Capellini vs. Spaghetti – Was ist der Unterschied?

Es gibt so viele verschiedene Arten von Pasta – über 300 allein in Italien. Da kann es schon mal schwierig werden, sich die Namen der verschiedenen Nudelsorten zu merken oder sie überhaupt auseinanderzuhalten, vor allem, wenn sie so ähnlich aussehen.

Zwei der am ähnlichsten aussehenden Nudelsorten sind Capellini und Spaghetti, sie sehen fast identisch aus und schmecken auch sehr ähnlich.

Was ist also der Unterschied zwischen Capellini und Spaghetti? Bei genauerem Hinsehen wird man feststellen, dass Capellini tatsächlich etwas dünner sind als Spaghetti. Die meisten von uns würden Spaghetti aus einer ganzen Tüte Nudeln herauspicken, weil sie wohl die weltweit am häufigsten gegessene Nudelart ist.

Der Größenunterschied zwischen Spaghetti und Capellini mag nicht so bedeutend erscheinen, aber er macht in einem fertigen Gericht tatsächlich einen großen Unterschied. Hier finden Sie mehr über Spaghetti und Capellini, damit Sie den Unterschied erkennen und wissen, welche Nudeln Sie für welches Gericht verwenden sollten.

Alles über Spaghetti

Viele lange, bandförmige Nudelsorten werden in die Kategorie Spaghetti eingeordnet, aber sie verdienen es alle, für sich allein gewürdigt zu werden.

Spaghetti sind bei weitem eine der beliebtesten Nudeln, die auf der ganzen Welt gegessen werden, weil sie erschwinglich und einfach zuzubereiten sind. Spaghetti bedeutet „kleine Schnur“, und genau das ist es, was Spaghetti ähnelt.

Aufgrund ihrer Form werden Spaghetti traditionell mit einfachen Soßen wie Olivenöl, Marinara, frischem Pesto oder Wein und Soßen auf Butterbasis serviert. Spaghetti haben eine mittlere Dichte, weshalb sie sich hervorragend eignen, um al dente zu kochen, da sie dann zart sind, aber immer noch Biss haben.

Durch den dünnen Schnitt der Spaghetti erhält man ein gutes Verhältnis von Soße zu Nudeln, was sich jeder von einer guten Schüssel Pasta wünscht.

Wie kocht man Spaghetti

Wenn man weiß, wie man Spaghetti richtig kocht, kann man am besten sicherstellen, dass man eine gemütliche, köstliche Schüssel perfekter Pasta bekommt. Hier ist die beste Art, Spaghetti zu kochen:

• Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Eine Prise Salz und etwas Olivenöl ins Wasser geben.
• Wenn das Wasser kocht, die Spaghetti hineingeben.
• Die Nudeln in das Wasser einrühren.
• Nach 8 Minuten die Spaghetti testen. Wenn sie noch hart sind, lassen Sie sie noch eine Minute im Wasser, bevor Sie sie erneut probieren. Die Nudeln sollten al dente gekocht sein, also zart, aber noch leicht bissfest.
• Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und noch etwas Salz und Olivenöl hinzugeben, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Es gibt wohl kaum etwas Gemütlicheres als eine warme Schüssel Spaghetti Bolognese, und die einfachen Spaghetti sollten für all die köstlichen, wärmenden Mahlzeiten geschätzt werden, die sie uns bescheren, während sie gleichzeitig superschnell und einfach zu kochen sind!

Alles über Capellini

Capellini sind auch als Engelshaar-Spaghetti bekannt und gehören zu den feinsten Nudeln, die man bekommen kann. Capellini sind hauchdünne Nudeln mit winzigen Strängen, die etwa 0,85 bis 0,92 mm messen. Obwohl Capellini schnell gekocht werden können, ist es schwierig, sie perfekt zuzubereiten, da sie leicht überkochen können.

