Côte d’Azur, (französisch: „Azurküste“), Kulturregion im Südosten Frankreichs, die die Côte d’Azur (siehe Riviera) zwischen Menton und Cannes im Département Alpes-Maritimes umfasst und sich bis ins südliche Département Var erstreckt. Die Bevölkerung ist überwiegend städtisch geprägt. Zu den traditionellen Städten im Landesinneren von Alpes-Maritimes gehören Gourdon, Èze, Utelle und Peille; viele dieser Städte liegen auf einer Klippe. Die Straßen sind schmal und mit Steinplatten oder Kopfsteinpflaster gepflastert; die Häuser sind aus Stein gebaut und mit runden Ziegeln gedeckt. Die Türen der größeren Häuser sind mit kunstvollen Bronzeklopfern und schmiedeeisernen Scharnieren versehen. Das mas ist das traditionelle Gehöft in der Ebene und beherbergt Wohnräume und Ställe unter einem Dach; die Fenster sind schmal, um wenig Sommerhitze durchzulassen. Die Gehöfte im Flachland sind eher verstreut. Die Rentner sind an die Küste von Alpes-Maritimes ausgewandert, so dass die Bevölkerung des Departements immer älter wird. Die Rückkehrer aus den ehemaligen französischen Kolonien konzentrieren sich in der Umgebung von Nizza. Der Tourismus ist die vorherrschende Aktivität, und das Image des „Sonnengürtels“, das er diesem Küstenstreifen verleiht, ist zu einem wichtigen Faktor für die Ansiedlung großer Technologieunternehmen geworden.
Jpmgir
Römischer Katholizismus vorherrschend. In Signes im Departement Var wird in der vierten Juniwoche dem Heiligen Eligius gedacht, und die Seeleute von Antibes ehren Ende Juni den Heiligen Petrus. In Menton findet im Februar ein Zitronenfest statt, bei dem die Festwagen mit Zitronen und Orangen geschmückt werden.
Die Küche der Region ist stark von Knoblauch und Olivenöl geprägt. Mayonnaise wird mit Olivenöl hergestellt und mit Knoblauch gewürzt. Aus Nizza stammt die Pissaladiera, ein Zwiebelkuchen, der mit Sardellen und schwarzen Oliven gewürzt wird. Ratatouia (Ratatouille), ein Gemüseeintopf aus Tomaten, Auberginen und grünem Paprika, kommt ebenfalls aus Nizza.