Wenn Sie noch nie das Vergnügen hatten, ein Gyros zu essen, wissen Sie nicht, was Ihnen entgangen ist. Gyros ist ein kultiges griechisches Straßenessen, das traditionell aus Fladenbrot (oder einer anderen Art von warmem, zähem Fladenbrot) besteht, das großzügig mit einer Art von Eiweiß (traditionell Lamm oder Schwein), frischen Tomaten und Zwiebeln gefüllt ist und mit einer cremigen Tzatziki-Sauce beträufelt wird. Wir wissen, wir wissen – auf den ersten Blick scheint Gyros nicht besonders veganfreundlich zu sein. Zum Glück gibt es viele pflanzliche Varianten dieses köstlichen Straßengerichts – und sie enthalten genauso viel Umami-Geschmack und Eiweiß wie die traditionelle Variante!
Worauf warten Sie also noch? Am 1. September ist der Nationale Gyros-Tag, und wir finden, es gibt keine bessere Art und Weise, dem griechischen Straßenessen zu huldigen, als ein paar selbstgemachte Gyros auf pflanzlicher Basis zu kochen, um sie selbst zu genießen oder mit Freunden zu teilen. Wir haben lange in den Archiven der Food Monster App gestöbert, um die perfekten Rezepte zu finden, mit denen ihr den Tag feiern könnt. Schau sie dir unten an!
Portobello-Gyros mit Hanf-Tzatziki
Quelle: Portobello Gyros mit Hanf Tzatziki
Mit diesen Portobello Gyros mit Hanf Tzatziki von Megan Sadd können Sie die köstlichen Aromen der griechischen Küche genießen, ganz ohne Fleisch oder Milchprodukte! Die würzigen Portobello-Pilze werden in veganer Worcestershire-Sauce geschwenkt, in eine warme Pita gerollt und dann mit rohem, cremigem Tzatziki aus Hanf bestrichen! Eine schmackhafte, fleischige Explosion.
Tempeh Gyros mit Tofu Tzatziki
Quelle: Tempeh Gyros mit Tofu Tzatziki
Sehnst du dich nach einer realistischeren „fleischigen“ Textur? Dann sind diese Tempeh-Gyros mit Tofu-Tzatziki von Annie Oliverio genau das Richtige. Tempeh wird in einer Kräuter-Gewürz-Mischung mariniert, die viel Knoblauch, Oregano, Thymian und Zitronensaft enthält, um sicherzustellen, dass das Eiweiß mit Geschmack durchtränkt wird. Anstelle des typischen Tzatziki auf Joghurtbasis wird dieses Gyros mit einer hausgemachten Soße aus Tofu, Knoblauch und Dill verfeinert, die dem echten Gyros verblüffend ähnlich schmeckt.
Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Quelle: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Dieses Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros von Maria Koutsogianni hat den gleichen würzigen, cremigen und herzhaften Geschmack wie traditionelles Gyros, ist aber viel gesünder für Sie! Die mit Dill gerösteten Kichererbsen sind knusprige, würzige Bällchen, das Tzatziki ist cremig, glatt und kühl, und das frisch gehackte Gemüse, eingewickelt in ein kissenartiges Pitabrot, macht dieses Gericht zu einer wirklich außergewöhnlichen Pita.
Halifax Mushroom Donair
Quelle: Halifax Mushroom Donair
Sie denken jetzt vielleicht: „Moment mal… das ist doch kein Gyros!“ Und dazu sagen wir, na ja, du hast recht. Obwohl dieser Halifax Pilz-Donair von Cruelty Free Family technisch gesehen kein Gyros ist, ist das typische Straßenessen von Halifax im Grunde eine neu erfundene Version des griechischen Gerichts. In diesem unordentlichen, süßen und herzhaften Gericht ersetzen gewürzte Pilze das übliche Fleisch und eine kühle, cremige Cashew-Sauce die Joghurtsauce. Das Ganze wird in eine weiche Pita mit viel Grünzeug, Tomaten und würzigen roten Zwiebeln eingewickelt.
Lassen Sie uns wissen, welche dieser Pitas, die mit knusprigen und doch cremigen, süßen und doch herzhaften Köstlichkeiten gefüllt sind, Sie an diesem bedeutsamen Tag auftischen werden.
Wenn Sie noch mehr leckere vegane Rezepte finden möchten, empfehlen wir Ihnen, unsere Food Monster App herunterzuladen, die sowohl für Android als auch für iPhone erhältlich ist und auch auf Instagram und Facebook zu finden ist. Die App enthält mehr als 8.000 pflanzliche, allergiefreundliche Rezepte, und Abonnenten erhalten täglich Zugang zu zehn neuen Rezepten. Probieren Sie es aus!