Apfelsaftkonzentrat
Apfelsaftkonzentrat ist in der Regel als geklärtes Konzentrat mit einer Brix von 68,0 – 71,0°Brix erhältlich.
Der Fruchtsaft wird so verarbeitet, dass ein bestimmter Anteil des natürlichen Wassergehalts der Frucht entfernt und ein konzentriertes Produkt mit geringerem Volumen hergestellt wird. Dadurch werden die Transportkosten erheblich gesenkt, und das Konzentrat kann bei Bedarf am endgültigen Verarbeitungsort durch Wiederherstellung mit Wasser wieder in seinen ursprünglichen Zustand zurückversetzt werden.
Abhängig von der Apfelsorte, dem Anbaugebiet und der Sonneneinstrahlung variiert der Säuregehalt des verarbeiteten Produkts. Die Wahl eines Apfelerzeugnisses mit niedrigem, mittlerem oder hohem Säuregehalt wirkt sich darauf aus, wie es sich mit anderen Zutaten und dem Geschmacksprofil des Endprodukts ergänzt.
AFP kann Apfelsaftkonzentrat gefroren oder gekühlt, als Schüttgut oder verpackt liefern und ist in der Lage, auf Ihre speziellen Anforderungen einzugehen.
Apfelsaftkonzentrat wird nach einem Standardverhältnis von 70° Brix gemessen, wobei der Säuregehalt zur Bestimmung der Süße mit diesem Wert verglichen wird. Je höher der Säuregehalt des Apfelsaftes ist, desto weniger süß ist er. Im Allgemeinen werden die Säuregrade wie folgt klassifiziert:
Niedriger Säuregehalt: Unter 2%
Mittlerer Säuregehalt: 2% bis 3%
Hoher Säuregehalt: Über 3%
Um unser Produktinformationsblatt für Apfelsaftkonzentrat einzusehen, klicken Sie bitte hier.
Standardverpackungsarten:
50l Kunststofffässer
200l Stahlfässer
Isolierte Straßentankwagen
Andere Schüttgutbehälter (IBCs)