7 immunstärkende Lebensmittel gegen Erkältung und Grippe

Sie spüren dieses verräterische Kribbeln im Hals…Ihr Kopf tut weh…und Sie können nicht atmen. Es ist amtlich: Sie sind erkältet.

Es ist die Jahreszeit, in der man sich krank fühlt – und Sie sind nicht allein. Jedes Jahr leiden Erwachsene im Durchschnitt an zwei bis drei Erkältungen pro Jahr, und schätzungsweise fünf bis 20 Prozent der Amerikaner erkranken an Grippe, in der Regel zwischen Oktober und März.

Bevor Sie nach dem neuesten rezeptfreien Mittel in Ihrem Medizinschrank greifen, sollten Sie sich in Ihrer Küche umsehen. Häufiges Händewaschen, regelmäßiger Sport und die Grippeimpfung sind zwar bewährte Methoden, um Krankheiten abzuwehren, aber Sie können Ihr Immunsystem auch mit Dingen stärken, die Sie direkt in Ihrer Speisekammer finden. „Der authentischste Weg, eine Erkältung oder Grippe zu bekämpfen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die Ihnen helfen, die gesunden Zellen aufzubauen, die Sie brauchen, um sich besser zu fühlen“, sagt Anita Mirchandani, MS, RD, CDN und Sprecherin der New York State Dietetic Association.

Diese Lebensmittel zur Bekämpfung von Erkältung und Grippe sollten Sie bei Ihrem nächsten Einkauf in den Einkaufswagen legen.

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Knoblauch

Nein, es ist nicht der Geruch von Knoblauch, der die Bakterien und Viren vertreibt, die Sie krank machen. Laut Alissa Rumsey, RD, CDN, CNSC, CSCS und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics, ist es Allicin, der wichtigste aktive Bestandteil von Knoblauch, der für seine antimikrobiellen und antibakteriellen Eigenschaften verantwortlich ist. Forschungsstudien haben gezeigt, dass Menschen, die Knoblauchpräparate einnahmen, weniger und weniger schwere Erkältungen hatten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen. „Knoblauch trägt auch zur Förderung einer gesunden Darmflora bei, die den Körper von Giftstoffen, Bakterien und Viren befreit“, sagt Mirchandani. Sie können zwar eine Pille schlucken, aber Rumsey sagt, dass es am besten ist, das eigentliche Produkt zu essen. „Die aktiven Bestandteile sind besser bioverfügbar, wenn man echten Knoblauch isst.“

Essen Sie: Versuchen Sie, dieses geröstete Knoblauch-Paleo-Pesto (siehe Abbildung oben) zuzubereiten, wenn Sie das nächste Mal einen Schnupfen bekommen.

Rindfleisch

Wenn Sie Ihr Immunsystem stärken wollen, essen Sie etwas Rindfleisch. „Rindfleisch ist eine gute Zinkquelle, und Zink ist wichtig für die Entwicklung der weißen Blutkörperchen, die Ihren Körper verteidigen“, sagt Rumsey. Die Forschung hat gezeigt, dass ein Zinkmangel die Immunfunktion und -reaktion eines Menschen beeinträchtigt. Außerdem unterstützt das zusätzliche Protein, das man durch den Verzehr von Rindfleisch erhält, den Körper bei der Bildung von Antikörpern und der Bekämpfung von Infektionen, so Mirchandani.

Essen Sie auf: Dieses Rezept für Steak mit Chimichurri-Sauce enthält 23 Gramm Eiweiß pro Portion und sollte diese Woche auf dem Speiseplan stehen.

Süßkartoffel

Süßkartoffeln gelten zwar nicht als traditionelles Erkältungsnahrungsmittel, aber sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin A, das eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit Ihrer Schleimhäute spielt. „Dazu gehören die Innenseite der Nase und des Magen-Darm-Trakts sowie die Haut. Man denkt vielleicht nicht, dass die Haut Teil des Immunsystems ist, aber sie verhindert, dass Infektionen in den Körper gelangen. Sie ist Ihre erste Verteidigungslinie“, sagt Rumsey. „Die Schleimhäute gesund zu halten, ist der Schlüssel, um Infektionen in Schach zu halten.“

Essen Sie: Diese würzigen Süßkartoffelpommes mit Avocado-Dip helfen Ihnen, sich mit dem guten alten Vitamin A zu versorgen – und befriedigen gleichzeitig Ihr Verlangen nach winterlichem Komfortessen.

