Pokud jste nikdy neměli to potěšení jíst gyros, nevíte, o co jste přišli. Gyros je ikonické řecké pouliční jídlo, které se tradičně skládá z pita chleba (nebo jiného druhu teplého, žvýkacího placatého chleba) bohatě naplněného nějakým druhem bílkoviny (tradičně jehněčím nebo vepřovým masem), čerstvými rajčaty a cibulí a navrch pokapaného krémovou omáčkou tzatziki. Víme, víme – na první pohled se zdá, že gyros není zrovna vhodný pro vegany. Naštěstí existuje spousta rostlinných variant tohoto lahodného pouličního jídla – a obsahují stejně umami chuti a bílkovin jako ty tradiční!
Tak na co čekáte? Je 1. září, což je také Národní den gyrosu, a my si myslíme, že není lepší způsob, jak vzdát hold řeckému pouličnímu jídlu, než si připravit domácí gyros na rostlinné bázi, který si můžete vychutnat sami nebo se o něj podělit s přáteli. Dlouho jsme pátrali v archivech aplikace Food Monster, abychom pro vás našli perfektní recepty na oslavu. Podívejte se na ně níže!
Portobello gyros s konopnými tzatziki
Zdroj:
Portobello gyros s konopnými tzatziki
Zdarma: Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Tyto Portobello Gyros With Hemp Tzatziki od Megan Sadd vám umožní vychutnat si lahodné chutě řecké kuchyně, a to bez masa a mléčných výrobků! Žampiony Portobello plné umami jsou zalité veganskou worcestrovou omáčkou, zabalené do teplé pity a poté přelité raw krémovými tzatziki z konopí!
Tempehový gyros s tofu tzatziki
Zdroj:
Toužíte po realističtější „masité“ struktuře? Pak vám tyto Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki od Annie Oliverio jistě udělají radost. Tempeh je marinován v bylinkovo-kořeněné směsi, která obsahuje velké množství česneku, oregana, tymiánu a citronové šťávy, aby byla bílkovina nasycena chutí. Místo typické jogurtové omáčky tzatziki je tento gyros doplněn domácí omáčkou z tofu, česneku a kopru, která chutná pozoruhodně podobně jako ta pravá.
Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Zdroj: Koprová okurka pečená v cizrně
Tyto koprová okurka pečená v cizrně podle Marie Koutsogianni mají stejnou pikantní, krémovou a slanou chuť jako tradiční gyros, jsou však pro vás mnohem zdravější! Koprová pražená cizrna jsou křupavé kuličky pikantní blaženosti, tzatziky jsou krémové, hladké, chladivé a čerstvě nakrájená zelenina zabalená v polštářkovém pita chlebu z nich dělá opravdu výjimečnou pitu.
Halifaxský houbový donair
Zdroj: Halifax Mushroom Donair
Možná si říkáte: „Počkat… tohle není gyros!“. A my na to říkáme, že máte pravdu. Ačkoli tento Halifax Mushroom Donair od Cruelty Free Family není technicky gyros, toto kvintesenciální pouliční jídlo z Halifaxu je v podstatě znovuobjevenou verzí řeckého pokrmu. V tomto špinavém, sladkém a slaném jídle nahrazují kořeněné houby obvyklé maso a jogurtovou omáčku nahrazuje chladivá krémová omáčka z kešu. To vše se zabalí do měkké pity se spoustou zeleniny, rajčat a pikantní červené cibule.
Dejte nám vědět, kterou z těchto pit plných křupavých a zároveň krémových, sladkých a zároveň slaných dobrot budete v tento významný den podávat.
Pokud máte zájem najít další voňavé veganské recepty, pak vám vřele doporučujeme stáhnout si naši aplikaci Food Monster, která je k dispozici pro Android i iPhone a najdete ji také na Instagramu a Facebooku. Aplikace obsahuje více než 8 000 rostlinných receptů vhodných pro alergiky a předplatitelé získají denně přístup k deseti novým receptům. Podívejte se na ni!