Wenn sie richtig zubereitet werden, haben Capellini einen zarten, weichen Geschmack und eine weiche Textur, aber wenn sie überkocht werden, können sie zu einer großen, klebrigen Sauerei werden. Capellini eignen sich hervorragend für einfache und leichte Saucen wie Pesto oder in einem Primavera-Gericht.

Wie man Capellini kocht

Eines der wichtigsten Dinge, die man beim Kochen von Capellini erreichen muss, ist, dass die Nudeln nicht zusammenkleben. Wenn Capellini zu lange gekocht werden und zusammenkleben, sind sie eher ungenießbar.

So kocht man Capellini am besten:

• Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Salz und Olivenöl ins Wasser geben.
• Wenn das Wasser kocht, die Capellini-Nudeln hineingeben.
• Die Capellini-Nudeln vorsichtig einrühren, ohne die Stränge zu zerreißen.
• Für al dente Pasta die Capellini 4 Minuten lang unbedeckt kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• Die Pasta vom Herd nehmen und abspülen.
• Sofort mit der gewünschten Sauce servieren.

Sie können Spaghetti auch dämpfen, anstatt sie zu kochen. Lesen Sie hier die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Dämpfen von Spaghetti.

Capellini, auch Engelshaar-Pasta genannt, werden häufig mit Meeresfrüchten kombiniert. Bei der Verwendung von Capellini ist es am besten, die Dinge einfach zu halten, mit ein paar raffinierten, frischen Zutaten.

Andere Nudeln, die Spaghetti und Capellini ähnlich sind

Es gibt ein paar verschiedene Arten von Nudeln, die in die Kategorie der Bandnudeln fallen, wo Spaghetti und Capellini zu finden sind. Der Unterschied zwischen diesen Nudelsorten kann dir helfen, sie zu Hause mit der richtigen Sauce zu kombinieren, oder dir einfach das Selbstvertrauen geben, alle Nudeln im italienischen Bistro zu benennen, wenn du das nächste Mal dort bist.

Hier sind alle Nudelsorten, die in die Kategorie der Bandnudeln fallen, sowie ihre einzigartigen Eigenschaften:

• Spaghetti – Spaghetti sind die häufigsten Nudeln in dieser Kategorie. Es handelt sich um eine lange Nudel mit mittlerer Dichte.
• Capellini – Capellini sind hauchdünne Nudeln, die sehr zart sind und bei Überkochen auseinanderfallen und zusammenfallen. Auch bekannt als Engelshaar-Pasta.
• Vermicelli – Vermicelli bedeutet auf Italienisch kleine Würmer, was nicht unbedingt appetitlich ist. Sie ähneln Spaghetti, sind aber etwas dicker.
• Linguine – Linguine sind breiter als Spaghetti, und die Stränge haben abgerundete Kanten.
• Tagliatelle – Tagliatelle werden normalerweise aus mit Ei angereichertem Teig hergestellt. Sie ist eine mittelbreite Pasta und eignet sich gut für fleischhaltige Soßen.
• Fettuccine – Fettucine ist eine flache, dicke Nudel. Der Name bedeutet im Italienischen „kleine Bänder“, da sie kleinen Bandsträngen sehr ähnlich sind.
• Pappardelle – Breite, große, flache Nudeln, Pappardelle-Nudeln sind breiter als Fettuccine, und dem Teig wird oft ein zusätzliches Ei hinzugefügt.
• Bucatini – Bucatini sehen ähnlich aus wie Spaghetti, allerdings haben Bucatini-Nudeln ein Loch in der Mitte, fast wie ein Strohhalm. Auch bekannt als Perciatelli.
• Lasagna – Lasagne-Nudeln sind flache Blätter, die üblicherweise mit Fleischsauce und Käsesauce zu einem klassischen Lasagne-Gericht geschichtet werden.

