1.5: Organické a anorganické sloučeniny

Mezi anorganické sloučeniny patří voda, chlorid sodný, hydroxid draselný a fosforečnan vápenatý.

Voda je nejrozšířenější anorganickou sloučeninou, tvoří více než 60 % objemu buněk a přes 90 % tělních tekutin, jako je krev. Mnoho látek se ve vodě rozpouští a všechny chemické reakce, které v těle probíhají, se odehrávají při rozpuštění ve vodě. Další anorganické molekuly pomáhají udržovat rovnováhu kyselin a zásad ( pH) a stabilní koncentraci krve a dalších tělních tekutin (viz kapitola 8).

Mezi anorganické sloučeniny patří sacharidy, bílkoviny a tuky neboli lipidy. Všechny organické molekuly obsahují atomy uhlíku a bývají větší a složitější než molekuly anorganické. Je to především proto, že každý atom uhlíku se může spojit se čtyřmi dalšími atomy. Organické sloučeniny se proto mohou skládat z jednoho až mnoha tisíc atomů uhlíku spojených do řetězců, rozvětvených řetězců a kruhů (viz schéma níže). Všechny organické sloučeniny obsahují také vodík a mohou obsahovat i další prvky.

.