Besser als Zupas Blumenkohlcremesuppe

Ein Bissen von Zupas Wisconsin Blumenkohlsuppe, und du weißt, du brauchst mehr! Nachdem ich sie jahrelang zu Hause zubereitet habe, habe ich das Rezept verfeinert und erkläre nun, dass sie BESSER ist als Zupas Wisconsin Blumenkohlsuppe! Bitte probiert das zu Hause aus, Leute 😉

Wie das Schicksal (oder der Heißhunger) es wollte, habe ich eine Ladung meiner bewährten Blumenkohlcremesuppe gemacht, gleich nachdem meine Familie und ich bei Zupas waren.

Bei Zupas musste ich die Wisconsin-Blumenkohlsuppe bestellen … denn was gibt es sonst noch?!!! Nachdem ich meine Niederlage eingestanden und die Hälfte meiner Schüssel an ein paar kleine Kinder abgegeben hatte, die noch mehr wollten, beschloss ich, eine zweite Schüssel zu bestellen, weil ich definitiv noch nicht satt war.

Zwischen den beiden hätte ich vielleicht eine ganze Schüssel essen können, aber wie könnte ich ihren süßen Bitten widerstehen, mehr Gemüse zu essen. Meine Kinder lieben diese seidige, cremige Suppe!

Und ich natürlich auch. Beim Sonntagsessen wurde die selbstgemachte Suppe wieder einmal von uns allen verschlungen. Wie schön war es, als mein kleiner Sohn sagte:

„Mama, das ist besser als Zupas Blumenkohlsuppe!“. Und schon war der Titel für diesen Beitrag geboren – und ich hatte mir offiziell ein Lieblingskind ausgesucht 😉

Ich habe schon vor Jahren angefangen, Zupas Blumenkohlsuppenrezepte auszuprobieren, und habe sie seitdem verfeinert, um die perfekte Konsistenz und den perfekten Kaloriengehalt für meinen Happy Place zu finden.

Ja, sie ist immer noch cremig.

Ja, es ist immer noch käsig.

Aber wenn man nur ein bisschen mehr von diesem und ein bisschen von jenem hinzufügt… Auch ich kann zu meiner Behauptung stehen, dass diese cremige Blumenkohlsuppe „besser als Zupas“ ist.

Ich würde mich freuen, wenn Sie sie probieren und mich wissen lassen, ob Sie ihr zustimmen!

Wenn Sie noch nie das Glück hatten, in ein Zupas Cafe zu gehen und ihre Wisconsin Blumenkohlsuppe zu probieren – seien Sie versichert.

Sie können diese Suppe ganz einfach zubereiten, ohne etwas zu verpassen.

Sie ist zum Hinunterschlucken und zum Aufwärmen gut und das perfekte Rezept für einen kühlen Abend.

Garnieren Sie alles hübsch zum Servieren oder geben Sie einfach etwas mehr Käse darüber. Wenn es dir wie mir geht, lässt du die zerkleinerten Cracker gerne weg, denn das könnte den Effekt möglicherweise ruinieren.

Das Rezept zum Ausdrucken findest du unten, aber ich bin es so gewohnt, Schritt für Schritt DIY-Anleitungen zu erstellen, dass ich auch etwas davon machen muss. Lesen Sie unbedingt meine Tipps für den Erfolg unten.

TIPS FÜR EINE ERFOLGREICHE CAULIFLOWER-SUPPE

1 – Schmelzen Sie die Butter (oder Öl, wenn Sie möchten) in einem großen Topf auf dem Herd. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und andünsten, bis sie anfangen, braun zu werden. Sie können auch den Deckel aufsetzen und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie zarter werden.

2 – Die Hitze reduzieren und das Mehl hinzufügen und umrühren. Ich kratze gerne den Boden der Pfanne ab, um den Geschmack der knusprigen Zwiebeln in die Suppe zu geben.

3 – Wasser, Brühe und Salz hinzufügen. Lass die Milch weg, da es ohne sie einfacher ist, ein Anbrennen des Topfbodens und ein Anbrennen der Flüssigkeit zu verhindern.

Dann fügst du die gehackten Blumenkohlröschen hinzu und bringst die Mischung zum Köcheln. Es hilft, den Topf zu bedecken.

Köcheln, bis der Blumenkohl gabelzart ist, was etwa 15 Minuten dauern sollte.

4 – Jetzt kannst du den Topf vom Herd nehmen und die Milch hinzufügen.

5 – Geben Sie den Inhalt in einen Mixer, oder wenn Sie einen WIRKLICH guten Stabmixer haben, können Sie ihn vielleicht cremig genug bekommen. Ich finde, der Mixer ist narrensicher. An dieser Stelle füge ich auch den Pepper-Jack-Käse hinzu, denn meine Kinder mögen keine Paprikaflocken in ihrer Suppe sehen.

„Ewe. Was ist das?!“ Ich weiß – so lahm.

Ich püriere jeweils etwa die Hälfte der Suppe, um Missgeschicke mit dem Mixer zu vermeiden.

6 – Alles zurück in den Topf geben und den Käse, den Senf und etwas Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis alles geschmolzen und seidenweich ist.

Das war’s! Die beste Suppe, die du je gegessen hast … oder geht das zu weit?

Du weißt vielleicht, wenn ich ein Rezept in meinem Heim- und Bastelblog teile, dann bin ich ziemlich leidenschaftlich dabei. Vielleicht gefallen dir die Instant Pot-Rezepte auf der Seite meiner Schwester Marci von TIDBITS.

Während ich dieses Rezept gerne auf dem Herd zubereite, bin ich mir sicher, dass sie einen Weg findet, es in ein Instant Pot-Rezept umzuwandeln. Das Spiel beginnt, Marci!

Für weitere köstliche Suppenrezepte für den Herbst sollten Sie unbedingt auf den Blogs meiner Freunde vorbeischauen, um zu sehen, welche Gerichte sie gekocht haben – unten verlinkt.

Mehr von dieser Feiertagsserie mit dem Titel „Geschmäcker der Saison“ findest du in den Beiträgen, die ich zuvor geteilt habe, alle mit einem anderen Thema:

• Geröstete Trauben auf Baguette
• Gesunde Kürbis-Smoothie-Bowl
• Geschmacksbombe Apfelmus

Lass mich wissen, welche Suppe deinen Namen ruft!

Easy Slow Cooker White Bean and Ham Soup von Ella Claire & Co. | Creamy Cauliflower Soup by Tidbits | Butternut Squash Minestrone by Nest of Posies | Light Creamy Mushroom Soup by The Chronicles of Home | Corn Chowder by On Sutton Place

Crockpot Chicken Noodle Soup by Live Laugh Rowe | Apple and Celeriac Soup by Inspired by Charm | Chicken Gnocchi Soup by Tidy Mom | Chicken and Dumplings von House 214 | French Onion Soup Bowls von Shabbyfufu

Sausage Tortellini Soup von My 100 Year Old Home | White Chicken Chili von Rooms For Rent | Roasted Pumpkin & Garlic Soup von Home Made Lovely | Healthy Halibut Chowder von Town and Country Living | Homemade Chicken Noodle Soup- Japanese Udon von Happy Happy Nester

Creamy Low-Carb Roasted Cauliflower Soup von Summer Adams | Dairy Free Cream of Broccoli Soup von Zevy Joy | Butternut Squash and Pear Soup von Nick + Alicia | Harvest Lentil Soup von French Country Cottage | Creamy Spargelsuppe mit Speck und Limettencreme Fraiche von My Sweet Savannah

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