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Kurkuma

Bei Kurkuma handelt es sich um ein kräftiges gelbes Pulver, das häufig in Currygerichten verwendet wird und zu den jüngsten Gewürzen gehört, die als Superfood bezeichnet werden. Es ist reich an Antioxidantien und gilt als natürliches entzündungshemmendes Mittel. „Bei täglicher Einnahme ist bekannt, dass es den Körper von Giftstoffen befreit“, sagt Mirchandani. „Es hat sich gezeigt, dass Menschen, die Kurkuma konsumieren, weniger anfällig für Erkältungen, Husten und Stauungen sind.“

Essen (oder trinken!) Sie auf: Bestellen Sie ein Curry in Ihrem indischen Lieblingsrestaurant oder mixen Sie sich dieses frische Kurkuma-Tonikum für einen schnellen Immunitätsschub. Wir lieben auch diese 10 Kurkuma-Rezepte zur Stärkung Ihrer Gesundheit.

Dunkles Blattgemüse

Während die meisten Menschen Zitrusfrüchte mit Vitamin C in Verbindung bringen, sind dunkle Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Mangold und Rucola ebenfalls gute Quellen für das Erkältungsvitamin. Laut Rumsey zeigen einige Forschungsergebnisse, dass die Dauer einer Erkältung verkürzt werden kann, wenn man regelmäßig ausreichende Mengen an Vitamin C zu sich nimmt. Mirchandani empfiehlt, Gemüse zu sautieren und es mit anderen gesunden Gewürzen und Lebensmitteln wie Knoblauch zu kombinieren. Wenn das Gemüse gekocht wird, schrumpft es, und Sie können mehr davon verzehren, als wenn Sie es roh essen würden. Denken Sie daran – je dunkler das Grün, desto höher der Nährstoffgehalt.

Aufessen: Dieser Herbst-Cleanse-Grünkohlsalat ist genau das Richtige.

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Wildlachs

Wenn die Tageslichtstunden im Herbst und Winter abnehmen, sinken auch die Vitamin-D-Speicher. Dieser Nährstoff ist wichtig, um Erkältungen und Grippe abzuwehren. Deshalb ist es wichtig, auf den Verzehr von Lebensmitteln zu achten, die reich daran sind, wie etwa Wildlachs. Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen mit einem gesunden Vitamin-D-Spiegel seltener an Atemwegsinfektionen litten als Menschen mit einem Mangel – und sich nach einer Erkrankung schneller besser fühlten.

Aufessen: Bereiten Sie diesen gebratenen Lachs mit Gurken-Dill-Joghurt zu, oder stellen Sie eine Mahlzeit aus anderen guten Vitamin-D-Quellen wie angereicherter Milch, Thunfisch in Dosen, Sardinen in Dosen und Eigelb zusammen. Hier sind 11 weitere Lachsrezepte, die in 30 Minuten oder weniger zubereitet sind!

Hühnersuppe

Deine Mutter hatte Recht. Du solltest Hühnersuppe essen, wenn du krank bist. Dieses uralte Elixier vereint viele Elemente, die Ihre Genesung beschleunigen. Die warme Brühe beruhigt nicht nur den Hals, sondern hilft auch, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen. „Heiße Flüssigkeit wie Suppe erhöht die Temperatur in Ihrem Körper und in den Atemwegen, wodurch sich die Schleimabsonderungen lösen“, sagt Rumsey. „Außerdem wird beim Kochen von Hühnchen die Aminosäure Cystein freigesetzt, die einem Medikament ähnelt, das zur Behandlung von Bronchitis eingesetzt wird. Mirchandani sagt: „Wenn man krank ist, glaube ich an die Suppe. Mit ihrem hohen Anteil an Eiweiß und Gemüse ist sie wie ein Super-Vitamin für den Körper.“

Aufessen: Mit der Slow-Cooker-Hühnersuppe können Sie sich im Bett ausruhen, während Ihre Mahlzeit vor sich hin köchelt.

Während diese Grundnahrungsmittel eine gute erste Verteidigungslinie gegen Erkältungen und Grippe sind, müssen Sie auch auf Ihre allgemeine Ernährung achten. „Eine gesunde Ernährung stärkt nachweislich das Immunsystem“, sagt Rumsey, und hilft Ihnen, schneller gesund zu werden. „Wenn du dich konsequent abwechslungsreich und bunt ernährst, hilft das deinem Körper, Infektionen abzuwehren“, sagt Mirchandani.

Ursprünglich veröffentlicht im November 2014. Aktualisiert im November 2017.

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