Über The Buzz: Essen Sie 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag?

TheBUZZ 10 Portionen Obst &Gemüse pro Tag essen?
WAS SIE SAGEN

Neue Forschungen belegen, dass der Verzehr von 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag
optimal ist, um chronische Krankheiten und vorzeitige Sterblichkeit zu verhindern.1

Was das bedeutet

Bevor wir weitergehen, lassen Sie uns erörtern, wie diese neue Empfehlung, 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu essen, zustande kam. Chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs, Bluthochdruck und Fettleibigkeit verursachen jedes Jahr Millionen von vorzeitigen Todesfällen. Allein Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs waren im Jahr 2013 weltweit für 25,5 Millionen Todesfälle verantwortlich. Aufgrund des immensen gesundheitlichen Nutzens von Obst und Gemüse bemühen sich Forscher und Angehörige der Gesundheitsberufe seit langem um eine optimale Verzehrsmenge von Obst und Gemüse, um das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Eine endgültige Empfehlung gibt es nicht, weshalb die Verzehrsempfehlungen weltweit variieren.

DIE STUDIE

Eine neue Studie, die im International Journal of Epidemiology veröffentlicht wurde, führte die größte jemals durchgeführte Studie über den Verzehr von Obst und Gemüse und das Risiko verschiedener chronischer Krankheiten und eines vorzeitigen Todes durch. Ziel der Studie war es, die optimale Anzahl von Portionen pro Tag zu ermitteln, um das Risiko chronischer Krankheiten und eines vorzeitigen Todes zu verringern. Eingeschlossen wurden Zeitschriftenartikel, die bis in die 1940er Jahre zurückreichen, und fast 50 000 potenzielle Artikel wurden auf ihre Relevanz geprüft. Nach der Eliminierung irrelevanter Studien wurden 142 Veröffentlichungen ausgewählt, die über 2,1 Millionen Teilnehmer umfassten. Insgesamt wurden in der Studie bis zu 43.000 Fälle von Herzerkrankungen, 47.000 Fälle von Schlaganfall, 81.000 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 112.000 Krebsfälle und 94.000 Todesfälle untersucht. Die Studie umfasste 44 Veröffentlichungen aus Europa, 26 aus den Vereinigten Staaten, 20 aus Asien und fünf aus Australien. Bei allen einbezogenen Veröffentlichungen handelte es sich um Kohortenstudien, d. h. die Studien waren von längerer Dauer und die Teilnehmerinformationen wurden über Jahre oder sogar Jahrzehnte hinweg gesammelt.

ERGEBNISSE DER STUDIE

Die Ergebnisse zeigen einen noch nie dagewesenen Nutzen eines erhöhten Verzehrs von Obst und Gemüse bei der Vorbeugung von chronischen Krankheiten und vorzeitigem Tod. Beim Verzehr von 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag beobachteten die Forscher:

• 24% geringeres Risiko für koronare Herzkrankheiten
• 33% geringeres Risiko für Schlaganfall
• 28% geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• 31% geringeres Risiko für die Gesamtmortalität
• 14% geringeres Risiko für Krebs (7-7.5 Portionen/Tag)

Für Krebs wurde eine 14%ige Risikoreduktion bei 7-7,5 Portionen pro Tag beobachtet, wobei bei höheren Aufnahmemengen kein zusätzlicher Nutzen beobachtet wurde.

Warum das wichtig ist

Die aktuellen Ernährungsempfehlungen für Erwachsene in den Vereinigten Staaten lauten 1,5-2 Tassen Obst und 2-3 Tassen Gemüse pro Tag, je nach Alter, Gewicht, Größe und körperlicher Aktivität.2 Im Jahr 2013 erfüllten nur 13,1 % der Erwachsenen die Empfehlung für die Obstaufnahme und 8,9 % die Empfehlung für die Gemüseaufnahme.2 Während neue Forschungsergebnisse eindeutig zeigen, dass es vorteilhaft ist, 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu essen, werden viele Menschen diese Empfehlung wahrscheinlich als überwältigend, unerreichbar und geradezu unrealistisch empfinden.

