Authentisches vietnamesisches Erdnusssaucenrezept für Frühlingsrollen – Nước léo

Dieses authentische vietnamesische Erdnusssaucenrezept verwendet nur eine Handvoll Zutaten, die köstlich zu frischen Frühlingsrollen passen.

Vietnamesische Frühlingsrollen (manchmal auch Sommerrollen genannt) mit Erdnusssauce sind Köstlich. Ich werde das Rezept unserer Familie für eine köstliche würzige Dip-Sauce auf Erdnussbasis mit Ihnen teilen. Es ist die PERFEKTE Sauce für dieses authentische vietnamesische Frühlingsrollenrezept. Ich habe dieses Rezept in den letzten drei Jahrzehnten meines Lebens getestet und optimiert, und jetzt ist es absolut perfekt.

Sie denken vielleicht, dass dieses Rezept schwer zuzubereiten ist, aber keine Angst, für dieses Rezept braucht man nur eine Handvoll Zutaten, die Sie bereits in Ihrem Schrank haben. Für das Rezept, das ich mit Ihnen teile, müssen Sie nicht in einen lokalen asiatischen Markt gehen.

Alle Zutaten, die Sie in diesem Rezept für Erdnusssoße finden, können Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, ohne eine besondere Reise zu unternehmen (obwohl ich Ihnen dringend empfehle, mindestens einmal in Ihrem Leben in einen asiatischen Markt zu gehen).

Frühlingsrollen sind eine der frischesten Vorspeisen, die es gibt (neben Salat). Wenn Sie sie mit der kontrastierenden Erdnusssauce kombinieren, werden Sie eine frische Geschmacksexplosion in Ihrem Mund erleben.

Die traditionelle Standardsauce zum Dippen von Frühlingsrollen ist Erdnusssauce. Es gibt auch eine süße Chilisauce, die seltener verwendet wird, aber in den meisten vietnamesischen Restaurants auf der Speisekarte steht.

Außerdem weiß ich, dass manche Menschen auf den Geruch von Fischsauce reagieren, deshalb kommt dieses Rezept für Erdnusssauce ganz ohne aus! Keine seltsamen Zutaten und keine Fischsauce. Das ist ein Gewinn für die meisten Westler, die neue Geschmacksrichtungen entdecken wollen.

Meiner Meinung nach ist Erdnusssoße der richtige Weg, wenn man vietnamesische Frühlingsrollen so authentisch wie möglich essen will.

Mein Rezept sieht keine Hoisin-Sauce vor, weil ich finde, dass sie einen herberen Geschmack verleiht, als meine Geschmacksknospen mögen. Außerdem ist es eine Zutat weniger! Diese Erdnusssauce ist dick und cremig und wird durch die Süße des zugesetzten Zuckers ergänzt.

Dieses Rezept ergibt eine Menge Soße. Das bedeutet nur, dass Sie eine Menge Reste haben werden. Und denk daran, du kannst die Frühlingsrollen NICHT vorbacken, du musst sie frisch essen.

Die scharfe Erdnusssauce zum Dippen hält sich dagegen mindestens 7 Tage im Kühlschrank!

Authentische vietnamesische Erdnusssoße (ganz einfach)

Zutaten für hausgemachte vietnamesische Erdnusssoße zum Dippen von Frühlingsrollen

• 1 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 2 Esslöffel Sriracha-Sauce
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel gerösteter Knoblauch (optional, siehe Bild unten)
• 6 Esslöffel Erdnussbutter

Gebratener Knoblauch ist DIE geheime Zutat für ein köstliches Erdnusssoßenrezept. Sie ist OPTIONAL und erfordert möglicherweise den Gang zum Supermarkt. ABER er ist es absolut wert. Verwenden Sie keinen gehackten oder pulverisierten Knoblauch, verzichten Sie einfach darauf, wenn Sie ihn nicht zur Hand haben.

Das ist so ziemlich ein Grundnahrungsmittel, so wie gebratene Zwiebelringe, die man auf einen Bohnenauflauf legt.

Gebratener Knoblauch in einem Erdnusssaucenrezept ist die geheime Zutat, die der Sauce ihren Pfiff gibt.

Schritt für Schritt Anleitung zum Mischen vietnamesischer Erdnuss-Dip-Sauce

Schritt 1 | Wasser, Zucker, Salz Mischung

Verwenden Sie einen Suppentopf, um mit dem Mischen der Zutaten zu beginnen. Zucker und Wasser verrühren, bis sich der Zucker auflöst und vermischt.

Schritt 2 – Sriracha-Soße einrühren

Die Sriracha-Soße einrühren, um die Schärfe zu erhöhen!

Schritt 3 – Erdnussbutter einrühren

Den Topf auf dem Herd auf niedrige Stufe stellen. Dann die Erdnussbutter einrühren und nach und nach verrühren, bis die Masse glatt ist. Den gebratenen Knoblauch hinzugeben. Verquirlen Sie die Masse, bis sie glatt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Sie wissen, wann die Sauce fertig ist, wenn Sie den Rührstab herausnehmen und die Sauce tropft! Schmecken Sie ab und passen Sie es nach Bedarf an, es ist ein sehr verzeihendes Rezept (wie die meisten Rezepte von mir).

Wenn Sie möchten, können Sie mit zerstoßenen Erdnüssen und Koriander garnieren!

Wie dickt man Erdnusssoße an?

Sie können etwas mehr Wasser auf kleiner Flamme einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ein paar andere Verwendungsmöglichkeiten für authentische vietnamesische Erdnusssoße

Wenn Sie Erdnusssoße übrig haben und sich noch nicht ganz von ihr trennen wollen, gibt es ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie Sie sie in dieser Woche für andere Gerichte verwenden können.

Frühlingssalat-Dressing

Ja, verwenden Sie die Erdnuss-Dipp-Soße als Dressing! Nehmen Sie einfach eine Tüte Frühlingsmischung, fügen Sie etwas gegrilltes Hähnchen hinzu und geben Sie diese Erdnusssauce darüber. Es ist absolut köstlich!

Rezept für gebratene Nudeln

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Reisnudeln, chinesischer Brokkoli, Hähnchen und diese Erdnusssauce. Für ein schnelles Wok-Gericht brutzeln Sie etwas Pflanzenöl mit gebratenem Knoblauch. Geben Sie das Hühnerfleisch hinein, bis es nicht mehr rosa ist. Den chinesischen Brokkoli dazugeben. Die Erdnusssauce wird in vielen regionalen Gerichten verwendet, z. B. in indonesischen, niederländischen, portugiesischen, thailändischen und vietnamesischen Rezepten.

Dies ist ein einfaches, würziges, authentisches vietnamesisches Erdnusssaucenrezept, das sich perfekt zum Dippen, Beträufeln und Verzehren eignet. Es ist in weniger als 15 Minuten zubereitet und schmeckt viel besser als die gekaufte Sorte.

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