4 Wege, um festzustellen, ob Ihre Eier verdorben sind

Wenn Sie viele Ihrer Lebensmittel zu Hause selbst anbauen, egal ob es sich um Gemüse, Fleisch oder Eier handelt, können Sie viele Vorteile genießen.

Nicht nur, dass Ihre Lebensmittel nicht mit Konservierungsstoffen oder anderen schädlichen Stoffen belastet sind, Sie genießen auch die vielen gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr von frischen Lebensmitteln verbunden sind.

Es gibt jedoch einen entscheidenden Nachteil bei dieser Art von Lebensmitteln, nämlich dass man nicht immer weiß, wann sie schlecht geworden sind. Das trifft besonders auf Eier zu.

Durch ihre harte Schale ist es manchmal schwer zu erkennen, ob die Eier frisch sind – oder ob sie schon völlig verdorben sind. Wenn Sie Eier im Supermarkt kaufen, haben Sie den Vorteil, dass Sie das Mindesthaltbarkeits- oder Verfallsdatum kennen, aber bei frischen Eiern vom Bauernhof haben Sie diesen Luxus nicht.

So erkennen Sie, ob Ihre Eier noch frisch sind – oder ob es Zeit ist, sie wegzuwerfen.

Wie lange sind Eier normalerweise haltbar?

Eine der einfachsten Möglichkeiten, um festzustellen, ob Ihre Eier noch frisch sind, ist ein Blick auf das Verfallsdatum. Wie ich bereits erwähnt habe, funktioniert das natürlich nicht, wenn Sie Ihre eigenen Legehühner haben, die für Sie Eier produzieren.

Wahrscheinlich ist es trotzdem das Beste, denn Verfalls- und Haltbarkeitsdaten sind nicht unbedingt in Stein gemeißelt. Sie sind lediglich Richtlinien, an die Sie sich halten können. Hier sind einige gute Tipps zum Sammeln und Lagern Ihrer Eier, die ihre Haltbarkeit erheblich verlängern können.

Im Allgemeinen hält ein bauernhoffrisches Ei viel länger als eines, das Sie im Supermarkt gekauft haben. Nicht nur, dass die Eier nicht Hunderte von Kilometern transportiert wurden, um in Ihr Lebensmittelgeschäft zu gelangen, die Eier, die Sie zu Hause kaufen, stammen auch eher von gesunden, ethisch korrekt gehaltenen Hühnern.

Ein Ei hält sich etwa fünf Wochen im Kühlschrank, bevor es schlecht wird. Zwar können Sie ein Ei nach dieser Zeit durchaus verzehren, ohne dass es Ihnen schadet, doch werden Sie danach eine deutliche Qualitätsminderung feststellen.

Was passiert, wenn man ein schlechtes Ei isst?

Meistens basieren die Angaben zum Verfallsdatum von Eiern auf Geschmack und Qualität, nicht unbedingt auf Sicherheit. In der Regel werden Sie eine ernsthafte Verschlechterung des Geschmacks und der Textur feststellen, bevor Sie Gefahr laufen, gesundheitliche Probleme zu bekommen.

Mit anderen Worten, ein Ei sieht so unappetitlich aus, dass man wahrscheinlich nicht genug davon isst, um gesundheitliche Probleme zu verursachen.

Es gibt jedoch einige gesundheitliche Probleme, die durch den Verzehr schlechter Eier entstehen können. Wenn die Eier anfangen zu verderben, können sich das Eigelb und das Eiweiß verfärben, und es besteht die Gefahr, dass man sich mit Salmonellen infiziert.

Dies kann verschiedene Symptome wie Fieber, Erbrechen und Durchfall verursachen. Diese Symptome treten in der Regel innerhalb von 12 bis 72 Stunden nach dem Verzehr der Eier auf, aber auch hier werden Sie feststellen, dass die Eier verdorben waren, bevor Sie sie gegessen haben – was bedeutet, dass es sehr unwahrscheinlich ist, überhaupt krank zu werden.

4 einfache Tricks, um zu erkennen, ob Eier frisch sind

Glücklicherweise gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, um festzustellen, ob Ihre Eier ihr maximales Frischedatum überschritten haben. Hier ist, was Sie wissen müssen.

Wie Sie feststellen können, ob Eier nach dem Aufschlagen schlecht sind

Eine der einfachsten Möglichkeiten, um festzustellen, ob Ihre Eier frisch sind, ist, sie in einer Pfanne oder Schüssel aufzuschlagen. Schauen Sie sich das Ei genau an, um herauszufinden, ob es frisch ist.

Es gibt einige ziemlich offensichtliche Anzeichen dafür, dass ein Ei sein Haltbarkeitsdatum überschritten hat. Vermeiden Sie den Verzehr von Eiern, die Risse haben, denn dann ist es wahrscheinlicher, dass Salmonellen in das Ei eingedrungen sind.

Ein frisches Ei hat ein leuchtend orangefarbenes Eigelb und ein dickes, trübes Eiweiß. Alte Eier bleiben nicht gleichmäßig zusammen, wenn man sie in der Pfanne aufschlägt – stattdessen breiten sie sich weit aus. Sie können dünn und wässrig aussehen. Das Eigelb kann auch eher brechen.

Ein faules Ei hat auch einen verräterischen Geruch. Sie werden vor allem einen starken Schwefelgeruch wahrnehmen. Wenn das Ei altert und zerfällt, produziert es Schwefelwasserstoffgas. Wenn du diesen Geruch wahrnimmst, wirf deine Eier weg.

Wie Sie feststellen können, ob ungeknackte Eier schlecht sind

Wenn Sie herausfinden wollen, ob Ihre Eier frisch sind, ohne sie aufzuschlagen, gibt es glücklicherweise mehrere Möglichkeiten, wie Sie das tun können.

