14 der gesündesten und besten Fische, die man essen kann (und 7, die man auf jeden Fall meiden sollte)

Ich habe das große Glück, in einem Ort zu leben, der ganz in der Nähe des ursprünglichen „Mayberry“ liegt. Erinnern Sie sich an Mayberry?

Sie kennen doch die Stadt, in der Andy Griffith seinen kleinen Sohn Opie zum Fischen mitnahm und die beiden ihr Leben glücklich mit der köstlichen Südstaatenküche von Tante Bea verbrachten?

Jedes Mal, wenn ich an dieser Stadt vorbeifahre, muss ich an die Szene denken, in der Andy und Opie mit der Angelrute in der Hand den Feldweg hinuntergehen. Abgesehen davon, dass es in meiner Vorstellung eine glückliche Szene ist, kann ich nicht anders, als an all die köstlichen Fische zu denken, die sie in der Magie des Fernsehens gefangen haben müssen.

Wenn du also gerne angeln gehst und deine eigenen glücklichen Erinnerungen kreierst, musst du diese Fische aus diesem Beitrag im Hinterkopf behalten, denn es gibt einige Fische, die tatsächlich besser für dich zu essen sind als andere.

Aber wenn du kein Fischer oder keine Fischerin bist, dann behalte diese Fische im Hinterkopf, wenn du entscheidest, welche du aufziehst oder auf deinem örtlichen Fischmarkt kaufst.

14 gesunde Fischarten zum Essen

Hier sind die gesündesten und besten Fische, die Sie essen können:

Wildlachs

Natürlich muss Wildlachs an erster Stelle auf der Liste stehen. Der Grund dafür ist, dass er ein großartiger Allround-Fisch ist. Er enthält viele Omega-3-Fettsäuren und ist gut für das Herz.

Allerdings sollte man versuchen, Wildlachs zu essen. Zuchtlachs ist schlechter, weil er oft unter überfüllten Bedingungen aufgezogen wird, die Viren und Bakterien produzieren. Außerdem hat er einen höheren Kalorien- und schlechten Fettgehalt. Aber wenn Sie keinen Zugang zu Wildlachs haben, ist jede Art von Lachs – ob gezüchtet oder wild – immer noch gut.

Das sollten Sie beim Einkauf von Wildlachs bedenken. Sie können ihn entweder selbst aufziehen, um die richtigen Bedingungen zu gewährleisten, oder Sie können ihn frisch, gefroren oder sogar in Dosen kaufen.

Saibling

Saibling wird auch oft als Iwana bezeichnet. Diese Fischart kann man essen, wenn sie gezüchtet worden ist. Wie ihr alle wisst, bin ich ein großer Befürworter der eigenen Aufzucht von Lebensmitteln.

Natürlich ist es immer am besten, den Fisch selbst aufzuziehen, weil man weiß, unter welchen Bedingungen er aufgezogen wurde. Außerdem ist es natürlicher, ihn in seiner natürlichen Umgebung zu fangen.

Aber wenn du diesen Fisch kaufen musst, denke daran, dass Zuchtfische in dieser Sorte in Ordnung sind, weil sie normalerweise mit biologischen Methoden aufgezogen werden.

Atlantische Makrele

Wenn du Makrelen kaufst, achte darauf, dass es Atlantische Makrelen sind. Sie sollten Königsmakrele und spanische Makrele vermeiden, weil sie einen viel höheren Quecksilbergehalt haben.

Allerdings hat die atlantische Makrele nicht die gleiche Angst vor einem hohen Quecksilbergehalt, so dass es gut wäre, sie als regelmäßiges Grundnahrungsmittel für Ihren Fischkonsum zu verwenden.

Schwarzer Kabeljau

Ich liebe Kabeljau. Er ist wahrscheinlich einer meiner Lieblingsfische. Umso mehr freut es mich, dass ich ihn in diese Liste aufnehmen kann, denn er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesund.

Wenn du also schwarzen Kabeljau nicht kennst, er hat einen tollen Buttergeschmack. Für mich schmeckt er nicht so fischig, wie ich es bevorzuge.

Doch er hat einen etwas höheren Quecksilbergehalt als andere Fische. Aus diesem Grund sollten Sie ihn nicht regelmäßig verzehren. Außerdem sollten Kinder unter 12 Jahren ihn nicht öfter als 2 Mal pro Monat essen.

Sardinen

Sardinen waren früher ein sehr verbreiteter Fisch und auf fast jedem Markt leicht zu finden. Das war bis vor kurzem so.

Jetzt sind sie nur noch schwer zu finden, weil die Fischerei auf diese Art von Fisch wegen des rapiden Rückgangs ihrer Bestände eingestellt wurde.

Aber wenn man sie findet, sind sie eine gute Option für einen Snack oder als Teil einer Mahlzeit, weil sie im Vergleich zu Fischen, die weiter oben in der Nahrungskette stehen, weniger Quecksilber enthalten.

