Der Sommer ist da und die Temperaturen beginnen endlich zu steigen. Um der Hitze zu trotzen, gibt es nichts Besseres als eine Schüssel mit erfrischendem Gazpacho. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie man ein authentisches spanisches Gazpacho-Rezept zubereitet.
Dieses Gazpacho serviert man Ihnen in Andalusien, im schönen Südspanien. Sie wird mit einer Handvoll der einfachsten Zutaten zubereitet, ist mühelos zuzubereiten und hat einen erstaunlichen & erfrischenden Geschmack.
In der authentischen Gazpacho werden keine Zwiebeln in die Suppe gegeben. Man kann sie jedoch mit einigen gewürfelten Zwiebeln garnieren, wie ich es getan habe und wie es in Andalusien vielerorts üblich ist. Das gibt der Suppe eine schöne Knusprigkeit.
TIPS & TRICKS für dieses Rezept: Um eine authentische Gazpacho zu machen, sollten Sie Romatomaten verwenden. Sie können aber auch jede andere Tomate verwenden, die Sie finden. Achten Sie nur darauf, dass sie so reif wie möglich sind. Ich habe auch Sherry-Essig verwendet, aber Sie können auch Rotweinessig nehmen. Lassen Sie die Gazpacho mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Sie wollen es so kalt wie möglich servieren.
Wichtige Zutaten &Kochzutaten, die ich in diesem Rezept verwendet habe:
BLENDER
EXTRA VIRGIN SPANISCHES OLIVENÖL
SHERRY VINEGAR
SPANISCHES MEERSALZ
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Schauen Sie sich das Video unten an, wie man ein authentisches spanisches Gazpacho-Rezept zubereitet
Authentisches spanisches Gazpacho-Rezept
Zutaten
- 10Roma-Tomaten(1 kg / 2 lbs)
- 1kleine grüne Paprikaschote
- 1kleine Gurke
- 1große Knoblauchzehe
- 1Tropfen Sherryessig5 ml
- 1/4Tasse natives Olivenöl extra60 ml
- 3/4Tasse kaltes Wasser180 ml
- Prise Meersalz
EXTRAS
- grüne Paprika fein gewürfelt
- Zwiebeln fein gewürfelt
- natives Olivenöl extra Öl
Anleitung
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Zunächst die Tomaten waschen& und trocken tupfen, Paprika und Gurke
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Schneiden Sie jede Tomate in 8 gleichgroße Stücke und geben Sie sie in einen Mixer
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Schneiden Sie die grüne Paprika in große Stücke und geben Sie sie mit den Tomaten in den Mixer
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Schälen Sie die Gurke, in 1 cm dicke Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben
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Auch 1 große Knoblauchzehe, die in 4 Stücke geschnitten wurde, hinzugeben
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Mit einem großen Holzlöffel alle Zutaten nach unten drücken und zusammenpressen, Dies erleichtert es dem Mixer, alle Zutaten zusammenzubringen
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Einen großzügigen Teelöffel Sherry-Essig, eine 1/4 Tasse natives Olivenöl extra hinzugeben, eine großzügige 3/4 Tasse kaltes Wasser und eine großzügige Prise feines Meersalz
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Den Mixer auf niedriger Stufe etwa 5 Minuten laufen lassen
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Das Gazpacho in einen Glaskrug umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
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Um die Gazpacho zu servieren, stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Servieren im Krug umrühren, in Schüsseln füllen und mit gewürfelter grüner Paprika, gewürfelten Zwiebeln und einem Spritzer nativem Olivenöl extra garnieren, genießen Sie!
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