Gebräuchliche Fehler beim Kochen von Spaghetti und Capellini

Nudeln zu kochen kann wunderbar einfach sein, wenn man weiß, wie man es richtig macht, aber es gibt einige häufige Fehler, die Menschen machen, die die Nudeln völlig ruinieren können.

Hier sind die häufigsten Fehler, die beim Kochen von Nudeln gemacht werden, und was man tun kann, um sie zu vermeiden.

Verwendung eines kleinen Topfes – Viele Leute machen den Fehler, einen zu kleinen Topf zu verwenden. Wenn man Nudeln in einen kleinen Topf gibt, sinkt die Temperatur des Wassers. Je länger es dauert, bis das Wasser wieder kocht, desto klumpiger und breiiger werden die Nudeln. Ein kleinerer Topf führt auch zu einem höheren Wasser-Stärke-Verhältnis, was zu klebrigen Nudeln führt. Wir empfehlen, denselben Topf zu verwenden, den Sie auch zum Frittieren von Lebensmitteln (einschließlich Kartoffeln) benutzen würden. Sie können diese Liste hier einsehen.

Nicht salzen – Das Hinzufügen von Salz zum Wasser ist entscheidend. Es dient nicht dazu, die Nudeln zu würzen, sondern eher dazu, das Äußere der Nudeln rauer zu machen, was verhindert, dass sie schleimig werden. Ja, das Salz trägt zum Geschmack der Nudeln bei, aber es ist wichtiger, um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht zusammenkleben.

Nicht umrühren – Sie müssen die Nudeln während des Kochens umrühren. Wenn du das nicht tust, werden die Nudeln klumpig und kleben zusammen.

Verwandte Fragen

Kann ich Fettuccine durch Spaghetti ersetzen?

Spaghetti und Fettuccine sind leicht ähnlich, aber ein besserer Ersatz für Fettuccine wären Linguine oder Tagliatelle, je nach Art der Sauce, die Sie zu den Nudeln geben wollen.

Kann ich Spaghetti durch Linguine ersetzen?

Die beiden gehören zwar zur gleichen Nudelkategorie, werden aber für unterschiedliche Gerichte verwendet. Linguine sind flache Nudeln, während Spaghetti rund sind. Spaghetti werden traditionell mit Fleisch- und Tomatensaucen serviert, Linguine dagegen mit Pesto oder Meeresfrüchten.

Linguine eignen sich am besten für dünne Soßen und Spaghetti für dickere Soßen, so dass die beiden nicht sehr gut aneinander angepasst werden können.

Gibt es eine Nudelskala?

Überraschenderweise gibt es eine Zahlenskala, die die Dicke der Nudeln misst.

Spaghetti haben auf der Liste eine 5, und normale Spaghetti haben immer eine 5. Capellini liegen auf der Skala zwischen einer 1 und einer 2, was zeigt, wie viel dünner sie sind als Spaghetti.

Wie viele Nudelsorten gibt es?

Es gibt etwa 350 Nudelsorten auf der ganzen Welt, und es gibt fast viermal so viele Namen für sie wie diese.

Ein Beispiel: Farfalle können auch Fliege oder Schmetterling genannt werden. Verschiedene Formen und Arten von Nudeln werden für unterschiedliche Zwecke verwendet.

Capellini vs. Spaghetti

Auch wenn es trivial erscheinen mag, gibt es einen großen Unterschied zwischen Capellini und Spaghetti, und die Wahl, welche für dein nächstes Nudelgericht zu verwenden ist, kann über das Essen entscheiden.

Um die besten Nudelgerichte zu kreieren, muss man wissen, welche Nudelsorte am besten zu einer bestimmten Sauce passt. Manche sind für dickere Soßen gemacht, wie Capellini und Spaghetti, andere für dünnere Soßen, wie Linguine.

Wenn Sie Pasta und die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten kennen, haben Sie das richtige Handwerkszeug, um in der Küche ein Meister zu sein, wenn es darum geht, italienische Küche zu servieren.