Zehn (10) Portionen Obst und Gemüse pro Tag erwiesen sich als der beste Schutz gegen chronische Krankheiten und vorzeitigen Tod, aber auch ein weitaus geringerer Verzehr von Obst und Gemüse kommt der Gesundheit durchaus zugute. Die Studie ergab, dass der Verzehr von 2,5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag das Risiko einer koronaren Herzkrankheit um 8 %, das Risiko eines Schlaganfalls um 16 %, das Risiko einer kardiovaskulären Erkrankung um 8 %, das Risiko einer Krebserkrankung um 3 % und das Risiko der Gesamtmortalität um 10 % senkt.

UNSERE RATSCHLÄGE

Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Obst &Gemüse!

Anstatt sich auf den Verzehr von 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu fixieren, plädieren wir dafür, dass Menschen, die ihre Gesundheit verbessern und ihr Risiko für chronische Krankheiten verringern wollen, sich darauf konzentrieren, bei jeder Mahlzeit und jedem Snack die Hälfte ihres Tellers mit Obst und Gemüse zu füllen. Wenn Sie sich bei jeder Mahlzeit an der MyPlate-Methode des USDA orientieren, können Sie sich ohne großen Aufwand gesund ernähren und dabei die Empfehlungen für die Aufnahme von Obst und Gemüse einhalten. Wie bereits erwähnt, kommen Obst und Gemüse der Gesundheit und dem Wohlbefinden auf allen Ebenen zugute.

Während wir nicht auf jeden einzelnen Grund eingehen können, warum die Amerikaner so wenig Obst und Gemüse verzehren, möchten wir einige der häufigsten Bedenken und Vorschläge zur Überwindung dieser Bedenken ansprechen, um Ihnen zu helfen, die Hälfte Ihres Tellers mit Obst und Gemüse zu füllen.

Wie Sie die häufigsten Gründe überwinden, warum Amerikaner nicht genug Obst & und Gemüse essen

• Kosten. Obst und Gemüse werden als teure Lebensmittel wahrgenommen. Der Kauf von Obst und Gemüse in der Saison, der Kauf von Großpackungen und der Kauf von Obst- und Gemüsekonserven kann Ihre Lebensmittelrechnung senken. Weitere Ideen zum Geldsparen finden Sie in unserem kürzlich erschienenen Artikel über & Sparen beim Einkaufen.
• Zeit. Sich gesund zu ernähren, muss keine zeitraubende Belastung sein, wird aber oft als solche empfunden. Wenn Sie ein vielbeschäftigtes Elternteil, ein Student oder einfach ein vielbeschäftigter Mensch mit wenig Freizeit sind, versuchen Sie, Ihre Mahlzeiten zu planen, um ungesunde Entscheidungen in letzter Minute zu vermeiden und Ihren Kühl- und Gefrierschrank mit gesunden Optionen zu füllen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie keine Zeit haben, Lebensmittel einzukaufen, bieten viele Lebensmittelgeschäfte jetzt kostenlose oder kostengünstige Lieferoptionen für Lebensmittel an (je nach geografischer Lage).
• Haltbarkeitsdauer. Die meisten frischen Obst- und Gemüsesorten müssen innerhalb weniger Tage nach dem Kauf zubereitet und verzehrt werden, aber frisches Obst und Gemüse ist nicht die einzige Möglichkeit, die Empfehlungen für den Verzehr von Obst und Gemüse zu erfüllen. Frisches, gefrorenes, eingemachtes, dehydriertes, getrocknetes und 100 % Saft zählen alle dazu, die Hälfte des Tellers zu füllen. Alle diese Alternativen zu frischem Obst und Gemüse sind nahrhaft und bieten die gleichen oder ähnliche gesundheitliche Vorteile wie frisches Obst und Gemüse. Wenn Sie weit von einem Lebensmittelgeschäft entfernt wohnen, sollten Sie sich beim nächsten Einkauf mit frischen Lebensmitteln eindecken.