Většina z nás sáhne po slánce, když si chce jídlo ochutit. Konzumace správného množství sodíku je však důležitá i pro vaše zdraví. Dostatek sodíku je zásadní pro váš trávicí systém a pro udržení rovnováhy tekutin v buňkách.
Naneštěstí je množství soli, které naše tělo potřebuje, výrazně nižší než průměrné množství, které Američané denně konzumují. Podle Americké kardiologické asociace je denní doporučený příjem soli pro dospělého člověka pouze 1 500 miligramů. Přesto většina Američanů denně zkonzumuje až 3 400 miligramů.
Tento nadměrný příjem je z velké části způsoben konzumací zpracovaných potravin, které často obsahují vysoké množství sodíku. Mezi největší viníky vysokého obsahu sodíku patří polévky v konzervách, mražená hlavní jídla a solené ořechy.
Všichni sice víme, že konzumace nadměrného množství soli nám neprospívá, ale možná vás překvapí, jaké škodlivé účinky může mít nadbytek soli na vaše tělo. Zde jsou čtyři věci, které jste nevěděli o tom, co se stane, když sníte příliš mnoho soli.
Můžete být dehydratovaní
Většina lidí si spojuje konzumaci příliš velkého množství soli se zadržováním vody; pokud však nejste dobře hydratovaní, když se sůl dostane do vašeho těla, můžete brzy pocítit příznaky dehydratace. Sodík potřebuje k vyvážení vodu, takže konzumace příliš velkého množství soli může odčerpat zásoby vody v těle, což vede k bolestem hlavy, nevolnosti, závratím, velké žízni a zvracení.
Vaše kognitivní funkce se mohou časem snížit
Kanadská studie provedená v roce 2011 zjistila, že strava s vysokým obsahem sodíku ovlivňuje kognitivní funkce u sedavě žijících starších osob. Přestože přesné důvody, proč by sůl mohla negativně ovlivňovat mozek, nejsou zcela známé, vědci doporučili cvičení jako prostředek k vyrovnání těchto účinků.
Příliš mnoho soli může zatěžovat vaše ledviny, takže budete náchylnější k onemocnění ledvin a vzniku ledvinových kamenů. Ledvinové kameny jsou způsobeny nadbytkem vápníku v moči, jehož množství se zvyšuje při stravě s vysokým obsahem sodíku. Vzhledem k tomu, že nadbytek vápníku v moči může být také příčinou úbytku kostní hmoty, může vás nadměrná konzumace soli také ohrozit osteoporózou.
Zvyšuje se riziko rakoviny žaludku
Vysoký příjem soli může způsobit spoušť ve vašem žaludku – od větší náchylnosti k vředům až po možnou souvislost s úmrtím na rakovinu žaludku. Podle jedné z teorií může sůl snižovat sliznici žaludku, což vede ke vzniku nezdravé žaludeční tkáně.
Naštěstí existuje několik jednoduchých způsobů, jak snížit příjem sodíku, aniž byste museli obětovat pohodlí a chuť.
3 tipy, jak snížit příjem soli
Nakupování čerstvých potravin je sice nejlepší způsob, jak eliminovat nadbytečný obsah sodíku, ale existují i další způsoby, jak snížit obsah sodíku, aniž byste museli zcela změnit způsob nakupování. Poohlédněte se po verzích oblíbených konzervovaných polévek s nízkým obsahem sodíku a dbejte na to, abyste konzervovanou zeleninu před podáváním opláchli.
Připravujte si vlastní omáčky, marinády a dresinky
Tyto typy potravin často obsahují zbytečné množství sodíku a doma je snadno napodobíte z čerstvějších surovin. Použití kyselých přísad – citronu, limetky a octa – může často odvést pozornost od potřeby soli.
Předtím, než sůl protřepete, ji odměřte
Napřed zkuste sůl protřepat v ruce nebo na lžíci, abyste viděli přesné množství, které se chystáte dát na talíř. Při každém jídle zkuste přidávat méně a méně, abyste přeučili své chuťové buňky.
Chcete další tipy, jak se stravovat zdravěji? Stáhněte si zdarma našeho průvodce pro zdravější stravování při nabitém programu.
.