Cayennepfeffer gehört zu den roten Paprikaarten mit starkem bis scharfem und pikantem Geschmack. Der Grad der Schärfe richtet sich nach der Stärke der Capsaicinoide. Dies sind die Alkaloidverbindungen, die die Schleimhäute und die Haut reizen.
Ein Arzt sollte bezüglich der möglichen Nebenwirkungen von Cayennepfeffer in Form von Nahrungsergänzungsmitteln sowie in scharfen Gerichten konsultiert werden.
Ich bin allergisch?
Generell setzt das Immunsystem weiße Blutkörperchen ein, um Allergene abzuwehren. Bei einer Allergie gegen Cayennepfeffer erkennt das Immunsystem die Capsacinoide fälschlicherweise als Bedrohung und regt die Mastzellen zur Freisetzung von Histamin an.
Eine allergische Reaktion tritt sofort oder einige Stunden nach der Exposition auf und kann durch den Verzehr auch nur einer Spur von Cayennepfeffer ausgelöst werden.
Histamin ist die Chemikalie, die für die Allergiesymptome in Haut, Nase, Atemwegen und Verdauungstrakt verantwortlich ist. Eine allergische Reaktion tritt sofort oder einige Stunden nach der Exposition auf und kann durch den Verzehr auch nur einer Spur von Cayennepfeffer hervorgerufen werden.
Was sind die ersten Anzeichen?
Zu den ersten Anzeichen einer Cayenne-Allergie gehören die folgenden:
- Fröstung
- Engegefühl im Hals
- Husten
- Heisere Stimme
- Magenschmerzen
- Brechreiz
- Erbrechen
- Durchfall
- Laufende Nase
- Nesselsucht
Es ist wichtig zu wissen, dass manche Menschen mit der Allergie geboren werden, während andere im Laufe der Zeit Probleme entwickeln. Allergien werden häufig vererbt; daher sollte man Familienmitglieder fragen, ob sie Schwierigkeiten mit rotem Paprika oder Cayennepfeffer haben.
Anaphylaxie
Anaphylaxie ist eine schwere, gefährliche Reaktion, bei der das Immunsystem eine systemische Histaminflut erzeugt, die zu einem erheblichen Blutdruckabfall oder Schock führt.
Zu den Anzeichen dieser schweren Reaktion gehören:
- Schwach, schneller Puls
- Übelkeit und Erbrechen
- Hautausschlag
- Atemnot
- Gefühl des drohenden Untergangs
Bringen Sie die Person bei Verdacht auf Anaphylaxie sofort in die nächste Notaufnahme, da sie unbehandelt zu Bewusstlosigkeit und Tod führen kann.