Viele Menschen im amerikanischen Westen denken, dass der Bison und der Büffel dasselbe sind, aber wir sprechen hier über zwei verschiedene Tiere. Bison und Büffel sind insofern verwandt, als sie zur selben Familie gehören. Beide Tiere gehören zur Familie der Bovidae, wie auch andere Tiere wie Moschusochsen und Hausrinder. Der Bison und der Büffel haben viele Gemeinsamkeiten, aber es gibt auch einige Unterschiede zwischen ihnen. Was ist also der Unterschied zwischen Bison und Büffel? Tauchen wir ein.
Verständnis des Bisons
„Bison“ ist der wissenschaftliche Name für das, was die meisten als „amerikanischen Büffel“ bezeichnen. Diese Bezeichnung wurde diesen majestätischen Tieren erstmals während der Expedition von Lewis und Clark gegeben. Der natürliche Lebensraum der Bisons umfasst den größten Teil der Vereinigten Staaten, den Süden Kanadas und den Norden Mexikos. Die beiden bekanntesten Bisonarten sind der Waldbison und der Steppenbison. Diese Tiere wurden von den ersten weißen Siedlern in Amerika fast bis zur Ausrottung gejagt, aber die Bisons haben überlebt und sind heute noch in vielen Teilen der USA zu finden. Neben den in Amerika beheimateten Bisons gibt es auch einige in Europa beheimatete Bisons. Der Bison wird seit vielen Jahrzehnten von amerikanischen Farmern domestiziert und hauptsächlich wegen des Bisonfleisches gezüchtet, das äußerst gesund und lecker ist! Private Landwirtschaft, öffentliche und Stammesherden haben dazu beigetragen, die Art wieder anzusiedeln, so dass heute über 350.000 Tiere in Nordamerika leben.
Der Büffel lässt sich in zwei Hauptkategorien einteilen, den Wasserbüffel und den Kap-Büffel.
Der Wasserbüffel wird auch als domestizierter asiatischer Büffel bezeichnet und ist in Asien, Nordafrika und Südeuropa zu finden. Der Kapbüffel ist in den Grasländern Afrikas südlich der Sahara beheimatet und wird auch „Syncerus caffer“ genannt. Diese Tiere sind in Westafrika und in den Ebenen des südlichen und östlichen Afrikas zu finden. Einige von ihnen werden seit Jahren domestiziert und wegen ihrer Milch-, Fleisch- und Lederqualität sowie als Arbeitstiere geschätzt. Es ist auch möglich, den Kapbüffel in freier Wildbahn zu finden. Diese Tiere sind gefährlich und können mit ihren scharfen Hörnern Menschen zerfleischen.
Unterschied zwischen Büffel und Bison
Wie bereits erwähnt, gehören beide Tiere zu den Rindern, aber es gibt Unterschiede im Erscheinungsbild. Im Allgemeinen hat der Büffel einen größeren Körper als der Bison. Der Büffel hat auch größere Hörner. Der Bison hat einen größeren Kopf, mit dem er in den Wintermonaten nach Futter sucht. Außerdem hat der Büffel ein glattes Fell, während der Bison ein zotteliges Winterfell hat. Der Bison hat stämmige Beine und einen Buckel auf dem Rücken, der dazu beiträgt, die Muskulatur seines großen Kopfes zu halten.
Schlusswort
Hier auf dem Yankee Farmer’s Market züchten wir 100 % Bison (oder, wie wir ihn gerne nennen, den amerikanischen Büffel) wegen seines gesunden Fleisches und zur Förderung der Nachhaltigkeit dieser Tierart. Es ist eine natürliche, köstliche Wahl für gesundheitsbewusste Menschen und Rindfleischliebhaber überall, da es einem süßen Rindfleisch sehr ähnlich schmeckt. Wir sind stolz darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch aus Weidehaltung in nachhaltiger Kleinlandwirtschaft anzubieten. Rufen Sie an, besuchen Sie uns oder kaufen Sie online ein, um unser komplettes Angebot an natürlichem, hormon- und antibiotikafreiem Fleisch aus Neuengland zu genießen.
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