Chocolate Chip Cookie Lasagna Dessert ist so himmlisch cremig, verträumt und explodiert mit Chocolate Chip Cookie Bits in jedem erstaunlichen Biss! Bei diesem Pfannenklassiker wird jeder in Ohnmacht fallen und um einen Nachschlag betteln. (
Er ist üppig geschichtet mit gebackenem Schokoladenkeksteig, Frischkäsefluff, Schokoladenpudding, Schlagsahne, Schokoladenganache, Mini-Schokoladensplittern und jeder Menge Schokoladenkeksstreuseln.
Btw…diese fantastische Schichtlasagne ist ideal für alle Sommerfeste, Familienpicknicks, Geburtstagsfeiern (mit Streuseln!!) und vieles mehr! Schenken Sie sie für das Memorial-Wochenende oder den 4. Juli, denn der schleicht sich an, und ehe man sich versieht, ist er da und man fragt sich: Was soll ich machen? Ich habe Sie abgedeckt!
Jeder liebt, liebt, liebt Kekse, so dass diese 9 x 13 Pfanne ist ein definitives no-brainer zu befriedigen und wird eine schöne Menge-Größe von 12-18 leicht füttern!
Ich habe festgestellt, dass man den Plätzchenteig für dieses Rezept auf verschiedene Arten zubereiten kann. Um Zeit zu sparen, können Sie den vorbereiteten Plätzchenteig direkt in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen und diesen verwenden, wie Nestle Toll House Cookie Dough, oder Sie können Ihren eigenen machen, wie ich es im Rezept getan habe.
Ich habe eine gesündere Version gemacht. Ich habe Kokosnussmehl verwendet, um es glutenfrei zu machen, aber du kannst auch Allzweckmehl oder eine beliebige Mischung verwenden, mit der du vertraut bist.
Weitere Rezepte mit Kokosmehl sind diese gesunden GF-Erdnussbutter-Schoko-Chip-Riegel zum Geburtstag – auch vegan! und diese „Purely Amazing“ GF-Ultra-Schokoladen-Brownies.
Hier sind einige großartige Tipps zum glutenfreien Backen.
Hier ist mein Tipp: Ich füge nur etwas weniger Mehl hinzu, wenn ich ausschließlich Hafer-, Kokos- oder Mandelmehl anstelle von Allzweckmehl, Vollkornmehl oder einer glutenfreien Mehlmischung verwende. Ich verwende weniger Zucker und etwas mehr Flüssigkeit für die Feuchtigkeit. Diese schwereren, strukturierten Mehle können dazu neigen, Backwaren auszutrocknen, wenn das Verhältnis nicht stimmt. Und bei Keksen und Riegeln ist es immer besser, nicht zu viel zu backen.
Wenn Sie Allzweckmehl verwenden, können Sie auch mein Perfektes Schokoladenchip-Keksrezept für den Schokoladenchip-Keksboden und die Kekskrümel verwenden, oder Sie können Allzweckmehl direkt einarbeiten, wie unten im Rezept gezeigt.
Weitere Tipps zum glutenfreien Backen:
Ein Leitfaden für glutenfreies Backen
Und ich vermute, dass du entweder Schokoladensplitter-Desserts oder Schichtdesserts liebst, also hat dieses Rezept das Beste aus beiden Welten.
Dieses Schokoladencreme-Schichtdessert – Layers of Yumminess ist ein wirklich gutes Dessert, wenn du einen Klassiker probieren möchtest. 25 Rockin‘ Chocolate Chip Cookie Recipes (that are Freaking Awesome) für euch Schokoladenchip-Liebhaber! Da ist für jeden etwas dabei!
Was ist dein Lieblingsdessert aus der Pfanne, das du gerne servierst oder das du gerne serviert bekommst, wenn viele Leute da sind?
Schokoladenchip-Keks-Lasagne-Dessert (selbst gemacht, halb selbst gemacht und glutenfrei erhältlich!)
