Lernen, wie man Salsa zu Hause macht, ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihr Budget und Ihre Geschmacksnerven tun können.
Plus, frische, gesunde, hausgemachte Salsa kommt nie aus der Mode!
Es wird ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Kühlschrank werden, wenn Sie es nicht bereits machen. Sie ist so viel besser als jede abgepackte Salsa, die schon wer weiß wie lange im Regal steht.
How to Make Homemade Salsa: Es ist einfach & Köstlich
Ich verwende gerne meine Küchenmaschine, um Salsa zu machen, weil ein Mixer dazu neigt, sie zu sehr zu pürieren – besonders ein Vitamix. Ich liebe meinen Vitamix für so ziemlich alles, außer für frische, selbstgemachte Salsa.
Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie Ihren Mixer auf niedriger Stufe verwenden und/oder ihn ein- und ausschalten. Achte nur darauf, dass du deine Salsa nicht zu Gemüsesaft pürierst; es ist am besten, wenn du ihr etwas Textur lässt. Am besten ist es, wenn Sie die Salsa in der Küchenmaschine pulsieren.
Zutatentipps für frische hausgemachte Salsa
Tomaten: Frisch oder aus der Dose
Wenn die Tomaten reif sind und Saison haben, sollten sie frisch sein, ansonsten eignen sich Tomaten aus der Dose oder aus der Packung hervorragend. Im Allgemeinen bevorzuge ich frische oder sogar tiefgefrorene Produkte, aber Tomaten aus der Dose sind ein Grundnahrungsmittel in meiner Speisekammer, weil unreife Tomaten, die nicht zur Saison gehören, einfach nicht gut schmecken. Für Salsa bevorzuge ich hochwertige Dosentomaten.
Wenn Sie Dosentomaten verwenden, achten Sie möglichst auf BPA-freie Dosen (deshalb liebe ich die neuen Verpackungen) und lesen Sie die Zutatenliste. Achten Sie auf Produkte ohne Zuckerzusatz oder chemische Konservierungsstoffe. Zitronensäure ist ein Vitamin-C-Derivat und steht auf dem Etikett. Tun Sie einfach das Beste, was Sie können. Oh, und kaufen Sie nicht aus Versehen Tomatenwürfel mit Basilikum; suchen Sie einfach nach normalen Tomatenwürfeln. Die feuergeröstete Version verleiht Ihrer Salsa einen leicht rauchigen Geschmack; wenn Sie diesen Geschmack mögen, dann greifen Sie zu. Wenn verfügbar, liebe ich San Marzano-Tomaten – sie sind zwar etwas teuer, aber ihr süßer, milder Geschmack ist es wert.
Frischer Limettensaft
Frischer Limettensaft verleiht der Salsa den Geschmack eines Restaurants, und eine Prise Limettenschale ist die geheime Zutat für eine unglaubliche selbstgemachte Salsa – jeder wird Sie nach dem Rezept fragen. Verwenden Sie immer frischen Limettensaft – das Zeug aus der Flasche schmeckt einfach nicht so gut.
Cilantro & Jalapeno
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die Cilantro hassen, lassen Sie ihn einfach weg. Aber wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie ihn! Er ist ein klassischer Geschmack in der Salsa.
Was die Jalapenos angeht, passen Sie die Menge an, je nachdem wie scharf Sie Ihre Salsa mögen. Für eine sehr milde Salsa lassen Sie die Jalapeno ganz weg, für eine mittelscharfe Salsa nehmen Sie etwa eine halbe Jalapeno.
Denken Sie daran, dass selbstgemachte Salsa besser wird, je länger sie ruht; sie ist sofort gut, aber am nächsten Tag schmeckt sie noch besser. Ich mache sie am liebsten am Vorabend oder zumindest ein paar Stunden vor dem Verzehr.
Da frische Salsa im Grunde genommen nur püriertes Gemüse ist, kannst du sie ohne schlechtes Gewissen essen. Ja, ich weiß, Tomaten sind eigentlich eine Frucht, aber wir kochen mit ihnen, als wären sie Gemüse.
Beschreibung
Lernen, wie man Salsa zu Hause macht, ist ein Kinderspiel. Selbstgemachte Salsa ist einfach, gesund und absolut lecker. Wir mögen sie zu Tortilla-Chips, auf Tacos und überall sonst, wo man Salsa haben möchte. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hinterlassen Sie eine Sternebewertung in den Kommentaren unten, um anderen Lesern in unserer Community zu helfen.
Zutaten
- 1 große Knoblauchzehe, gerieben oder fein gehackt
- 1 kleine weiße Zwiebel (oder 1/2 große), geschält und geviertelt
- 1 große Handvoll frischer Koriander (etwa 3/4 Tasse locker verpackt)
- 1 kleine Jalapeño, entstielt und entkernt, je nach Schärfevorliebe (für eine sehr milde Salsa weglassen)
- 1/4 Teelöffel Limettenschale (die Limette vor dem Auspressen auspressen)
- der Saft von 2 kleinen Limetten (etwa 3 Esslöffel frischer Limettensaft)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 2 (14-Unzen Dosen) oder Schachteln gewürfelter Tomaten (achten Sie auf keinen Zuckerzusatz), ODER, 3 Tassen grob gehackte frische Tomaten; Wählen Sie nach Möglichkeit San Marzano-Tomaten, da sie mild &süß
Anleitung
- Geben Sie alle Zutaten außer den Tomaten in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers. 10-15 Mal pulsieren, um alle Zutaten grob zu zerkleinern; bei Verwendung eines Mixers 5-10 Sekunden lang auf niedriger Stufe mixen. Kratzen Sie die Seiten ab.
- Geben Sie die Tomaten hinzu und pulsieren Sie sie, bis sie gut eingearbeitet sind, aber noch eine stückige Konsistenz haben. So lange pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; etwa 8 Pulse. Mit Salz abschmecken.
- Die Salsa kann sofort genossen werden, und sie wird noch besser, je länger sie steht. In einem luftdichten Glasbehälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
Selbstgemachte Salsa wird besser, je länger sie ruht; sie ist sofort gut, aber sie schmeckt auch noch am nächsten Tag. Ich mache sie am liebsten am Vorabend oder zumindest ein paar Stunden vor dem Verzehr.
Selbstgemachte Salsa in Aktion:
Alle Zutaten außer den Tomaten in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben. 10-15 Mal pulsieren, um alle Zutaten grob zu zerkleinern; bei Verwendung eines Mixers 5-10 Sekunden lang auf niedriger Stufe mixen. Kratzen Sie die Seiten ab.
Geben Sie die Tomaten hinzu und pulsieren Sie sie, bis sie gut eingearbeitet sind, aber noch eine stückige Konsistenz haben. So lange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, etwa 8 Mal.
Sie können Ihre Salsa sofort genießen, und sie wird noch besser, je länger sie steht. In einem luftdichten Glasbehälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
