14 nejzdravějších a nejlepších ryb k jídlu (a 7, kterým se rozhodně vyhněte)

Mám to štěstí, že žiji v místě, které je velmi blízko původního „Mayberry“. Pamatujete si na Mayberry?

Znáte to městečko, kam Andy Griffith brával svého malého syna Opieho na ryby a kde šťastně dožili svůj život, když jedli výbornou jižanskou kuchyni tety Bey?

No, pokaždé, když jedu kolem toho městečka, vzpomenu si na scénu, jak Andy a Opie jdou po prašné cestě s rybářskými pruty v ruce. Kromě toho, že je to v mé mysli šťastná scéna, nemohu si pomoci a musím myslet na všechny ty lahodné ryby, které museli v kouzelné televizi ulovit.

Takže pokud rádi chodíte na ryby a vytváříte si vlastní šťastné vzpomínky, musíte mít tyto ryby z tohoto příspěvku na paměti, protože jsou ryby, které jsou pro vás skutečně lepší k jídlu než jiné.

Ale pokud nejste rybáři ani rybářky, pak mějte tyto ryby na paměti, až se budete rozhodovat, které z nich budete chovat nebo kupovat na místním rybím trhu.

14 druhů zdravých ryb k jídlu

Tady jsou nejzdravější a nejlepší ryby, které můžete jíst:

Divoký losos

Přirozeně, divoký losos musí být na prvním místě seznamu. Důvodem je to, že je to skvělá všestranná ryba. Má vysoký obsah omega-3 a je skvělý pro vaše srdce.

Snažte se však jíst ten divoký druh. Losos chovaný na farmách je horší, protože je často chován v přeplněných podmínkách, které produkují viry a bakterie. Mají také vyšší obsah kalorií a špatných tuků. Pokud však nemáte přístup k divokému lososu, jakýkoli druh lososa – chovaný nebo divoký – je stále dobrý.

Mějte to tedy na paměti, až budete nakupovat divokého lososa. Můžete si ho buď sami odchovat, abyste si zajistili správné podmínky, nebo si ho můžete koupit čerstvého, mraženého, nebo dokonce konzervovaného.

Arktický losos

Arktický losos se také často označuje jako Iwana. Tento druh ryb je v pořádku jíst, pokud byly chovány na farmách. Jako vždy všichni víte, že jsem velkým zastáncem chovu vlastních potravin.

Přirozeně, že vlastní chov ryb je vždy nejlepší, protože víte, v jakých podmínkách byly chovány. Také chytání v jejím přirozeném prostředí je také přirozenější způsob.

Ale pokud si tuto rybu musíte koupit, mějte na paměti, že chované ryby v tomto druhu jsou v pořádku, protože jsou obvykle chovány ekologičtějšími metodami.

Makrela atlantská

Při nákupu makrely si buďte jisti, že se jedná o makrelu atlantskou. Makrele královské a makrele španělské se raději vyhněte, protože mají mnohem vyšší obsah rtuti.

Makrela atlantská však nemá takový strach z vysokého obsahu rtuti, takže by bylo dobré ji používat pro pravidelný přísun ryb.

Treska černá

Tresku miluji. Je to pravděpodobně jedna z mých nejoblíbenějších ryb. O to víc mě povzbuzuje, že ji mohu zařadit na tento seznam, protože nejenže dobře chutná, ale je i prospěšná.

Pokud tedy černou tresku neznáte, má skvělou máslovou chuť. Podle mě není super „rybí“, což mám raději.

Má však o něco vyšší obsah rtuti než jiné ryby. Z tohoto důvodu ji nebudete chtít konzumovat pravidelně. Také děti, kterým je 12 let a méně, by ji měly jíst maximálně 2krát měsíčně.

Sardinky

Sardinky byly kdysi opravdu běžnou rybou a byly velmi snadno k sehnání ve většině všech obchodů. To platilo až donedávna.

Nyní je poměrně obtížné je sehnat, protože lov tohoto druhu ryb byl kvůli rapidnímu poklesu jejich počtu ukončen.

Pokud je však najdete, jsou skvělou volbou na svačinu nebo jako součást jídla, protože obsahují menší množství rtuti ve srovnání s rybami, které jsou v potravním řetězci výše.