Austern

So viele Menschen lieben Austern. Sie lieben sie gekocht und viele lieben sie auch roh. Wir fahren jedes Jahr in den Urlaub an einen kleinen Strand und beziehen unsere Meeresfrüchte von einem örtlichen Fischmarkt. Ich finde es erstaunlich, wie viele Leute dort hingehen, nur um Austern zu kaufen.

Wenn du also ein Austernliebhaber bist, hast du Glück, denn sie sind sehr gesund. Die meisten Austern, die du kaufst, sind in der Regel gezüchtet, es sei denn, du gehst zu einem Ort wie dem Fischmarkt, den ich erwähnt habe.

So oder so, beide Methoden (gezüchtet oder wild gefangen) sind gut gepflegt und sollten dich keinen Bakterien aufgrund von Überbelegung oder anderen Problemen durch unhygienische Bedingungen aussetzen.

Regenbogenforelle

Die Regenbogenforelle ist ein weiterer Lieblingsfisch von mir. Es sollte erwähnt werden, dass dieser Fisch nur gegessen werden sollte, wenn er frisch gefangen wurde.

Wenn Sie jedoch Regenbogenforellen kaufen müssen, die in Farmen gezüchtet wurden, müssen Sie fragen, mit welcher Methode sie aufgezogen wurden. Wenn man Ihnen sagt, dass sie in einem Teich oder in einem Kreislaufsystem aufgezogen wurden, dann sind Sie auf der sicheren Seite.

Der Grund dafür ist, dass diese Methoden es den Fischen nicht erlauben, unter unhygienischen Bedingungen zu leben, die Probleme mit den Fischen verursachen. Stattdessen halten diese Methoden den Fisch sauber und gesund, was Ihr Ziel sein sollte, wenn Sie ein Tier konsumieren.

Anchovis

Ich werde nie meine erste Begegnung mit Anchovis vergessen. Ich war schwanger, wohnte noch in der Stadt und hatte einen Bürojob. An jenem Tag wurde Pizza an die Arbeit geliefert, und ich war fast im 9. Monat schwanger, und italienisches Essen gehörte zu meinen Gelüsten.

Ich sehe also diese frische Peperoni-Pizza, mache mir ein paar Stücke und watschele dann zurück in mein Büro. Mir fällt auf, dass diese Pizza extrem salzig ist. Ich komme heraus und frage einen der Kollegen, ob ihnen an der Pizza etwas aufgefallen ist.

Natürlich haben sie mich alle ausgelacht, weil ich ein Stück Pizza mit Peperoni und Sardellen darauf in die Hand genommen hatte. Diesen Tag werde ich wohl nie vergessen.

Aber wenn du Sardellen magst, dann bleib bei ihnen, denn sie enthalten weniger Quecksilber und haben einen hohen Omega-3-Gehalt, den dein Herz zu schätzen weiß.

Rockfisch

Ich mag es, wie Rockfish aussieht. Es sind sehr einzigartige Fische, die auch eine Menge toller Nährstoffe für dich liefern. Leider wurde dieser Fisch früher überfischt, so dass seine Zahl dramatisch zurückging.

Heute gibt es jedoch über 70 Arten von Felsenfischen, und sie sind wieder in großem Stil vorhanden. Genießen Sie also Felsenfisch, denn alle 70 Arten sind gesund für Sie.

Pazifischer Heilbutt

Heilbutt ist ein weiterer Fisch, der meiner Meinung nach sehr gut schmeckt. Aber das ist eine Fischart, bei der man wegen des Quecksilbers aufpassen muss, wie viel man davon verzehrt. Das ist also kein gutes Grundnahrungsmittel für Sie, wenn Sie viel Fisch essen.

Auch sollten Sie den Quecksilbergehalt im Auge behalten, wenn Sie kleinere Kinder haben. Es wird empfohlen, dass Kinder unter 5 Jahren diese Art von Fisch nicht öfter als zweimal pro Monat essen sollten.

Wels

Einige Leute sagen, dass Wels ein anerzogener Geschmack ist. Ich persönlich mag Wels-Nuggets sehr gerne. Auch für diesen Fisch gibt es besondere Anforderungen, um sicherzustellen, dass der Fisch, den Sie verzehren, für Sie unbedenklich ist.

So sollten Sie sicher sein, dass Sie den Wels entweder selbst fangen oder, wenn Sie Wels kaufen, dass er in den Vereinigten Staaten aufgezogen wurde. Der Grund dafür ist, dass es in einigen Ländern keine Vorschriften für die Fischzucht gibt.

Das bedeutet, dass Sie möglicherweise verseuchten Fisch essen, weil das Wasser, in dem er aufgezogen wurde, verseucht ist. Aber der Wels ist auch dafür bekannt, dass er wenig Quecksilber enthält. Wenn du ihn also fangen kannst, ist er ein guter Fisch zum Essen.