Eine der einfachsten Methoden ist der Eierschwimmertest. Manche halten den Eierschwimmertest für einen Mythos – obwohl man sein Leben nicht auf diesen Test verwetten sollte, ist er eine gute Möglichkeit, eine allgemeine Vorstellung davon zu bekommen, ob die Eier schlecht geworden sind.

Zu diesem Zweck legen Sie das Ei in ein Glas Wasser. Ein frisches Ei sinkt, während ein schlechtes Ei schwimmt. Das hat mit der Verteilung der Gase im Ei zu tun, die sich mit dem Alter bilden.

Eine weitere Möglichkeit, um festzustellen, ob deine Eier frisch sind, ist, sie mit Kerzen zu beleuchten. Dies ist eine hilfreiche Strategie, wenn Sie Ihre Eier nicht essen, sondern ausbrüten wollen. Das Ausleuchten von Eiern ist einfach – alles, was Sie brauchen, ist eine helle Lichtquelle in der Dunkelkammer.

Halten Sie das Licht einfach an das große Ende des Eies. Kippe das Ei und drehe es von links nach rechts. Du kannst die Größe der Luftzelle im Ei sehen.

Je frischer das Ei ist, desto dünner ist die Luftzelle. Das zeigt dir, wie frisch das Ei ist, aber es kann dir keine gute Vorstellung davon geben, ob es verdorben ist oder nicht – du müsstest das Ei aufschlagen, um eine gute Vorstellung vom Verderb zu bekommen.

Eine letzte Möglichkeit besteht darin, das Ei an Ihr Ohr zu halten und es vorsichtig zu schütteln. Wenn es frisch ist, wird es keinen Ton von sich geben. Wenn es aber schon etwas älter ist, kann man ein Schwappen im Inneren des Eies hören.

Wie Sie feststellen können, ob hartgekochte Eier schlecht sind

Alle oben genannten Tipps sind gute Möglichkeiten, um festzustellen, ob ein Ei schlecht ist, bevor Sie es gekocht haben. Aber woher wissen Sie, ob ein Ei nach dem Kochen schlecht ist?

Zuerst sollten Sie eine gründliche Sichtprüfung durchführen. Deine Augen und deine Nase sind die besten Werkzeuge, um die Frische eines Eies zu bestimmen! Jedes Ei, ob hartgekocht oder nicht, das auffällig dünn ist, sollte wahrscheinlich weggeworfen werden. Während bestimmte Indikatoren, wie Risse oder Pulver auf dem Ei, auf Bakterien auf einem ungekochten Ei hinweisen können, müssen Sie sich bei einem hartgekochten Ei wahrscheinlich keine Gedanken darüber machen.

Viele Menschen glauben, dass hartgekochte Eier im Kühlschrank länger haltbar sind als ihre unverarbeiteten Gegenstücke. Das stimmt zwar insofern, als man Eier, die kurz vor dem Verderben stehen, hart kochen und dann einfrieren kann, aber man muss vorsichtig sein, wenn man sie für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn ein hartgekochtes Ei geschält wurde, bevor man es in den Kühlschrank gelegt hat, wird die Haltbarkeit um ein paar Tage verkürzt. Nach dem Kochen kann man hartgekochte Eier nur noch etwa eine Woche essen, da man die Schale entfernt, die das Innere des Eies vor Bakterien schützt.

Wie kann man feststellen, ob das Eiweiß schlecht ist

Wollen Sie wissen, ob ein Eiweiß schlecht ist, nachdem Sie es in die Pfanne geschlagen haben? Das ist ganz einfach. Wenn das Eiweiß sehr flüssig ist, hat das Ei wahrscheinlich sein optimales Haltbarkeitsdatum überschritten. Man kann es vielleicht noch essen – es schmeckt dann nur nicht mehr so gut.

Wenn das Ei jedoch faulig riecht, könnte es sein, dass sich auf dem Ei Schimmel oder Bakterien gebildet haben. Werfen Sie es sicherheitshalber weg.

Praktische Verwendungsmöglichkeiten für ältere Eier

Wenn Ihre Eier nicht mehr ganz frisch sind, haben Sie mehrere Möglichkeiten, sie zu verwerten. Eine der einfachsten Methoden ist, sie einzufrieren.

Sie können aufgeschlagene Eier einfrieren oder sie sogar hart kochen und einfrieren. Wenn Sie Nutztiere haben, können Sie sicher sein, dass diese die Eier auch nicht vergeuden werden – vor allem Hühner und Schweine lieben es, mit Eiern gefüttert zu werden. Denken Sie nur daran, dass Sie die Eier, wenn Sie sie an Ihre Hühner verfüttern, zuerst kochen sollten. Wenn Sie das nicht tun, laufen Sie Gefahr, Ihre Hühner dazu zu ermutigen, ihre eigenen Eier zu essen.

Schließlich sollten Sie nicht vergessen, dass Sie, auch wenn Sie Ihre frischen Eier nicht in der Küche verwenden können, sie jederzeit aufbrechen, das Innere wegwerfen und die Eierschalen für andere Projekte in Haus und Garten verwenden können. Vom Düngen des Gartens bis zum Fernhalten von Ungeziefer aus dem Haus gibt es eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten für Eierschalen.

Wenn Sie also das nächste Mal eine Packung Eier in der Hand halten und sich fragen, ob sie sicher zu essen sind, machen Sie sich nicht zu viele Gedanken. Es ist leicht zu erkennen, ob die Eier frisch sind, und selbst wenn nicht, gibt es viele Möglichkeiten, sie im Haushalt zu verwenden.