Ústřice

Tolik lidí ústřice miluje. Milují je vařené a spousta lidí je miluje i syrové. Každý rok jezdíme na dovolenou na malou pláž a mořské plody si kupujeme na místním trhu s čerstvými rybami. Překvapuje mě, kolik lidí tam chodí jen proto, aby si koupili ústřice.

Takže pokud jste milovníci ústřic, máte štěstí, protože jsou pro vás velmi dobré. Většina ústřic, které si koupíte, je obvykle chována na farmách, pokud nechodíte na místa, jako je zmíněný rybí trh.

Ať tak či onak, oba způsoby (chované nebo ulovené ve volné přírodě) jsou dobře udržované a neměly by vás vystavit žádným bakteriím kvůli přeplnění nebo jiným problémům z nehygienických podmínek.

Pstruh duhový

Pstruh duhový je další moje oblíbená ryba. Je třeba zmínit, že tato ryba by se měla jíst pouze v případě, že byla ulovena čerstvá.

Pokud však máte koupit pstruha duhového, který byl chován na farmách, musíte se zeptat, jakou metodu chovu použili. Pokud vám řeknou, že byli chováni v rybníce nebo v recirkulačním systému, pak můžete jít.

Důvodem je, že tyto metody neumožňují rybám žít v nehygienických podmínkách, které způsobují problémy s rybami. Místo toho tyto metody udržují ryby čisté a zdravé, což by mělo být vaším cílem při konzumaci jakéhokoli zvířete.

Anchovie

Nikdy nezapomenu na svůj první střet s anchoviemi. Byla jsem těhotná, stále jsem žila ve městě a měla jsem kancelářskou práci. Ten den nám do práce přivezli pizzu a já byla skoro v 9. měsíci těhotenství a italské jídlo patřilo k mým chutím.

Takže jsem uviděla čerstvou pizzu s feferonkami, připravila si pár kousků a pak se odpotácela do kanceláře. Všimnu si, že ta pizza je extrémně slaná. Vyšel jsem ven a zeptal se jednoho z kluků v práci, jestli si na té pizze nevšimli něčeho divného.

Přirozeně se mi všichni hrozně smáli, protože jsem si vzal kousek pizzy, na kterém byly feferonky a ančovičky. Na ten den asi nikdy nezapomenu.

Ale jestli máte rádi ančovičky, tak se jich držte, protože mají nižší obsah rtuti a velmi vysoký obsah omega-3, což vaše srdce ocení.

Rakvice

Líbí se mi, jak rakvice vypadají. Jsou to velmi jedinečné ryby, které vám navíc poskytují spoustu skvělých živin. Bohužel byly tyto ryby kdysi nadměrně loveny, takže se jejich počet dramaticky snížil.

V současné době však existuje více než 70 druhů skalárek a vracejí se ve velkém. Vychutnejte si tedy skaláry, protože všech 70 druhů je pro vás zdravých.

Halibut tichomořský

Halibut je podle mého názoru další skvěle chutnající ryba. Jedná se však o druh ryby, u které si musíte dávat pozor, kolik jí zkonzumujete, a to kvůli obsahu rtuti. Takže to pro vás není dobrý základ, pokud jíte hodně ryb.

Také mějte na paměti obsah rtuti, pokud máte menší děti. Doporučuje se, aby děti ve věku do 5 let nejedly tento druh ryby častěji než dvakrát za měsíc.

Sumec

Někteří lidé říkají, že sumec je získaná chuť. Já osobně mám sumčí nugety velmi rád. I na tuto rybu jsou kladeny zvláštní požadavky, abyste měli jistotu, že konzumujete rybu, která je pro vás bezpečná.

Takže si budete chtít být jisti, že sumce buď sami chytíte, nebo pokud sumce kupujete, že byl chován ve Spojených státech. Důvodem je, že některé země nemají žádné předpisy týkající se chovu ryb.

To znamená, že můžete jíst kontaminované ryby kvůli kontaminované vodě, ve které byly chovány. Takže to prostě nezapomeňte zkontrolovat, ale sumci jsou také známí svým nízkým obsahem rtuti, takže pokud je můžete chytit, jsou to skvělé ryby k jídlu.