Muscheln

Muscheln lassen mich auch an unsere Strandausflüge denken, denn so viele Leute, wie ich täglich auf dem Fischmarkt sehe, um Austern zu kaufen, tun das Gleiche mit Muscheln.

Die meisten Muscheln werden jedoch gezüchtet. Lassen Sie sich davon aber nicht abschrecken, denn sie werden verantwortungsvoll aufgezogen. Miesmuscheln werden an einem Seil aufgezogen, das ins Meer geworfen wird.

Außerdem ist diese Methode der Muschelzucht nicht nur eine gesunde Art der Aufzucht, sondern kann auch das Ökosystem, in dem sie aufgezogen werden, wirklich verbessern.

Albacore Tuna

Ich habe einen ganz neuen Respekt vor den kommerziellen Fischern, nachdem ich einige der Shows im Fernsehen gesehen habe. Ich schaue mir regelmäßig eine Sendung über Königskrabbenfischer an, und ich habe auch eine Sendung über Fischer gesehen, die versuchen, Weißen Thunfisch zu fangen.

Lassen Sie mich nur sagen, dass das keine kleine Leistung ist. Nachdem sie sich so viel Mühe gemacht haben, um diese Fische zu fangen, ist es eine gute Nachricht, dass sie tatsächlich gut für den Verzehr sind.

Doch diese Fische haben einen höheren Quecksilbergehalt. Deshalb wird empfohlen, dass Kinder unter 5 Jahren diesen Fisch nicht öfter als zweimal pro Monat essen.

Hering

Hering ist bekannt dafür, einen kräftigen Geschmack zu haben. Wenn Sie also Fisch bevorzugen, der nicht so stark schmeckt, sollten Sie vielleicht die Finger von diesem Fisch lassen. Es ist alles eine Frage der Vorliebe.

Ich war jedoch froh, dass dieser Fisch auf der Liste stand. Der Grund dafür ist, dass er einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren hat, wenig Quecksilber enthält und außerdem sehr umweltfreundlich ist.

Aber Hering bringt mich zum Lächeln. Es mag verrückt klingen, aber ich habe sehr gute Erinnerungen daran, wie ich als Kind mit meiner älteren Schwester Episoden von The Golden Girls gesehen habe. Wenn Sie mit der Serie vertraut sind, wissen Sie, dass Rose (gespielt von Betty White) oft auf einige intensive Heringsgerichte verwies, die sie aufgrund ihrer skandinavischen Wurzeln genoss.

Wenn Sie also die Golden Girls lieben, sollten Sie vielleicht einmal Hering probieren, nicht nur für Ihre Herzgesundheit, sondern auch, um einen echten Eindruck davon zu bekommen, wovon die Serie sprach.

Warum sollte ich Fisch essen?

Nun, da Sie alle Fischarten kennen, die Sie essen können, fragen Sie sich vielleicht, warum Sie überhaupt Fisch essen sollten? Ich meine, nicht jeder mag Fisch.

Und ich verstehe das. Ich mochte Fisch nicht besonders, bis ich ein Teenager war, und ich hatte auch kein wirkliches Verlangen danach, bis wir anfingen, an den Strand zu gehen. Der Anblick von gefangenem und verkauftem Fisch hat etwas, das mich dazu bringt, ihn essen zu wollen.

Der Hauptgrund, warum man Fisch essen sollte, sind also die Omega-3-Fettsäuren, die er enthält. Omega-3-Fettsäuren sind gut für das Herz und fördern die Gesundheit des Herzens.

Es gibt Menschen, die sich Sorgen machen, dass sie Fisch meiden sollten, weil er möglicherweise Quecksilber enthält.

Jedoch wurde jetzt festgestellt, dass die Vorteile von Fisch die Risiken des Quecksilberkonsums bei weitem überwiegen. Aber es ist immer noch eine gute Idee, Fisch zu konsumieren, der weniger Quecksilber enthält.

Welchen Fisch sollte ich meiden?

Es gibt bestimmte Fischarten, die wirklich viel Quecksilber enthalten. So gut sie auch für dein Herz sein mögen, es ist keine gute Idee, diese Fische zu verzehren, weil sie so viel Quecksilber enthalten.

Zu deiner Sicherheit solltest du also wissen, welche Fischarten du meiden solltest. Sie sind:

• Königsmakrele
• Marlin
• Orangenbarsch
• Hai
• Schwertfisch
• Feilenfisch
• Ahi-Thunfisch

Ich weiß, dass dies ziemlich deprimierend erscheinen mag, weil ich weiß, wie gerne manche Leute „exotischere“ Fischarten konsumieren, Aber auch das ist keine gute Idee, denn sie enthalten große Mengen an Quecksilber.

Da Sie nun wissen, welche Fischarten Sie am besten verzehren sollten (und welche nicht), sind Sie bereit, Fisch auf eine ganz neue Art zu entdecken.