Čínská bylinná kuřecí polévka 中式药材鸡汤

V poslední době se hodně snažím jíst zdravěji. Počínaje hnědou rýží, kterou jsem dříve nesnášela, ale dnes se obecně stala velmi přijatelnou. A také se snažím co nejčastěji připravovat domácí polévku.

Není těžké připravit jakoukoli polévku, v podstatě je to „naházet“ všechno do polévkového kotle nebo pomalého hrnce, což jsem dělala já, a nechat to pár hodin vařit. Otázkou ale asi je, jaká polévka se k jakému účelu hodí. Já mám v poslední době docela zálibu v bylinkové polévce, protože mi nějak pomáhá „zahřát“ tělo, které je spíše na „studené“ straně. Co se týče čínské medicíny, bylinky použité v Bylinné kuřecí polévce mohou pomoci zmírnit „chlad“ v těle.

Tady je piktogram na jednotlivé bylinky, které jsem do polévky použila.

A zde je velmi praktické shrnutí prospěšnosti a účelu jednotlivých bylin :

(S uznáním : http://www.homemade-chinese-soups.com/chinese-herbs.html & http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/health-benefits-of-american-ginseng/.)

Jamovník čínský 淮山 má zaznamenanou schopnost zvyšovat vitalitu, podporovat růst svalů a obnovovat opotřebovanou tkáň a zmírňovat tělesnou slabost po dlouhodobé nemoci. Tato čínská bylina se také používala proti cukrovce, průjmu, vadám ledvin, kašli a dehydrataci. Může však způsobovat časté močení a pocení.

Kořen anděliky čínské 当归 má velmi důležité místo v oblasti ženského zdraví. Je vysoce ceněna při léčbě celé řady ženských onemocnění. Má posilovat krev, vyživovat ženské reprodukční orgány, regulovat menstruaci a zmírňovat menstruační bolesti.

Vlčí bobule čínská 枸杞子 je přírodní doplněk pro zlepšení zraku, zejména pokud je špatný zrak způsoben podvýživou, rozšířením cév a záněty. Konzumace vlčích bobulí může pomoci, pokud trpíte únavou očí z dlouhého zírání na obrazovky počítačů a dokumentů. Vlčí bobule jsou také prospěšné pro játra.

Kodonopsis kořen 党参 podporuje slinění a napomáhá trávení, zmírňuje průjem a silný kašel, snižuje nevolnost a slabost po silném krvácení. Aktivuje látkovou výměnu a zlepšuje krevní oběh, stabilizuje nervozitu a působí proti extrémní psychické a fyzické únavě.

Ženšen americký kořen 泡参 ovlivňuje energetický metabolismus tím, že pomáhá svalům pracovat déle, než se unaví. Podporuje normální hladinu cukru v krvi, posiluje imunitní systém, zklidňuje střevní podráždění a podporuje normální činnost mozku, paměť a myšlení.

Red Dates 红枣 obsahuje vitamin B, C, E, P, fosfor, vápník, železo a další. Bylo také zjištěno, že cyklický adenosinmonofosfát obsažený v červených datlích může zpomalovat růst rakovinných buněk.

Solomonova pečeť 玉竹 obsahuje vitamin A a předpokládá se, že má hydratační účinky, a proto je výbornou čínskou bylinou pro použití v suchých zimách, kdy bývá pokožka velmi suchá. Používá se také při snižování hladiny cukru v krvi a prevenci kornatění tepen. Šalamounova pečeť je považována za vynikající bylinu na zmírnění řady potíží, včetně potíží s krkem a plícemi. Výborně se hodí pro diabetiky trpící žízní a suchostí.

Doufejme, že toto malé shrnutí nám všem umožní lépe porozumět prospěšnosti užívání bylin a alespoň pochopíme, co vlastně jíme a jak ovlivňují naše zdraví.

A já mám ve zvyku jakoukoli drůbež před vařením v polévce blanšírovat ve vroucí vodě (沸水), aby se z ní odstranily přebytečné oleje a nečistoty a polévka mohla být čistší. Také bych udělal další krok, při kterém bych oleje a nečistoty, které vyplavou na povrch, odplavil na polévku podruhé, aby byla polévka ještě čirší. Může se to zdát zdlouhavé a navíc, ale když už se vynaloží čas a úsilí na to, aby se uvařila zdravá polévka, mohlo by se také zajistit, že to, co budete mít, bude něco čistého a dobrého pro nejlepší účely, ne ?

A čerstvé kuřecí maso z PurelyFresh online je to, co jsem použil, abych zajistil, že domácí uvařená polévka bude vždycky dobrá !

Užijte si to !!!

.