhu potravin, a to, že ne vždy poznáte, kdy se zkazily. To platí zejména pro vejce.

Vzhledem k jejich tvrdé skořápce může být někdy obtížné zjistit, zda jsou vaše vejce čerstvá – nebo se již zcela prošla. Při nákupu vajec v obchodě s potravinami máte výhodu data spotřeby nebo expirace, ale u čerstvých vajec z farmy tento luxus jednoduše nemáte.

Tady se dozvíte, jak zjistit, zda jsou vaše vejce ještě čerstvá – nebo zda je čas je vyhodit.

Jak dlouho vejce obvykle vydrží?

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zjistit, zda jsou vaše vejce ještě čerstvá, je podívat se na datum spotřeby. Samozřejmě, jak jsem již zmínil, tento postup nebude fungovat, pokud máte vlastní nosnice, které pro vás produkují vejce.

V každém případě je to asi nejlepší, protože data spotřeby a datum spotřeby nemusí být nutně pevně daná. Jsou to opravdu jen pokyny, kterými se můžete řídit. Zde je několik dobrých tipů, jak sbírat a skladovat vejce, což může výrazně prodloužit jejich trvanlivost.

Obecně platí, že vejce z farmy vydrží mnohem déle než vejce zakoupená v obchodě. Nejenže vejce nebyla přepravována stovky kilometrů, aby se dostala na pulty vašeho obchodu s potravinami, ale je také pravděpodobnější, že vejce, která dostanete doma, snesly zdravé a eticky chované slepice.

Vejce vydrží v lednici asi pět týdnů, než se zkazí. I když po uplynutí této doby můžete vejce jistě sníst a neutrpíte žádné neblahé následky, zaznamenáte po této době výrazný pokles kvality.

Co se stane, když sníte špatné vejce?“

Většinou se odhady trvanlivosti vajec zakládají na chuti a kvalitě, ne nutně na bezpečnosti. Obvykle si všimnete vážného zhoršení chuti a struktury dříve, než vám hrozí nějaké zdravotní problémy.

Jinými slovy, vejce bude vypadat tak nevábně, že ho pravděpodobně nesníte tolik, aby vám způsobilo nějaké zdravotní problémy.

Existují však určité zdravotní problémy, které mohou vzniknout v důsledku konzumace špatných vajec. Když se vejce začnou kazit, může dojít ke změně barvy žloutku a bílku a hrozí, že se nakazíte salmonelou.

To může způsobit různé příznaky, jako je horečka, zvracení a průjem. Tyto příznaky se obvykle objeví do 12 až 72 hodin po požití vajec, ale opět si všimnete, že vejce byla zkažená ještě předtím, než jste je snědli – to znamená, že onemocnění je v první řadě velmi nepravděpodobné.

4 jednoduché hacky, jak zjistit, zda jsou vejce čerstvá

Naštěstí existuje několik jednoduchých způsobů, jak zjistit, že vaše vejce již překročila nejvyšší datum čerstvosti. Zde je to, co byste měli vědět.

Jak zjistit, zda jsou vejce po rozklepnutí zkažená

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zjistit, zda jsou vaše vejce čerstvá, je rozklepnout je na pánev nebo do misky. Pozorně si vejce prohlédněte, abyste zjistili, zda je čerstvé.

Existuje několik zcela zjevných příznaků, že vejce má prošlé datum spotřeby. Budete se chtít vyhnout konzumaci vajec, která mají praskliny, protože se tak zvyšuje pravděpodobnost, že se do samotného vejce dostaly bakterie salmonely.

Čerstvé vejce bude mít jasně oranžový žloutek spolu s hustým, zakaleným bílkem. Stará vejce nebudou při rozklepnutí na pánvi držet rovnoměrně pohromadě – místo toho se rozprostřou do stran. Mohou vypadat řídce a vodnatě. Žloutek se také častěji rozbije.

Zkažené vejce má také charakteristický, charakteristický zápach. Všimnete si zejména silného sirného zápachu. Je to proto, že při stárnutí a rozpadu vejce vzniká plynný sirovodík. Pokud tento zápach zaznamenáte, vejce vyhoďte.

Jak zjistit, zda jsou neprasklá vejce špatná

Pokud chcete zjistit, zda jsou vaše vejce čerstvá, aniž byste je museli rozklepnout, existuje naštěstí několik způsobů, jak to můžete udělat.

Jedním z nejjednodušších způsobů je provedení testu plovoucích vajec. Někteří lidé považují test plovoucích vajec za mýtus – ačkoli byste na tento test neměli vsadit svůj život, je to dobrý způsob, jak získat obecnou představu o tom, zda se vaše vejce zkazila.

