Úsek Appalačské stezky Smoky Mountains vede po hranici mezi Tennessee a Severní Karolínou v délce 71,4 km. Tato túra jako celek trvá v průměru asi jeden týden. Zatímco celá stezka se táhne v délce 2 143 mil z Maine do Georgie, úsek Great Smoky Mountains zahrnuje nejvyšší bod celé AT (Clingmans Dome s nadmořskou výškou 6 643 stop) a také nejdelší souvislý úsek s nadmořskou výškou nad 5 000 stop (34 mil mezi Silers Bald a Cosby Knob.)
Mezi významná místa na Appalačské stezce Smoky Mountains patří požární věž na hoře Cammerer, Clingmans Dome, Newfound Gap, Charlies Bunion, Rocky Top a Fontana Dam.
Po celé trase najdete často značky bílé barvy široké dva palce a vysoké šest palců a také značky modré barvy, které označují vedlejší stezky a cesty k přístřeškům. „Stezka A.T. je jedinou stezkou v parku značenou bílými značkami; hledejte bílé obdélníky namalované na stromech nebo skalách.“ – Beth Giddens, Hiking Trails of the Smokies (5. vydání)
Někteří turisté začnou uprostřed národního parku a vydají se po AT oběma směry. Například Newfound Gap a Clingmans Dome jsou díky své centrální poloze častými výchozími místy. Tyto túry obvykle trvají asi 3 až 4 dny.
První úsek Appalačské stezky byl dokončen v roce 1923, jedenáct let před založením národního parku Great Smoky Mountains. Hnací silou při zakládání AT v Tennessee a Severní Karolíně ve 20. letech 20. století byl Paul Fink. Paul Fink byl baťůžkář, spisovatel a historik z počátku 20. století. Rok poté, co Benton MacKaye navrhl celou stezku, si Fink začal dopisovat s vedoucími AT v Nové Anglii. První ekolog Harvey Broome si spolu s dalšími sedmi lidmi prohlédl většinu trasy přes Great Smoky Mountains, když v roce 1932, ještě před dokončením stezky, prošel všech 71,4 mil. O pět let později spojil Civilian Conservation Corps poslední hřeben v Maine a Appalačská stezka byla dokončena. Nyní prochází 14 státy a 6 národními parky.