Schokoladenchip-Keks-Lasagne-Dessert
Kim Lange
Zutaten 1x2x3x
- Schokokeksschicht & Chocolate Chip Cookies für Crumbles oder einen Becher Nestle Toll House Chocolate Chip Cookie Dough
- 3/4 Tasse weiche Butter oder Kokosnussöl, wenn Sie Allzweck- oder glutenfreie Mischungen verwenden, verwenden Sie ½ Tasse weiche Butter oder Kokosnussöl
- 4 Esslöffel brauner Zucker oder brauner Swerve-Zucker
- 2 Esslöffel Zucker oder Swerve-Zucker oder Kokosnusszucker
- 2 Eier
- 2 1/4 Tassen Kokosnussmehl oder Mehl der Wahl – bei Verwendung von Allzweckmehl oder glutenfreien Mischungen 2 3/4 Tassen
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Mini-Schokoladenchips
- Cream Cheese Fluff:
- 1 8 oz Frischkäse erweicht
- 2 Becher Schlagsahne Cool Whip oder 1 Becher Schlagsahne – zu steifen Spitzen geschlagen, mit ¼ Becher Puderzucker untergerührt.
- ½ Tasse Zucker
- Schokoladenpudding:
- 2 kleine Dosen Schokoladenpudding
- 2 ⅔ Tasse Mandelmilch oder 3 Tassen Milch nach Wahl
- Schlagsahne-Schicht:
- 2 – 3 Becher Schlagsahne Cool Whip oder 1 1/2 Becher Schlagsahne – zu steifen Spitzen geschlagen, mit ¼ Becher Puderzucker untergerührt.
- Cookie Heaven Schicht:
- 8 Schokoladenkekse in große Krümel zerschlagen
- ½ Tasse Mini-Schokoladensplitter
- Schokoladen-Ganache-Spritzer oder Sie können Hot Chocolate Fudge Sauce verwenden
- 1 Tasse Schokoladensplitter zum Schmelzen
- 2 Esslöffel schwere Sahne Öl nach Wahl oder Butter
Anleitung
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Anleitung
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Den Ofen auf 350°F vorheizen und 1 Backblech mit Pergamentpapier auslegen und eine 9 x 13 Pfanne mit Antihaft-Spray besprühen und beiseiteAntihaftspray einsprühen und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter und den Zucker verrühren, bis sie gut vermischt und glatt sind.
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Die Eier hinzufügen und weiter mischen, bis sie gut vermischt sind.
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Nach und nach Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und unterrühren, bis sie gerade eingearbeitet sind. Nicht zu viel mischen.
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Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Spatel unterheben.
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Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die 9 x 13-Form geben und mit den Fingerspitzen bis in die Ecken der Form verteilen und glattstreichen.
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Mit dem restlichen Keksteig einen kleinen Eisportionierer oder einen gehäuften Esslöffel verwenden und den Teig auf die vorbereiteten Backbleche fallen lassen, man sollte 8 mittelgroße Kekse erhalten und die Kekse mit den Händen oder dem Boden einer Tasse etwas abflachen, damit sie gleichmäßiger backen.
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Die 9×13 Pfanne mit der Keksschicht in den Ofen schieben und 15-17 Minuten backen.
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Die Kekse gleichzeitig in den Ofen schieben und nach 10 Minuten herausnehmen.
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Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann die Kekse zum vollständigen Abkühlen auf Drahtgestelle geben. Nach dem Abkühlen die Kekse für die oberste Schicht zerbrechen.
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Nach dem Backen die Keksschicht vollständig abkühlen lassen, bevor man die cremigen Schichten hinzufügt.
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Sahne-Käse-Fluff:
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Sahne-Käse und Zucker zusammen schlagen, bis sie cremig und flaumig sind. 2 Becher Kühlsahne mit einem Spatel unterheben. Gleichmäßig auf der Schokoladenkeksschicht verteilen.
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Schokoladenpudding:
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In einer mittelgroßen Schüssel mit dem Mixer Milch und Instant-Puddingmischung auf mittlerer Stufe verrühren, bis sie eindickt – etwa 2 Minuten lang. Gleichmäßig über die Frischkäsefüllung verteilen.
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Schlagsahne-Schicht
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Restliche Schlagsahne über die Schokoladenschicht geben und gleichmäßig verteilen.
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Kuchenhimmel-Schicht:
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Zum Beträufeln mit Schokoladenganache die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, alle 30 Sekunden bis zu 2 Minuten umrühren, nach Belieben Sahne, Öl oder Butter hinzufügen oder so wie sie ist beträufeln. Sie können auch eine vorbereitete Schokoladen-Fondant-Sauce verwenden.
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Die zerbröselten Schokoladenkekse und Mini-Schokoladensplitter über die Schokoladenstreusel geben.
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Über Nacht oder bis zu 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