Tento postup provedete tak, že umístíte vajíčko do sklenice s vodou. Čerstvé vejce se potopí, zatímco zkažené vejce bude plavat. To souvisí s rozložením plynů ve vajíčku, které se v něm hromadí, jak stárne.

Dalším způsobem, jak zjistit, zda jsou vaše vejce čerstvá, je svíčka. To je užitečná strategie, pokud neplánujete vejce jíst, ale chcete je inkubovat. Svíčkování vajec je jednoduché – vše, co potřebujete, je jasný zdroj světla v temné komoře.

Svítidlo jednoduše přiložte k velkému konci vejce. Nakloňte vejce a otáčejte jím zleva doprava. Uvidíte velikost vzduchové buňky ve vejci.

Čím je vejce čerstvější, tím tenčí bude vzduchová buňka. To vám napoví, jak čerstvé vejce je, ale nemusí vám to dát dobrou představu o tom, zda je zkažené nebo ne – museli byste vejce rozbít, abyste získali dobrou představu o zkaženosti.

Poslední možností je přiložit vejce k uchu a jemně s ním zatřást. Pokud je čerstvé, nebude vydávat žádný zvuk. Pokud je však na starší straně, můžete slyšet šoupání uvnitř vejce.

Jak zjistit, zda jsou vejce uvařená natvrdo špatná

Všechny výše uvedené tipy jsou skvělým způsobem, jak zjistit, zda je vejce špatné, ještě než ho uvaříte. Jak ale poznáte, že je vejce po uvaření špatné?“

Nejprve proveďte důkladnou vizuální kontrolu. Vaše oči a nos mohou být nejlepšími nástroji při určování čerstvosti vejce! Každé vejce, ať už uvařené natvrdo nebo ne, které je nápadně tenké, by se pravděpodobně mělo vyhodit. Zatímco určité ukazatele, jako jsou praskliny nebo prášek na vejci, mohou signalizovat bakterie na nevařeném vejci, u vajec uvařených natvrdo si s tím pravděpodobně nemusíte dělat starosti.

Mnoho lidí si myslí, že vejce uvařená natvrdo vydrží v chladničce déle než jejich nezpracované protějšky. I když je na tom něco pravdy v tom, že vejce, která se mají zkazit, můžete uvařit natvrdo a poté zmrazit, musíte být opatrní při jejich dlouhodobém ukládání do chladničky.

Pokud byla vejce uvařená natvrdo oloupána předtím, než jste je uložili do lednice, srazíte tím jejich trvanlivost o několik dní. Po uvaření máte na konzumaci vajec uvařených natvrdo skutečně jen asi týden, protože odstraňujete kůžičku vejce, která chrání jeho vnitřek před bakteriemi.

Jak poznat, že je vaječný bílek špatný

Potřebujete vědět, zda je vaječný bílek špatný poté, co jste ho rozklepli na pánev? Tohle je snadné. Pokud je bílek velmi řídký, je velká pravděpodobnost, že vejce prošlo optimálním datem čerstvosti. Může být stále bezpečné ke konzumaci – jen nebude tak dobře chutnat.

Jestliže je však cítit nepříjemný zápach, je možné, že se na vejci začala vyvíjet plíseň nebo bakterie. Buďte opatrní a vyhoďte ho.

Praktické využití starších vajec

Pokud jsou vaše vejce méně než čerstvá, máte několik možností, jak je využít. Jedním z nejjednodušších způsobů je jejich zmrazení.

Můžete zmrazit rozklepnutá vejce nebo je dokonce uvařit natvrdo a zmrazit. Pokud máte hospodářská zvířata, buďte si jisti, že ani ta nenechají vejce přijít nazmar – zejména slepice a prasata milují, když je krmíte vejci. Jen mějte na paměti, že pokud budete slepicím vejce vracet, budete je chtít nejprve uvařit. Pokud to neuděláte, riskujete, že slepice povzbudíte k tomu, aby snědly svá vlastní vejce.

Nakonec nezapomeňte, že i když čerstvá vejce z farmy nemůžete použít v kuchyni, vždy je můžete rozbít, vnitřek vyhodit a skořápky použít na jiné projekty v domácnosti a na zahradě. Využití vaječných skořápek je mnoho – od hnojení zahrady až po ochranu domu před škůdci.

Až tedy budete příště držet v ruce karton vajec a ptát se, zda je bezpečné je jíst, příliš se nestresujte. Snadno poznáte, zda jsou vejce čerstvá, a i kdyby nebyla, existuje spousta způsobů, jak je můžete ve své domácnosti využít.

.