Mušle

Mušle mi také připomínají naše výlety na pláž, protože tolik lidí, kolik jich denně vidím, jak se hrnou na ten rybí trh pro ústřice, dělají totéž se slávkami.

Většina slávek je však pěstována na farmách. Nenechte se od nich odradit, protože jsou chovány zodpovědně. Mušle se ve skutečnosti chovají na laně, které se pouští do oceánu.

Tento způsob chovu mušlí je navíc nejen zdravý, ale může také skutečně zlepšit ekosystém v místě jejich chovu.

Tuňák alba

Po zhlédnutí některých pořadů v televizi mám ke komerčním rybářům zcela nový respekt. Docela pravidelně se dívám na pořad o rybářích lovících kraby královské a sledoval jsem i pořad týkající se rybářů, kteří se snaží ulovit tuňáka křídlatého.

Dovolte mi říct, že to není žádný malý výkon. Poté, co podstoupí takovou námahu, aby tyto ryby ulovili, je skvělou zprávou, že jsou skutečně vhodné ke konzumaci.

Tyto ryby však mají vyšší obsah rtuti. Proto se doporučuje, aby děti ve věku do 5 let nejedly tyto ryby častěji než dvakrát za měsíc.

Sledi

Sledi jsou známí tím, že mají výraznější chuť. Pokud tedy dáváte přednost rybám, které nemají opravdu výraznou chuť, pak se možná budete chtít tomuto vyhnout. Záleží na preferencích.

Však jsem byl rád, že se tato ryba na seznam dostala. Důvodem je vysoký obsah omega-3, nízký obsah rtuti a také to, že je velmi šetrná k životnímu prostředí.

Sledi mě ale rozesmívají. Možná to bude znít bláznivě, ale mám velmi hezké vzpomínky na to, jak jsem v dětství sledovala se svou starší sestrou epizody seriálu Zlatá děvčata. Pokud tento seriál znáte, víte, že Rose (kterou hrála Betty Whiteová) často zmiňovala některé intenzivní pokrmy ze sleďů, které měla ráda kvůli svým skandinávským kořenům.

Pokud tedy milujete seriál Zlatá děvčata, možná budete chtít vyzkoušet sledě, a to nejen kvůli zdraví svého srdce, ale také proto, abyste poznali pravou chuť toho, o čem se v tomto seriálu mluvilo.

Proč bych měl jíst ryby?“

Teď, když znáte všechny druhy ryb, které můžete jíst, se možná ptáte, proč byste vůbec měli jíst ryby? Vždyť ne každý má ryby rád.

A já to chápu. Až do puberty jsem ryby moc nemusela a vlastně jsem na ně neměla chuť, dokud jsme nezačali chodit na pláž. Něco na tom, že vidím, jak se ryba chytá a pak prodává, mě přivádí k tomu, že ji chci jíst.

Takže hlavní důvod, proč byste měli jíst ryby, je kvůli omega-3, které obsahují. Omega-3 jsou skvělé pro vaše srdce a následně skutečně posilují zdraví vašeho srdce.

Někteří lidé se obávají, že by se měli rybám vyhýbat, protože mohou potenciálně obsahovat určité množství rtuti.

V současné době však bylo zjištěno, že přínosy ryb daleko převyšují rizika konzumace rtuti. Stále je však dobré konzumovat ryby s nižším obsahem rtuti.

Kterým rybám bych se měl vyhnout?

Existují určité druhy ryb, které mají opravdu vysoký obsah rtuti. I když mohou být dobré pro vaše srdce, není dobré tyto ryby konzumovat, protože obsahují velké množství rtuti.

Pro vaši bezpečnost vás tedy chci informovat, kterým druhům ryb se vyhnout. Jsou to tyto ryby:

• Královská makrela
• Marlin
• Oranžový mořský vlk
• Žralok
• Měčoun
• Ryba fileta
• Ahi tuňák

Vím, že to může působit poněkud depresivně, protože vím, jak moc někteří lidé rádi konzumují „exotičtější“ druhy ryb, ale opět to opravdu není dobrý nápad kvůli vysokému množství rtuti, které obsahují.

Takže teď, když víte, jaké druhy ryb je pro vás nejlepší konzumovat (a které ne), jste připraveni prozkoumat ryby zcela novým způsobem.

.