Podzim je oficiálně v plném proudu. Ze skříní se vytahují svetry, grily se na sezónu schovávají a všichni myslí na fotbal. A jak listí začíná měnit barvu a vzduch se stává sychravým, jediným nápojem, který může skutečně uspokojit chuť na sezónu, je jablečný mošt. Těžko budete hledat lepší nápoj než sklenici studeného (nebo horkého) jablečného moštu, kterým zapijete koblihu, kterou jste si koupili na sobotní ranní procházce po farmářských trzích.
Kliknutím sem zobrazíte prezentaci 10 důvodů, proč pít jablečný mošt tento podzim (Slideshow)
Jablečný mošt se vyrábí rozmačkáním čerstvých jablek, dokud nedosáhnou konzistence jablečné šťávy. Kaše se pak zabalí do plátna, vloží do dřevěných stojanů a protlačí hydraulickým lisem, čímž se získá mošt. Pokud se jablečný mošt filtruje, aby se odstranila dužina a usazeniny, může se pak nazývat jablečným džusem, ale pokud se podává nefiltrovaný, je to cider.
Přestože staré rčení „jablko denně drží doktora stranou“ bude vždy platit, totéž lze v mnoha ohledech říci o jablečném moštu. Protože se cider vyrábí z čerstvě vylisovaného ovoce, obsahuje mnoho stejných živin jako celá jablka. Protože se jablečný mošt nefiltruje, zachovává si ještě více živin než jablečná šťáva, která je oblíbená v krabičkách na svačinu, protože mnoho nejlepších živin se nachází v pevné dužině ovoce.
Až se tedy vydáte na podzimní sběr jablek nebo na farmářský trh, nezapomeňte na jablečný mošt. Tyto zdraví prospěšné látky jsou dostatečným důvodem k tomu, abyste ho popíjeli po celou sezónu.